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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
" X! |8 I3 U$ {& ?! d) s
9 ]( z) s& w( I, \6 g, E 研究烘焙有一段时间了,还是从做基础的面包机做面包开始下手,自我感觉面包机易操作,适合新手,可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了,得到了家里和同事肯定,一直没有发帖的原因就是:本人去词穷 木有华丽的辞藻,妈妈们不要见笑呀 1 Z4 ^! l% Y0 c+ t" R$ L- m
看门见山,成品图~~
: Z( U# L4 ^* q0 X, I( [ ) [* r( j# O$ @- | @
看着是不是很有食欲呀~~ # K: D* h- U$ W
下面介绍一下配方和制作过程, E. v" s4 G& E" D5 W
一、面团材料:
7 W# o$ R) {' i' q6 c* B* j 1、高筋面粉:375g 2、砂糖:45g 3、全蛋:48g 4、食盐:3g 5、酵母:5g 6、牛奶:218g 7、黄油:45g
- r3 R$ H ^9 ~2 f {二、椰蓉馅材料:8 x8 p$ V! O3 ~. A( P
1、黄油:38g 2、砂糖:38g 3、全蛋:38g 4、牛奶:38g 5、椰蓉:75g& _3 e( P) d% a4 h
5 M7 \* R4 a/ T三、制作过程:5 `5 _" r x; Z( N
1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
. o* k: ~2 [, k& t; ?8 x* @) b) J- V$ _; H# [6 T
& l0 M: r0 q& p' g2 C- H1 y2 ]! U& k+ r0 V) E6 z
- h5 l" J, ^: {! t
: z, Y& [" B) s T1 P
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作:
1、黄油室温软化,用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖,拌匀
3、鸡蛋分几次放入,每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉,拌匀
5、加入牛奶,拌匀,盖上保鲜膜,冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作,这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒,我的面包机有单独发酵这一选项,不知亲的有木有
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