妈妈爱艾米

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' `- }2 }! X# S# X- i8 D0 g( a   首页推荐，截图留念喽。。。
5 k6 F& o0 V% Y8 L# ]$ Z       我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图# d8 t! A, n7 u4 l/ Q1 J
看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序1 @3 y( R9 P. s# }; Q& T. G7 c
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第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干* T7 u& |- D9 }
第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）( J0 t7 T6 z7 z
第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料8 \/ Z  A4 ?4 Y; ]! r
注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏' |' f8 s5 G! X. b! n8 {" `( [
               2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用
3 ]( z6 t0 s7 j/ e$ A9 b               3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长! `! A/ T0 Z& [- B' z' d0 I6 v' v
               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子
  v! g  T0 Z+ ?( l6 f. E4 n               5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了- E- }3 e/ P) m1 P8 p
               6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。
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3 {" }- v# U: u2 h5 }  v9 ?% p  ]第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。  X1 J5 C/ H" N- ]) e. j
对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）
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suyline

腌咸菜的时候到了，我阉了萝卜4 b3 j! K% n; S4 g4 L  y

妈妈爱艾米

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  G& c) I9 R% I恩恩 这个还吃着放心

虎兔马猫

不会有什么亚硝酸盐吧，不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

妈妈爱艾米

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1 ]  ]5 m) O. L! @- I. U7 J! x# S" O9 {- |) z
这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊

虎兔马猫

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; t1 N; s7 B' Q  r7 i3 [6 o, {, q这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊 ...

那就没问题呢

nono1314

没见过这东西

妈妈爱艾米

回复 时尚贝贝 的帖子6 b/ ^9 }/ v* f% l- u! P( K. R

! @1 c  z) V! i6 i# `恩恩

毛毛の妈妈

这样是不是容易坏，长白色的东西。。。) h& P0 {! |4 c0 }
我买次腌制都还没吃完，就坏了。。。