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糖糖妈

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发表于 2013-10-29 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 11:48 编辑
* Z  Q: o& [# \" H+ W8 k2 G! p! C( g3 c
        话说这个模具还真算的上出镜次数比较多的模具呢,这次我用它来做果酱夹心饼干,也只有这种镂空的才能显示出果酱的美好色彩啊,这个世界是多么美妙~( }+ O! d# W8 M% J

* q7 }" G; a" v+ [+ _# P! c饼干带到幼儿园,受到女孩子们的广泛喜爱~~
+ g. W3 W' p, P' l# n, Y, M( h" v4 \9 M8 n' O

/ F- ^$ d+ Z0 J3 O- v
7 g5 B. @3 h: [; p; V! j/ \0 @7 S! E
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:04 编辑 - z" z1 [$ a6 _% ^* m& ]& H
6 J6 l' S  \- g# G
果酱夹心饼干
, ?9 ]0 Z+ \& n& ^材料:无盐黄油65克,糖粉35克,全蛋液25克,低粉135克,香橙果酱、蓝莓果酱适量
$ c7 O* {4 ~6 P. M  M1 K- x1 {# {8 c- P5 x/ A" K* M' ?
9 F# L+ d- L1 Z( `  M3 |, p

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:05 编辑
! M0 D1 M2 a) h9 `* f7 m
# y) J) b( d8 c, E4 {* l; _制作过程:0 G% d) P  n* Y8 {4 s
1黄油室温软化,加糖打发至体积变大,颜色变浅; Y4 y1 M  m) b- K8 G

* [+ a" \( T# X! |! ^! D2 Q& l

- o! ?3 ], z3 z1 i) q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:06 编辑
% s* }$ M+ }6 u2 ]' ^% Q( ^; ^* [' u0 |3 g5 f5 q
2分次加入蛋液,拌匀8 H9 y% W# |1 K
/ I2 k2 l6 a- `8 ^: I- X4 n" ~

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:07 编辑
4 Y. X9 @) s, F
( ^8 N7 \$ s9 S% s3加入过筛低粉,用刮刀不同方向拌匀. K6 ~2 c4 m# B0 K7 P+ d% D6 L; r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:08 编辑 % e* ^+ t7 Z( ?2 Z
- O' p7 \' A; ~6 T# l
4成团,放入保鲜袋冷藏30分钟" t0 C$ ~0 W0 C' g
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:12 编辑 5 T1 c) x' |3 d. Y

& H, z: |, A0 g% r5垫保鲜袋将面团擀成厚约3cm的片状,压出底片和镂空层+ c$ t1 m1 g& G, ^! s
" J+ q5 ]# q4 N/ |7 }9 y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:12 编辑 8 k; h  o5 _' q" o# B, |
* l0 ?  \6 B3 g5 h' V
6将底片上刷蛋液,加上镂空层用手轻压' s' `: s* L# X3 ~( ~  g: P4 a& Q: S

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:14 编辑
; S2 w' P* m" p) U4 d. P7 _  E2 S2 U, B. y
7将镂空部分挤入果酱,烤箱预热160度,上下火,中层约15分钟,稍微上色即可
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6 [7 G! B/ Y- [: ~6 F/ g: F8 v  B 本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-10-29 12:14 编辑 5 U! X3 m- a6 O' S! D) r

8 W% j$ d# w  ~9 Y  v6 K) {  q  I7将镂空部分挤入果酱,烤箱预热160度,上下火,中 ...
' |8 f8 s7 X; ]
糖妈你可露面了哈哈
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【糖糖妈的sweet corner】之可以带到幼儿园炫的果酱夹心小饼干 ...
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