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糖糖妈

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发表于 2013-10-29 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 11:48 编辑 & P3 [. C, f' ~6 N8 S3 b
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        话说这个模具还真算的上出镜次数比较多的模具呢,这次我用它来做果酱夹心饼干,也只有这种镂空的才能显示出果酱的美好色彩啊,这个世界是多么美妙~
. V) j7 i) l  H! d: a7 ~5 j9 |& F' M8 E$ u! r1 v4 |
饼干带到幼儿园,受到女孩子们的广泛喜爱~~! U: O" E. f  W/ r& F) r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:04 编辑 # Z) \* h/ z1 K. q; `" V/ O

; A% j+ u; r% q果酱夹心饼干
' E. q: V% L- W; m. ~$ {材料:无盐黄油65克,糖粉35克,全蛋液25克,低粉135克,香橙果酱、蓝莓果酱适量
& g5 `9 Q, O' m3 i# G. g" U" F- m( i* X5 @' W1 U4 x! k7 B% m
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:05 编辑
$ z0 R& k9 N3 {2 z2 t
; a+ [" Z4 C9 y$ O0 t4 u2 i- }制作过程:
1 t/ y$ D9 I* s8 B( v8 V1黄油室温软化,加糖打发至体积变大,颜色变浅1 U  S0 z7 x+ |2 J

& [3 O- B$ L9 W, L3 x5 _" T4 W  s

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:06 编辑
: k/ p1 ]( ~- ^) r2 L; h! ~0 N3 y- o2 [: n
2分次加入蛋液,拌匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:07 编辑 5 B6 s" ^" e2 x

2 G. M7 C" D" ]; i/ J3加入过筛低粉,用刮刀不同方向拌匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:08 编辑 0 b( g" j' Z" v  C: d( X
: e! F; Z: [" N9 w4 {
4成团,放入保鲜袋冷藏30分钟' L/ y$ B, z& E- V  s, x& N7 J: [( ~
% v! l; _; p& i+ @" X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:12 编辑
% I. X  U' q1 J0 s- o3 K' W* M# ?1 d& ]- m
5垫保鲜袋将面团擀成厚约3cm的片状,压出底片和镂空层
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:12 编辑
: z0 |4 r7 H0 V" V% X3 F8 \0 b) h  y. v( q. v3 e9 b9 Q- v. F( B9 ]
6将底片上刷蛋液,加上镂空层用手轻压3 f- W, ^$ L% O: g' G0 x  A

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:14 编辑 * c. Y3 g5 j8 g0 {9 R: R

) W7 a/ A  a, G; _# S7将镂空部分挤入果酱,烤箱预热160度,上下火,中层约15分钟,稍微上色即可) ?' ~) A. p/ ~7 K$ Q

6 n$ p( d0 `* A3 {! ~; O1 L9 d
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" V: _* Q" R( T! Y; y5 ^4 U 本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:14 编辑
- F, y) ~2 D8 e+ ^* I2 W& O+ v0 c
9 C% t  C7 v+ u7将镂空部分挤入果酱,烤箱预热160度,上下火,中 ...

& L7 \. h& l+ m& f  C0 G! r* h% Z& h糖妈你可露面了哈哈
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【糖糖妈的sweet corner】之可以带到幼儿园炫的果酱夹心小饼干 ...
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