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- H( S8 N; \) h, [) |能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！; x/ l5 t- t: k- o+ J7 o
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
- M% Z. L& W  c) ^# P不多说，上做法~; V, J* ^9 g" f5 F" y- o
先上三个成品吧~7 r  R& f1 b% d2 f, V- Z) D
一虾三吃~0 P4 }5 ?5 p. w1 |! `

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5 x! M3 q( l$ |虾滑~酥炸虾皮~红虾油！9 p9 K/ c# x* B! U) G6 W3 C

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准备虾* u: S% v/ j9 N

6 r; b& @  K+ @; D; X2 L% x手剥皮，皮记得留好了0 A/ K4 h: y2 @7 r5 O: R

1 {( y. C, ^* U! R  s# f) X: U剥好的虾仁，剁碎
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈/ F$ T! O5 q# n+ h, {+ w" [1 w  x, o( c

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  Y( `* L. S3 t1 y- G搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
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8 U- f' R8 y  `' S+ H6 ?入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些2 O. f$ u, U" Q! e, h; w
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了6 M. f0 H+ @; i6 b: f
水里放点盐和香油就可以
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我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~' s5 A* N" l. J4 ]" y% W" q' r
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！3 [: a" I* A  f! D' V, M

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. d8 Q4 F% M9 y2 c. T下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头) K' H- v' F, i1 D. s

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等炸到变红色出锅！- O3 N- X1 w/ v7 N

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6 @) E4 H8 P( O趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
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# h+ J# v5 z" f1 w0 D* ~1 |. ]大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！* Y; w3 r# m3 o  u+ H, M

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  K3 y: `1 i! d% V* z5 h# B+ I很红，很香~
, p: h) ?) |& ~' M/ F% X6 O2 s我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！8 _2 v" e9 |" c5 P9 J
做出来都是虾的鲜味儿~
$ m1 a+ E7 r' Y4 X% ]: z由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？$ C6 \* F5 E/ F* }

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* h3 d8 Z+ B4 c* y& T& ?; {最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！+ o7 _  X5 z7 c0 N/ I' |
大家可以试一下！0 |0 \* a3 \+ ^6 H' i

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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- L) {$ _" Z9 ]! Z, U& E 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 ! K# \$ P1 `9 G9 f) _; W  _3 Y
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断  s, ^2 R0 S; S

凌の莉

看着就好吃