绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
9 C4 U  k# q, X( R1 ^2 f) p! t# H0 G我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈/ H7 `, n8 f9 Y8 w$ N" g( I
不多说，上做法~
0 I6 m4 j7 C7 {$ V先上三个成品吧~
4 O1 ]( b' Y5 N" @' \+ }$ P9 J5 l一虾三吃~
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" }7 w( D0 ^. p6 `虾滑~酥炸虾皮~红虾油！- s6 u% G' g0 p& G. R. d+ A3 s2 t

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准备虾( I6 k$ m2 S& H4 ?1 Z
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手剥皮，皮记得留好了* Z* O7 @6 Z" h2 L$ K8 i5 [; J1 x
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剥好的虾仁，剁碎3 e3 G6 k; w3 A) {" f! k5 u

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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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9 V. G8 p  S: h' l% Z5 b: P; n之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈. {6 c% K% d! ], J' B7 Q- z! b

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% ?; F: ?' v. G5 T4 e) u9 P搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以# a1 n8 b( u: Z
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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些3 U6 O6 s& B3 d/ G/ ?7 J' v" V
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了0 H2 q9 f& ]/ X
水里放点盐和香油就可以- V- }  h* p+ Z) G, z) u

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我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
3 u( U$ ?/ y8 d. ^' h9 o这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！: q/ ?. [' [% L0 \& J/ v4 [
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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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$ a2 D( {( a% B3 r6 e- R等炸到变红色出锅！
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% p( m# n# M0 d3 q0 w趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈* O# k/ k) ~. O9 j4 z' E

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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~
! J4 R9 G, [0 {2 |9 [6 q我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！. i) \8 K7 d! W8 n, T
做出来都是虾的鲜味儿~
5 t6 ^* H. c0 K4 U8 X- a* K) y由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？* u/ x* P5 e) v# s% M8 B5 K$ B' a! p
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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
; ~, Z: w& _6 s/ G大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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3 C- ~& T7 r# t1 T 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
! Y# \  r  O$ m& w  L3 ]
/ k* \9 A# Q9 t虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

6 P2 b9 `- t" n/ z" j学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃