楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
" O* C+ E+ ~1 ~" E3 y1 `下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 : n2 P' r$ `2 G. F9 }

楊小仔

首先是原料，少文字多图片5 L" j6 \+ Q3 @# L

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；: H: @" `8 g4 s; |- z% }
原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑5 A* {$ i6 C% z/ D3 ^
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化0 \- c& \6 T" u7 g/ a2 Y5 q

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中1 d! a5 M2 _) c3 ~- A) W

9 {: ]; Z/ c& A5 d全程最累的活！手酸啊

楊小仔

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面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

0 W* K4 Z6 n6 g6 Z是不是搅拌过度了，这么软！
% Y! C, c  F5 r" F2 a能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 + Y5 W) ]. I& G7 f/ W+ \
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦