绿光greenlight

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( W$ p/ g9 @- z* Y) T能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
* r" \/ r* l) ^我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
6 M, m+ {6 [' u8 p5 Z不多说，上做法~, W/ j3 z" t* O6 f. s/ b! O4 O
先上三个成品吧~* W4 }. B0 I1 I
一虾三吃~# @. m, p+ A. Y, V

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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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准备虾
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- o& F0 a/ n3 L  _+ ]1 X* g手剥皮，皮记得留好了+ @; ?; t- i% F1 D8 J3 F2 j
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剥好的虾仁，剁碎
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4 p& d, p5 \% A虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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+ B" g# {7 P: P/ a" n' x之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
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% _2 S  ?2 {4 D  U搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以5 ?% E5 A9 ?% ~8 m
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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
# u# q5 }" Z9 P) z) d5 \8 |然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
$ U/ e+ m: l+ ]- l6 c水里放点盐和香油就可以
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0 I1 M, H0 ^9 ]3 {* D' [: U7 Q* Y我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~4 g% t  _6 N/ k* K! [, I: m
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！' B1 a7 _' V' N

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8 Q% H( R- I! @' {7 C/ H下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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) l7 @9 Y" s- M8 W/ ^. h  |9 R0 c9 ]0 K! T4 X" `. S

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+ {; \  x9 u' J: b3 q" b  h等炸到变红色出锅！4 }1 J+ W" ]5 F9 ?: C
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
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+ o2 S1 e2 V5 y  \. ~' ?% J" e大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！9 V# J" h0 u% S! a2 {$ R
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! T2 b3 z$ e( c9 V6 i; y+ t很红，很香~
# m/ U1 m, f5 H我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
& k6 U# z; X" T0 J8 U! ]& Z做出来都是虾的鲜味儿~( l" I0 N. W  Y7 P
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？4 b0 x3 ]' s2 L! b

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; x- J" _4 e  Q最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
: C' ?. I* b0 a; L( \大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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$ i5 s3 R% z5 w4 c' U; C( D 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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1 Z( R' P+ k3 p0 _  _虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

% G3 X' m2 V3 @, c学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃