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宝宝生日
2011-05-04 
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发表于 2013-11-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-11-9 18:13 编辑
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( l* u7 M! {, j, t  j! A   首页推荐,截图留念喽。。。5 ~6 {) r1 y$ T) x3 z: @
       我和老公都爱吃地葫芦,往年都是在外面买现成的,但是担心各种添加剂,还用什么工业用盐。自从宝宝长大了,看见我们吃他也要吃,而且吃起来还没完,为了宝宝的健康,我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦,想想要不自己尝试着做点,即安全又卫生。现在已经可以吃了,味道不错,拿给婆婆和同事,都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了,我里面没有放盐,不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图$ {9 W# p$ x  v* z" ]/ r) r( X* T
看着颜色还不错吧,下面上做法,超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗,熬汁,第二天早上起来完成的下面腌制程序
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第一步;先把地葫芦洗净,要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干
6 v+ D7 n" D& G" _, P. k8 e第二步:用锅把糖和醋,再加少许花椒四五片姜,少许酱油,小火熬开,晾凉备用(糖和醋的比例按照自己的喜好添加,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒)
3 L3 k( m  t; s% G0 [' F# @第三步:把控干的地葫芦放进容器里面,把熬好的糖醋汁,浇进去就完成了,一定要没过材料
9 Q9 X$ s  Y  }7 k( I# A" S注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干,要不容易坏- ?( e* d4 [6 _& o1 x
               2、熬汁时候,不要用铁锅,醋对铁锅有腐蚀作用. X8 f' P* U- X; q
               3、所有用具注意不要有油,容易坏保存时间不长
0 g( t8 ~7 _* b: F! @6 ~               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子" Y: \9 I; H4 ]( n1 F6 U$ T3 L
               5、成品盖干放在阴凉处,大概一周左右就可以吃了& W! Q9 z" H- K' w
               6、吃多少拿多少,不要把吃剩下的倒回去。" }' V$ h/ k5 x; _. z$ l" t
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第一次实验成功,我又去买了一些地葫芦,又加进去的,满满一大罐啊。
4 V7 I% d' X. d对了,还有快吃完了怎么办呢,在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来,把新的放在最下面,然后再把原来腌好的放在上面,最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁,撇列,黄瓜。黄瓜选择小的,现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水,然后晒晒,看着黄瓜已经抽吧了,洗洗表面的盐分和浮土,控干就可以加进去了。(放黄瓜这些是老妈告诉我的,我的黄瓜现在正在晾晒阶段)
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 妈呀, 这么多,明儿上你家要一碗.
慢羊羊@tj + 20 看着真不错,首页推荐

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宝宝生日
2010-08-05 
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腌咸菜的时候到了,我阉了萝卜
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宝宝生日
2011-05-04 
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回复 suyline 的帖子" C' l# K) F% L& j/ l- m( T+ U
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恩恩 这个还吃着放心

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宝宝生日
 
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不会有什么亚硝酸盐吧,不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

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宝宝生日
2011-05-04 
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回复 虎兔马猫 的帖子
8 r' E2 p- H3 N, O) k6 D- d& w4 @5 }& z" }; {' M
这里面就是糖和醋,没有盐的成分,哪来的亚硝酸亚啊

点评

虎兔马猫  那就没问题呢  发表于 2013-11-4 15:53

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宝宝生日
 
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回复 虎兔马猫 的帖子
. ]+ V& D, G% s
, m) T. ^% q, `& h这里面就是糖和醋,没有盐的成分,哪来的亚硝酸亚啊 ...
那就没问题呢

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宝宝生日
 
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没见过这东西

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宝宝生日
2011-05-04 
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回复 时尚贝贝 的帖子/ d* q5 G+ p9 s& J7 ^

- n. L) w* @7 y( _1 L% d1 q恩恩
糯米小肉丸

初 三

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宝宝生日
 
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这样是不是容易坏,长白色的东西。。。0 U( H3 ]3 Z1 I
我买次腌制都还没吃完,就坏了。。。
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做着简单吃着放心的糖醋地葫芦 自己腌制喽
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