楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方/ z: L& X' U  [, @
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 0 W! @7 S, @( Y8 }

楊小仔

首先是原料，少文字多图片2 B$ P- W4 Z( a" ~- m3 O; Y) L

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
- M4 b3 N7 a7 S# s$ I6 Z原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
9 E/ H5 z8 K- e" X. O6 o" d现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
2 W, a5 k5 w5 y% W$ i0 G: U' P

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
2 d" l+ L4 p* r, ]% t; M/ n- G
6 L' H0 D2 y: T8 W全程最累的活！手酸啊

楊小仔

; c0 h' y2 S3 f: T面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧1 ~) N5 Q5 F; D, V: @

楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！
2 g8 x7 E5 s- _* ~能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 ; T' a+ x; L5 f: a+ z
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦