楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方1 @9 D& ~, ]" Y3 v
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片2 j: V) k$ C2 X1 o, m

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
2 T: K$ O4 o, {: m6 q! U1 G原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑' l3 m' C' t9 n1 w/ ?
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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& o0 F+ x( _& u全程最累的活！手酸啊

楊小仔

) a  s9 v9 x# i8 N& j: A面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧. A. \" w. u! j( T7 o

楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！+ u7 n  B( m! d, r
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
( Y; _& }; B, a$ n; ?1 I下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦