三只小蝎子

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5 A* V4 h0 v- x' l/ }$ g' p) x      研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心      其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀
: b% o" a. s" z% B2 x2 D      看门见山，成品图~~9 J7 k0 q8 C* X. `# w' p
      
. U- {" [0 ~8 I7 D2 u& f6 x看着是不是很有食欲呀~~2 a0 A6 Y9 y8 p, V# g, H5 _
下面介绍一下配方和制作过程5 Q$ }: j, H; [5 Y
一、面团材料：4 Y4 }  W" p: C. v3 z
      1、高筋面粉：375g   2、砂糖：45g    3、全蛋：48g   4、食盐：3g   5、酵母：5g   6、牛奶：218g   7、黄油：45g  ^/ }' }. q; [1 A% G! |1 P
二、椰蓉馅材料：
$ Z* d; t  ?. H) V4 w) \      1、黄油：38g   2、砂糖：38g   3、全蛋：38g   4、牛奶：38g  5、椰蓉：75g% z& L8 K+ v0 d( O6 ^) E
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三、制作过程：
& `, ^) \9 C- q* U/ H      1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
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三只小蝎子

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2、面包机“发面团”程序，搅拌20分钟，停止。" U! Q% E( u- L; }0 A( J
  3、将黄油室温软化，切成小块，放入面包机，再次启动“发面团”程序，20分钟，揉到扩展阶段     
7 _* a2 a. d' n( j: s4、取出搅拌棒，将面团再次放进面包机，发酵90分钟，面团状态为：用手指按一个小洞不会缩: |8 A( x4 h+ U2 Q8 ^0 w! S
  5、取出面团排气，将面团擀成长方形
. }$ q" i) p9 K3 _) i1 r; }  6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面，卷起来2 D1 U* Z1 i( O% [/ d9 C- X
  7、在面团的中间切开，注意有一端不要切断
$ r* ]+ e# O' m& _9 I  8、变成麻花辫，两边向下弯，花型就出来了
& ^4 k  w7 U# r0 o" K! y, x  9、放入面包机再次发酵60分钟，发至原来的2倍大  10、转换到面包机的“烘烤”程序，40~45分钟
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三只小蝎子

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椰蓉馅的制作：
/ Y6 O! d& S! N) o) C9 T; i   1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好' e1 C7 ?6 t4 k1 t0 }5 o; D3 v
   2、放入砂糖，拌匀
: w' s# K) i# n% S! h6 e6 s( p   3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀. R: n& A: ]* D* s
   4、放入椰蓉，拌匀
2 _2 Y4 R+ M8 x9 r+ T; @   5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置% v+ k  C: w( R+ A
     椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶

雀儿宝贝

哇，好有食欲阿，果断收藏

妈妈爱逸凡

看着和卖的一样啊。。。。

美丽宝贝の猪猪

做的不错 灰常喜欢

三只小蝎子

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6 ]7 O& M* ?" R
1 u9 o4 a) V! W哈哈，我还得多向然妈学习

三只小蝎子

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3 j' T; x# b) x. `. o- |. O
) U0 \0 L$ K2 G9 |6 ~谢谢夸奖

超级无敌糖糖妈

灰常不错啊，很有食欲呢

xsyz_008

学习中。面包机有搅拌棒吗？椰蓉哪里有卖？怎么用面包机发酵？