楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
2 T" O" n! ]4 l6 j/ y' ]下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 + C* j' x5 E3 p. `) N9 }

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；) H. N/ i8 x; b+ U: n7 x7 I
原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
3 E. v+ J  k: o* l7 R6 r. s, c现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化% D, y) I3 @) Z1 v( ]( d& K

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中- V7 I0 f" T* J; |: S! v' k) d! O, z4 Q

% s$ i; ?$ F" Z& x$ X5 F$ s0 m全程最累的活！手酸啊

楊小仔

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面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！
9 H3 m2 k# T( d0 Q能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
8 m/ V& b2 \; ]3 H& Y- i! t下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦