超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。9 {& N2 l1 y1 ?6 N* y- m" u3 ^4 o

黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）" i9 N2 `' M9 L( d5 _
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g! C# u8 {" ]- x* o6 x

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超级无敌糖糖妈

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; s, C' x( J- E制作过程：1 A4 D* q5 u( V/ s, o! y+ W' k# Q
准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用
# ~9 H1 D9 f' f/ P1 u' E% e+ G1制作褐色黄油2 |. J! }) j/ P9 h# x" \4 g
锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。
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超级无敌糖糖妈

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( H: |, m! Y$ L$ r* K2 A8 r' O2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣
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超级无敌糖糖妈

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  ?; l. w0 {4 R" U9 ]9 l/ R0 d3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡
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超级无敌糖糖妈

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! z9 p8 c8 C) O9 @# q' I5 ^4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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超级无敌糖糖妈

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4 s2 |% r$ j+ O7 V5加入褐色黄油，拌匀2 D7 m6 P' _8 P& t! K' B

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超级无敌糖糖妈

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) t0 J; Z$ J, b' a! C6 w+ o6加入蜂蜜，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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1 _# ?' k8 t- @0 }8 i* d- y: s7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。% \+ ?6 ^' B; w

9 F! d/ W0 y! @% P; p  @: \糖妈碎碎念：
7 _4 V( ]1 X( Q0 i/ g+ a1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。/ a  Z# ?$ c) z8 U0 W" R" i/ I
2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
# f  Z( k+ Q: a3糖的分量不要减。
- N4 u9 l0 d9 C( ]2 B4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。* g1 `8 B( {6 P+ U8 H
5常温实用就非常美味了。
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绿光greenlight

还有沙发么？