‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 41 | 浏览: 10974 |倒序浏览 | 字体: tT
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
1
发表于 2013-10-14 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 14:55 编辑 ) x* j9 L: P' @" i# W

, p$ v: z+ A% e+ l9 C( v第一步准备材料:六寸圆模一个( J4 T6 ^/ P$ ?3 I) }' H% b

回帖推荐

东东肥妈 发表于10楼  查看完整内容

回复 lizhao8252 的帖子 我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 内容精彩 加分哦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:33 编辑
# j- f$ R5 P' a$ w8 x! F+ _: V: X2 \* \- u1 E
回复 东东肥妈 的帖子$ V9 o& p7 d: c9 [& D

3 \/ j: M( F1 O第二步:1、面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
. |0 p5 N5 V0 a
4 ^; j, B& `# ~( l5 Q
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多,会妨碍蛋白的起泡,所以打蛋白的时候,一般# U" ^$ ]: }( b. ^6 p/ n$ _
使用分次加糖的方式。
' @0 I' j) g: G8 [( d5 z4 @3、
当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。5 n/ k+ ^/ H8 @# }  e, \3 h

+ N  @4 s* Q5 D$ N2 b/ O
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:02 编辑 : w, r) A' ^0 f* C% S
& R, _, [8 H# M+ e5 ]7 \  H
回复 东东肥妈 的帖子
. S5 {! F* D8 v- Y$ ]5 N$ q, J% I  z' [* x9 ~) T9 y3 h3 S
第三步:把3个蛋黄加入12克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。( a6 ~& F5 S* j; w0 r
    依次加入24克色拉油和24克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋  `/ w' k" D- E
影响蛋糕口感的松软。

2 L' `+ f* r- z$ x: ~3 d
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:07 编辑
$ X9 e0 m' ]/ y) M
9 N: L# y9 {* `% S2 {" r, B  N回复 东东肥妈 的帖子
8 ~" o- ?. g$ o3 [4 y$ [; v2 P' d6 ?* t
第四步:盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀9 b; w# {3 Q8 O* }: r" F5 [' @
翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具,
/ I' z8 K  L/ b/ x7 ?4 k用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  E8 L) \1 @4 y2 ]8 U" M

' m- P: D7 u. S4 K6 [$ t" s
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:19 编辑   K2 u2 f" N. y; r, q: z" ~& h

# y" ?0 C7 C. Y  e* e回复 东东肥妈 的帖子
; l/ k( I" p0 _7 J
: x& X( a; }; ?  n. F0 f& J& o( Q第五步:放进预热好的烤箱,180度,约35分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣出,脱模。
' \6 o" \, c8 y9 `; p/ R. [3 C3 c. {6 t  y

! _" W  U% T$ C" u3 i" [$ j- ]2 x( r
4 ~+ H. `: d) @; f6 i0 A2 t

6 i1 L  Y0 n( g( b  I- Y

$ ]0 a9 a) G- b6 M
. s( i) q2 |: r7 O: E  z4 l! B/ m* n+ r5 U3 f* e2 U2 b9 I

紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:24 编辑
+ ~0 U/ J# D4 J  m$ w) M7 x
- e* C! i6 U" {5 J回复 东东肥妈 的帖子
# Q$ n3 t$ z7 @4 h; k8 \5 U" _0 R! R3 O5 Z' I! Q6 b
出炉:1 F. v, E! \3 V* T$ V2 j7 Q

/ Y* U6 Z$ a9 g& b8 R5 [% P  G0 \) N* }. e3 K, [& k+ {

紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
回复 东东肥妈 的帖子1 }) A$ r; }+ n# f8 a1 K! {
% |+ ~6 q( l. D/ x4 p6 F% a) \: q
切块分享:

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-07 
帖子
554 
真不错,我式了几次都失败了
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
回复 lizhao8252 的帖子
0 C& W9 t2 y% V+ s" G+ B* d  r+ i: q; {
我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
回复 manman2009 的帖子
, e4 G$ L8 w( S& p1 Z- n6 n5 G: y' U: R. [: m) l' F& a: W/ e
谢谢啦
‹ 上一主题|下一主题
初次尝试完美细致的戚风蛋糕(君之方子减糖版) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部