妈妈爱艾米

/ C, t& [% {4 A5 ~7 }- _3 s* y( Q2 d8 _6 w: z
   首页推荐，截图留念喽。。。- f7 Z  k. [/ _8 i9 O- H$ p
       我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
) P% J& V* T# ]8 |2 h) b看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序9 }6 v3 G" I+ K' d* x& U  d; \
0 m9 ~' t; M; \
第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干
( G0 J+ H  c" u! x第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）9 V! o( S0 f' k) ]( n! Y; N) g
第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料
$ e7 n1 b' H) e8 O1 i! E注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏" b7 u1 F  {1 b- j: [
               2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用: C+ B! u8 Z; Y+ R/ q
               3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长
7 `' _+ T6 t. j- N4 q               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子
7 B2 Y3 x' v! k$ E5 \) ~& n& _               5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了
  S6 z, X3 j4 U* t) Y7 A8 L. T               6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。
' Y0 L: _) H" m8 Q9 q8 i0 }3 T
2 _9 y' ~1 T1 }3 J, E第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。+ b' O9 e( h8 L: q
对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）
8 B% v8 r3 ^5 l/ \, K; d8 I0 H/ [5 ?/ I( C5 W! S. y

suyline

腌咸菜的时候到了，我阉了萝卜
/ \$ |8 P3 W; g

妈妈爱艾米

回复 suyline 的帖子# S4 @- s( v% z- d6 {

% u4 ]  ]4 g# j' r; J6 F% G恩恩 这个还吃着放心

虎兔马猫

不会有什么亚硝酸盐吧，不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

妈妈爱艾米

回复 虎兔马猫 的帖子
) E  d! Q/ K+ w/ W: k
( U- L  l; P) w: w这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊

虎兔马猫

回复 虎兔马猫 的帖子2 Q6 H* }1 d$ B: h+ A1 F# |* P' }: R

7 z: C( m; R9 F* A2 ?$ p这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊 ...

那就没问题呢

nono1314

没见过这东西

妈妈爱艾米

回复 时尚贝贝 的帖子0 Z! u: a: L' A- k; R9 P) Q" K% B* ^

: }  q* w3 W' M恩恩

毛毛の妈妈

这样是不是容易坏，长白色的东西。。。  e: v2 Y* C$ A' f- g4 u
我买次腌制都还没吃完，就坏了。。。