绿光greenlight

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+ X; b( ~* F) _& Q/ B1 v能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！: K8 J8 }' ]! h9 A' n: v
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
! y7 |' e. O. m6 M8 g- v不多说，上做法~$ Y5 i) z6 G6 X7 b2 _
先上三个成品吧~
! |; I- S, K* i; [% Z4 E- i/ V一虾三吃~( y' s: Z! H# ?) i# U
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: M( v) u  b8 Q# s虾滑~酥炸虾皮~红虾油！' o0 f  K' n: l

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) l) F& l- W9 n/ k! P1 {准备虾! I( c! \5 q) x/ ]% U% u. j
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手剥皮，皮记得留好了8 f' ?7 ~1 q9 P- P* k

" p/ a. v  [" f2 \7 N剥好的虾仁，剁碎8 k* Q2 O2 H( S

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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈. L9 U; B% d/ k& b

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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以, D! V0 C7 x- ?# ]

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: @5 r% D) W& |2 n入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些+ v' p6 W4 x5 `( h/ Y
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了/ e! u# T5 [* E# j
水里放点盐和香油就可以( o* f% O3 j6 {( s

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3 ?+ q9 C4 ]4 h( ~6 J: i我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~, v. _8 M4 n, P7 d: ^) W
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！0 r2 i5 V" ^! A( [6 S0 Z

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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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等炸到变红色出锅！4 F) g$ a$ z( t( h
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈$ D8 o; a% I$ x: q0 H

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  E9 z0 t/ {' I0 F大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！3 q0 Q: O5 t9 [: _  f
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很红，很香~, n. f0 Q. j/ ?4 F- T0 ]6 T
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！3 p; y6 h: l- p) S- D
做出来都是虾的鲜味儿~9 c: F) ~; T% M
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？. G2 b5 z+ A6 W

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. h4 g+ `  {' x. ]( l. ~最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！9 C/ A, m8 {$ o) o# T; w
大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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. |9 y- C. k" p4 r; f" U. I+ c' m 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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+ |  @# N5 k' O虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃