妈妈爱艾米

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% i: q! W' H! M. e2 M/ w   首页推荐，截图留念喽。。。) ?9 j" Q: o. T3 V
       我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
& h5 H0 j# C( ~5 ^4 Z' ^看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序, ?  h: y; u, O3 W0 V4 T1 Q
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第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干
/ {3 G7 r' k" b. n: ~; ?第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）
5 D, @) |; q# {- ~第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料  @) g& H6 L2 v* t$ y/ B
注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏
2 \# V: v8 m; E$ y- X               2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用
, j$ B3 D3 X5 _/ P               3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长3 V( z) y4 e5 f. z* m
               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子
% [& n4 s; [7 Z' @               5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了
, ~- [) b- o* a               6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。
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2 w3 S1 ~+ Z/ ]2 t第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。. q# k! W& g% i# K
对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）
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suyline

腌咸菜的时候到了，我阉了萝卜
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妈妈爱艾米

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+ V7 y9 R0 Q/ W4 W# a4 t! |" w恩恩 这个还吃着放心

虎兔马猫

不会有什么亚硝酸盐吧，不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

妈妈爱艾米

回复 虎兔马猫 的帖子$ s  @( i0 N8 L6 Q  }2 h: A' A

% Z4 b8 z, k: c  e0 `这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊

虎兔马猫

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这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊 ...

那就没问题呢

nono1314

没见过这东西

妈妈爱艾米

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4 f: X+ e" c# Z1 x7 N恩恩

毛毛の妈妈

这样是不是容易坏，长白色的东西。。。
8 M' q! W4 y' P( ?, H" s, Z我买次腌制都还没吃完，就坏了。。。