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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
" C$ N- z# v8 I' |
) E& f [6 ]0 j S! S 研究烘焙有一段时间了,还是从做基础的面包机做面包开始下手,自我感觉面包机易操作,适合新手,可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了,得到了家里和同事肯定,一直没有发帖的原因就是:本人去词穷 木有华丽的辞藻,妈妈们不要见笑呀
* ^ l1 H+ r/ Q. y, ]1 s 看门见山,成品图~~; ]: M `) k) e8 _; n: |, j
/ D; H2 z; `3 ]
看着是不是很有食欲呀~~
& t+ N9 V2 L$ a8 \$ m: l下面介绍一下配方和制作过程5 D: m) @- }& Q8 Q: z9 F' Z
一、面团材料:
' F: C& Q' l8 E( L# h 1、高筋面粉:375g 2、砂糖:45g 3、全蛋:48g 4、食盐:3g 5、酵母:5g 6、牛奶:218g 7、黄油:45g( K( c4 | S: ?! t; u+ B; Z/ O
二、椰蓉馅材料:
$ i, b7 ?' }: A6 f' ?, r. [ d! i 1、黄油:38g 2、砂糖:38g 3、全蛋:38g 4、牛奶:38g 5、椰蓉:75g
; v) c: M K0 B7 j
- ]# Q. W, E. Z( T三、制作过程:
j0 i( ]+ p# _2 o$ i7 i9 X# ] 1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
* A7 a2 W2 L5 m/ x; Z- R5 F" r7 L+ c8 V
3 ^+ U$ a4 _/ p8 s4 j. _7 |9 M
$ i( h8 ]+ [5 x) g Y9 D- s
! d b+ v" P' K5 \1 M
1 w, m5 ]; C( F: @1 C
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作:
1、黄油室温软化,用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖,拌匀
3、鸡蛋分几次放入,每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉,拌匀
5、加入牛奶,拌匀,盖上保鲜膜,冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作,这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒,我的面包机有单独发酵这一选项,不知亲的有木有
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