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本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2013-10-21 21:31 编辑 % I6 h, S! s5 \5 ?% o
% k& _/ m1 g9 p( u3 i+ b9 }: |
好了!我们开始做了!由于母乳是提前挤出来的,为了更好的保鲜,我就让那个姐们儿先把奶冻起来,拿到我家来后仍是把它冻起来。
+ i B7 r7 G# R1 h
) ?, S6 [: l, c, Z橄榄油的重量是454克。
( j, C# F: z' }% o: a
* E' O* |0 _3 D; w1 F' q& V我们开始计算碱量、水量和奶量。" r4 q- A. ]$ H6 K) P' K g0 L4 t
碱量(克)=皂化值X油重(克); c/ V5 @ K1 s7 K. ?& u, y
而橄榄油的皂化值是0.134。0 A7 o. {7 c" N7 C6 B! @: m2 z6 y6 G
那么这次的碱量是0.134X454g=60.836g≈61g
0 L; G+ t5 ?+ Z+ W5 g3 I
' B* [) g1 R" R' g; u7 X我们先用1.5倍的水融碱:61X1.5=91.5g≈91克。
* V5 P0 q( L3 s9 A( M1 q* ?7 t) r; I4 F5 |
L; j9 T. R7 }( w: \% k' o
1 e [* y6 B% w
; t9 U+ r: u3 y: b( T2 e, h% G
( m/ E" X( q5 v+ K4 L1 J! F! k6 L2 A未完待续!俺先睡了!
) ~3 g/ m5 ?+ w2 X# c M% }7 ^
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