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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方
: Q$ F" D, H8 }- ^+ E7 ^) _% `( R下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品 0 o' N# \% J6 M7 d+ G

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片6 P% ^/ K2 h% g

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;) i& z1 V8 V  C/ @, r; V9 m
原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑
9 a+ L6 j; O+ I现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
% P" ^9 K/ l$ X, s' @

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中
$ x: B+ `- ]6 @1 i% v3 j
' {$ W& ~9 B5 B* R6 L9 f% s全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
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! p/ }6 \( e4 H8 b! [面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
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不管了烤箱预热170,捏饼吧
( Y. A7 Y; e& N: z: i5 t: q. w# G

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宝宝生日
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( k& G( z: M+ q2 `7 d是不是搅拌过度了,这么软!
; n! |: o" w- v' w! I6 _2 _能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的 " |# L6 r$ |2 G6 m7 X
下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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