- 妈豆
- 4167
- 昵称
-
- 经验值
- 3627
- 在线时间
- 183小时
- 注册时间
- 2011-9-11
- 积分
- 3810
- 精华
- 1
- UID
- 6350270
 
- 宝宝生日
- 2011-05-04
- 帖子
- 639
|
本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-11-9 18:13 编辑
9 n+ }4 J2 d9 ~2 B! i& o
. O2 L& L8 B e6 ~ 首页推荐，截图留念喽。。。
) L1 h7 X! A: M3 F! u 我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图7 ^" A# n F: D7 L8 \0 T
看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序
/ u1 @( z9 n9 {4 T* \ E! N
! B9 s; _4 c3 D" e/ A1 u第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干
# N' P5 l( @5 e) K, K5 G ~第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）
. _- G4 \3 i1 J; M; z+ a6 S第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料
; X, P+ _3 K) M0 N; ?6 r8 [注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏/ ~ p5 c4 f! y4 I$ x' \% d- q& o
2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用5 z5 N2 H8 [0 m* q
3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长) X6 E2 N* h, y8 i0 o1 M1 {
4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子: J' t6 e" v( W( ^$ ~& }9 X1 I6 |
5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了 j6 I) n- k! M: g! Z7 v
6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。
1 B% P8 c+ e% Q! N8 Q& v. G$ ~8 Z9 \3 s ]# S0 v
第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。
$ k2 J9 z) ]% f/ e对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）4 g2 l) D- S! H( {
/ K" V$ i1 w ^; ?7 ~! s3 _
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-11-4 09:09
