三只小蝎子

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      研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心      其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀
& t# v% U' f0 i      看门见山，成品图~~' K, a* ~1 t4 D  i! W
      
' N: w- q5 X2 G/ x* F看着是不是很有食欲呀~~
$ P3 I* e# R. |! p5 G% \下面介绍一下配方和制作过程: V! s6 O1 J+ l% u
一、面团材料：
3 c+ p/ f& X) Z; C      1、高筋面粉：375g   2、砂糖：45g    3、全蛋：48g   4、食盐：3g   5、酵母：5g   6、牛奶：218g   7、黄油：45g7 i8 r. M. @$ V( G) `+ E# S  A/ n: v
二、椰蓉馅材料：; G6 g7 w8 e8 h
      1、黄油：38g   2、砂糖：38g   3、全蛋：38g   4、牛奶：38g  5、椰蓉：75g
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" O2 e! f  J: s. a; x三、制作过程：0 P5 j6 n5 l4 _
      1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中/ ^8 C5 W1 i, c5 g% o$ n

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三只小蝎子

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- t( {% z1 t2 g/ } 2、面包机“发面团”程序，搅拌20分钟，停止。
1 S" T# R0 i5 E3 w" M# `. V  3、将黄油室温软化，切成小块，放入面包机，再次启动“发面团”程序，20分钟，揉到扩展阶段     
' V4 J7 z) q9 l) C4、取出搅拌棒，将面团再次放进面包机，发酵90分钟，面团状态为：用手指按一个小洞不会缩4 O1 {3 |* g5 F4 n4 Y8 ^# J% g
  5、取出面团排气，将面团擀成长方形
1 s0 [6 y; Z' A. @9 Z. q/ V  6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面，卷起来
) L& J5 [- k* ^6 T* N  7、在面团的中间切开，注意有一端不要切断
5 \+ [! r* ~$ P+ s& W, A  8、变成麻花辫，两边向下弯，花型就出来了
$ n6 }6 E; u& t! i- I; X  9、放入面包机再次发酵60分钟，发至原来的2倍大  10、转换到面包机的“烘烤”程序，40~45分钟* A% d; k) H, w! e
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三只小蝎子

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椰蓉馅的制作：
6 H# Q+ L8 L1 f$ H   1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
3 {( P% j0 k2 |$ X' M   2、放入砂糖，拌匀; e' L7 V( n, d8 M
   3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀( J  M$ Y% P( |& C4 k" N. x
   4、放入椰蓉，拌匀; L9 p, I2 @4 z1 U# T; U
   5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置/ Q7 u6 J2 D! K7 `
     椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶

雀儿宝贝

哇，好有食欲阿，果断收藏

妈妈爱逸凡

看着和卖的一样啊。。。。

美丽宝贝の猪猪

做的不错 灰常喜欢

三只小蝎子

回复 雀儿宝贝 的帖子9 S' z1 D% b6 J) @

& L1 y' q( M( C2 U  v( W4 c哈哈，我还得多向然妈学习

三只小蝎子

回复 妈妈爱逸凡 的帖子% r, T' u+ e; t9 v6 ]5 |
' S) T& }  J7 G# T  @! J
谢谢夸奖

超级无敌糖糖妈

灰常不错啊，很有食欲呢

xsyz_008

学习中。面包机有搅拌棒吗？椰蓉哪里有卖？怎么用面包机发酵？