妈妈爱艾米

$ D$ u" G. z" R. K# O/ p/ h

6 m1 G  k+ V! L5 i& Z   首页推荐，截图留念喽。。。
' S& P* l' q4 S9 ?4 F& ^2 |: v       我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图% T& g2 K: C3 g
看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序
! x5 }) ?5 `) G* K2 |% w4 Z/ @5 X' a9 x
第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干2 w& F% }# e# l1 f0 L- p7 v
第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）
( o) X: a& ?, w/ k" S: k第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料# e1 {- r: x* ?4 x7 E, w! D1 f
注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏  W4 ], t6 ^! I. `- M: l! o/ N
               2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用
/ F  {8 m: W8 Y9 y, @4 F: t0 s               3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长
) p1 o' Z) Y9 A3 n" T" }0 u, o               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子, _$ j1 c: s+ h" ?2 Z; m
               5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了
, z) c" v" q4 }, ?+ R               6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。
. v, A+ m6 e8 _# y# A
" {: c$ y2 V" X7 \第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。1 _1 t! Q  b* }. o+ Z
对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）" ^7 Z$ l% T; l0 [

0 T; K0 P  P) a% I

suyline

腌咸菜的时候到了，我阉了萝卜) A" X# V5 L' C& q

妈妈爱艾米

回复 suyline 的帖子- t( l  T0 `# x

, Z; k# u9 A# ^  B% d恩恩 这个还吃着放心

虎兔马猫

不会有什么亚硝酸盐吧，不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

妈妈爱艾米

回复 虎兔马猫 的帖子
* d* d- ?6 s7 F$ |% `  o% ~9 K; s2 [6 D! X  b
这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊

虎兔马猫

回复 虎兔马猫 的帖子: ^: J0 b4 ^2 b, v+ s4 Z

4 z9 }4 P2 |+ f# a& S这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊 ...

那就没问题呢

nono1314

没见过这东西

妈妈爱艾米

回复 时尚贝贝 的帖子" J/ v- v& q" p; k
; J6 L1 R$ u5 z) g) b/ z
恩恩

毛毛の妈妈

这样是不是容易坏，长白色的东西。。。
: E- O5 [1 e: j0 e2 v我买次腌制都还没吃完，就坏了。。。