绿光greenlight

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- o- Q! d. `+ {. Z: J6 {! y能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
' q- D0 T3 h( X$ D5 s7 ~; p我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
$ p6 F+ V- E' a6 u不多说，上做法~1 r, E; z1 b! L+ u, T
先上三个成品吧~6 ~4 h, d% _1 E" l8 {
一虾三吃~2 `# ~& [3 c1 e6 Q- Z  ~- d- n
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' a1 p% _$ U6 o9 x" q) d+ s) X虾滑~酥炸虾皮~红虾油！  W! f# l6 a1 d" x6 L, H; o2 v# \% |

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, M% _! D% ?4 l" \4 F- N5 ]8 `& D准备虾$ M; i" G* M- n$ \* y
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手剥皮，皮记得留好了$ j2 Q$ X8 `) d
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剥好的虾仁，剁碎3 G2 ]# o6 Y$ i* m1 k
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉0 f3 }7 S5 d' H) Z( c
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
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, O7 X8 Q  k7 T( Z5 u' l入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
. l( y; N' |" [$ }# h9 P然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了, E5 p! \  x( D0 o! z9 U  Y! [
水里放点盐和香油就可以
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% S  }8 R+ m5 o/ E* C. X4 ?) J我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~$ }5 l9 V5 E- i5 I+ y
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！6 V+ `) j9 I8 `. Y

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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头8 H2 T1 |9 T) {

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* x3 G9 F9 e+ Y等炸到变红色出锅！3 Q' t( z) U! w( @( c$ R4 `- H& X

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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈$ H4 k7 g2 q0 X3 ?* R( M
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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~
' Y7 Y# Y' k) Y0 y3 x' x! M: \& z4 p我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
6 ~9 x! g' ~0 v做出来都是虾的鲜味儿~7 m- U' z# M) m! ]
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
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: W: x; \9 [, N0 w) O+ H, t最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
* C5 j( g' N1 f' p2 r4 ^# p7 D; j大家可以试一下！  U$ B+ s. }. N& C2 w

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断) k% Y# O/ D7 {  @

凌の莉

看着就好吃