三只小蝎子

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      研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心      其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀: H7 h0 s; {- U" p; N9 K5 j( y
      看门见山，成品图~~
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看着是不是很有食欲呀~~
  c. i5 Z2 U8 n& R: G: n下面介绍一下配方和制作过程3 d9 [2 j  `/ r4 w# Y: Q! G, n0 q1 P
一、面团材料：
' S- p+ X$ [- M7 n      1、高筋面粉：375g   2、砂糖：45g    3、全蛋：48g   4、食盐：3g   5、酵母：5g   6、牛奶：218g   7、黄油：45g" o0 o8 @: C9 |
二、椰蓉馅材料：
8 i& {. X, w9 }5 C3 e/ ?      1、黄油：38g   2、砂糖：38g   3、全蛋：38g   4、牛奶：38g  5、椰蓉：75g5 r& w7 j! D2 ^+ V

; W# Y( P$ y, L0 r三、制作过程：6 x* b$ x0 R+ N2 e. `& h8 X# B
      1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中. p6 ^) B& w% h7 \2 J

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三只小蝎子

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2、面包机“发面团”程序，搅拌20分钟，停止。) j2 X4 P  L+ Z% a0 q
  3、将黄油室温软化，切成小块，放入面包机，再次启动“发面团”程序，20分钟，揉到扩展阶段     
# E! {) N6 [" J4、取出搅拌棒，将面团再次放进面包机，发酵90分钟，面团状态为：用手指按一个小洞不会缩  d+ _( N# e2 a) X
  5、取出面团排气，将面团擀成长方形
( U* {7 B$ b! ^8 M' X! ?5 L( i8 E  6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面，卷起来. x( _/ i0 D4 }
  7、在面团的中间切开，注意有一端不要切断
, J1 H/ d9 }. Y$ o% t' j; S, e+ o" s  8、变成麻花辫，两边向下弯，花型就出来了; g) @+ }5 ]3 k, Q: d
  9、放入面包机再次发酵60分钟，发至原来的2倍大  10、转换到面包机的“烘烤”程序，40~45分钟
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三只小蝎子

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, _. m$ c' Q0 A0 Z7 L椰蓉馅的制作：7 L2 t. L' J4 V: t5 Y, u& X
   1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好3 D* N. j. L) |( D! W/ O
   2、放入砂糖，拌匀5 y$ [$ t8 B: \1 Y
   3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀2 f" y% I  r1 I% d3 n( p0 w
   4、放入椰蓉，拌匀
8 F# ~% P2 C4 }% Q: B, @   5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置8 V" J: E( h5 w* V# j
     椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶

雀儿宝贝

哇，好有食欲阿，果断收藏

妈妈爱逸凡

看着和卖的一样啊。。。。

美丽宝贝の猪猪

做的不错 灰常喜欢

三只小蝎子

回复 雀儿宝贝 的帖子( s3 u, `( g0 G2 W1 v9 d; c* V
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哈哈，我还得多向然妈学习

三只小蝎子

回复 妈妈爱逸凡 的帖子) P- D: e5 W% c

5 B3 M6 T0 H( s2 g) j4 s# Z; Y4 b谢谢夸奖

超级无敌糖糖妈

灰常不错啊，很有食欲呢

xsyz_008

学习中。面包机有搅拌棒吗？椰蓉哪里有卖？怎么用面包机发酵？