楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方# Y/ N- b' H  Z/ F3 S% z
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 ! O2 y  `* `. c& H! a

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；* ~0 q3 B- W. e1 r6 [. @5 d" U0 @
原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
9 |" P- q3 l" Y) @6 X% }现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

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面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧8 Z0 B6 T5 L- u5 D9 S

楊小仔

' [3 S1 {; j* [. F" R9 k( |: \3 ?是不是搅拌过度了，这么软！
* ?, X% [7 n6 |6 Z; l" x6 N* ?8 L9 [9 R能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
& T4 n' F3 {: g' b; i下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦