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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑 ( ]" ]6 v6 F( a" u9 p. @
q, b. F) m/ H( h 研究烘焙有一段时间了,还是从做基础的面包机做面包开始下手,自我感觉面包机易操作,适合新手,可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了,得到了家里和同事肯定,一直没有发帖的原因就是:本人去词穷 木有华丽的辞藻,妈妈们不要见笑呀
% O' x3 N, n; Q4 m% A3 I4 p* V 看门见山,成品图~~
; P1 | R9 W/ s3 g' H- n! n+ f 1 r4 X+ D- C7 k& W7 s: R) e# c
看着是不是很有食欲呀~~
0 K8 U' T4 I; y4 N) b下面介绍一下配方和制作过程! a! t+ Y6 S. ~( J6 ^ [1 J
一、面团材料:: n2 G, p1 A C2 P' i/ @
1、高筋面粉:375g 2、砂糖:45g 3、全蛋:48g 4、食盐:3g 5、酵母:5g 6、牛奶:218g 7、黄油:45g9 L& H$ v: z7 [; w$ z* C
二、椰蓉馅材料:
7 @8 G5 `% S" L1 i9 A 1、黄油:38g 2、砂糖:38g 3、全蛋:38g 4、牛奶:38g 5、椰蓉:75g
8 a4 ]( I5 z* ?4 c1 P
4 ~8 w' R8 q4 ]) h; R7 B! }- V2 r三、制作过程:
7 s; \/ R* B5 `3 Q5 d; r 1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
, I* v! Z0 H, |3 I+ u- c F+ R! W, t0 @8 W- Q- |9 G
/ F! I( \4 a6 E3 Y; D7 W
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/ N1 g, W( [" k2 J$ Q0 V$ W
& U8 c) D- |, U- {& X
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作:
1、黄油室温软化,用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖,拌匀
3、鸡蛋分几次放入,每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉,拌匀
5、加入牛奶,拌匀,盖上保鲜膜,冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作,这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒,我的面包机有单独发酵这一选项,不知亲的有木有
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