绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！9 @0 P& G8 g+ P1 T" n" N: t2 U
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈3 J' Y  `8 W. `. r
不多说，上做法~6 Y# ]$ c  a/ B+ z7 B4 q
先上三个成品吧~
- D" h1 Y4 l! h; z* d1 k- e一虾三吃~
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, t) ^9 Z( C  C  F+ ?虾滑~酥炸虾皮~红虾油！  n) T: L2 N2 R4 R  m7 q1 z3 L7 I

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% {0 i1 ?* K! V8 X& k准备虾
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4 i, v7 ~9 R4 c' j+ k0 b5 D3 ~手剥皮，皮记得留好了
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' W4 r$ c1 i, v剥好的虾仁，剁碎8 S! U3 k, J+ r

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- Y' K$ Q6 E, ?: T# I6 x- h( J0 x虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉" D% z- \& r/ W* K
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈4 p7 M: Z& `2 S7 A( S8 c% C
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  {, b! N3 v2 t+ c: V搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以% e- d9 R; u8 d4 q
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: k! h+ h5 \, Q: G' ~! @入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些1 r: X3 q! a# S& \5 {
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
+ q0 P. ^5 K8 X$ I. Q水里放点盐和香油就可以2 `) a4 ]* x  Q$ T. y" _6 o- s

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9 P) `! S8 v' w) D- e3 g我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~: j' q/ m" F4 T. _, n
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头& R; c2 e6 G$ m2 o, y

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6 c# Y0 n! O0 r9 N等炸到变红色出锅！7 C7 U  I. S# t, A7 j/ Z% @2 }4 D

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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
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5 {& p- k" |: D7 p/ \) k! I大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！$ i1 i! Y2 t  n6 W! t' i8 o

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2 A# Q1 M1 u* W! c$ e! b" \很红，很香~
9 g$ a7 N) w8 _, m我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
4 A( @$ V: h) ?做出来都是虾的鲜味儿~
5 A8 h9 |0 X; ]' I由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？: r4 G& K* G  [
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% ]" q' O" b1 C% M" D5 @2 n最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
# X3 Q& _# U4 d" t2 c大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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! }3 ~8 _) t8 Z* C. P 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 ( y+ P% E& ?7 T% a5 [5 I
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断" }1 E2 I4 _9 \4 F. {

凌の莉

看着就好吃