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( }8 C' ?; u8 r; ?- G! w第一步准备材料：六寸圆模一个
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第二步：1、面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。: }. H, U- n2 L! D0 N

3 b7 Q: t$ P" q7 o. X( ~2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般
% R# A, r& t9 j9 S+ B使用分次加糖的方式。）& P9 G! ~% d' O5 ~9 G5 K
3、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
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" i. D6 e' L, `( u8 n2 A4 o. u第三步：把3个蛋黄加入12克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。! o2 c/ ^. V' W5 m
    依次加入24克色拉油和24克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
/ O4 V% L; ^) b: z8 C! I影响蛋糕口感的松软。
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第四步：盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀+ M8 ^3 d) j3 ~/ T
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，1 |6 }. [% R7 y; l, f- p6 s) F
用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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. |+ X( \! v; Y' @. Y9 _4 v5 x回复 东东肥妈 的帖子9 Y1 l+ c/ c4 O. p' l; r

- G, t; V/ U$ b3 n) X第五步：放进预热好的烤箱，180度，约35分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣出，脱模。
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lizhao8252

真不错，我式了几次都失败了

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2 x. q6 Y3 j5 Y, O" P' |我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的

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谢谢啦