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本帖最后由 三只小蝎子 于 2013-11-5 11:39 编辑
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2、面包机“发面团”程序,搅拌20分钟,停止。
, C4 A0 f* m ^5 ~% y" L 3、将黄油室温软化,切成小块,放入面包机,再次启动“发面团”程序,20分钟,揉到扩展阶段
" ~6 _8 x9 H5 {2 g+ S& @ X4、取出搅拌棒,将面团再次放进面包机,发酵90分钟,面团状态为:用手指按一个小洞不会缩. l8 @, k/ x4 Q& s9 g, U$ M- Y5 L
5、取出面团排气,将面团擀成长方形
7 k% r! y- |) \+ n. g 6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面,卷起来
) q! k2 T8 {6 V# C4 \' R) Q 7、在面团的中间切开,注意有一端不要切断
% e I% b6 [* d0 ?# K4 V6 k 8、变成麻花辫,两边向下弯,花型就出来了4 h, h/ E. _5 B; }1 R8 T% w4 e
9、放入面包机再次发酵60分钟,发至原来的2倍大 10、转换到面包机的“烘烤”程序,40~45分钟2 N8 B4 C- e ^) @1 L, I0 q
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