绿光greenlight

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( ^( P7 M* D4 I( U7 f: C/ x能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
5 @6 ?  j  L( r; o我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
9 k, D9 Y- n( d* H& h- C/ F不多说，上做法~% p; X; `# A, Q
先上三个成品吧~( V+ p5 o5 O5 C
一虾三吃~8 H; H4 O, M- Z

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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！% p/ _+ s& ~. a4 n

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  t8 \' Z2 Y# B, s' Q( s准备虾
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手剥皮，皮记得留好了/ r* D4 `* n0 K. F; B
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剥好的虾仁，剁碎
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( _4 A- u0 F1 S0 q虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉$ `8 h6 o' W8 v8 z3 V; L. d$ b2 G
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
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* j2 Z9 i7 r7 X* M搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
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' z# S( u  W7 x/ ~入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
% d1 h5 G0 [* s7 S7 Q- }8 c5 c  [然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了" U2 \- O8 Z& Y# H% T! j. E
水里放点盐和香油就可以
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' l" r6 L# e$ g我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~/ u) _$ |9 h2 j; n9 b. @* E
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！- c; y5 @, A: d: m7 d
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% a% y" g& v9 ]/ O% y0 q0 B1 A下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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等炸到变红色出锅！
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+ j, J9 A! s. m  e1 H/ a8 b趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈  Z1 E5 I3 z: V, P. R* J( X; y  `

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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~
5 ]2 e: c2 r+ s8 O. Y我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！- J3 P. }+ O0 v# I! c; a  G
做出来都是虾的鲜味儿~8 e4 v. o# D. ~  G1 _, Q
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
" J  D' f; h* c; K( b. s4 W  e大家可以试一下！8 l" H/ F7 s& v/ v

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

回复 绿光greenlight 的帖子' n! a1 f# p* q, c
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 : q4 T7 d0 q5 d# J; b
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断6 B# T- u/ v' k& p; v' @; S: M7 f

凌の莉

看着就好吃