楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方) i# g4 `; w5 |% K! c$ d! p' M
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
2 v) N6 _% y: q( B# h) _8 K5 Z原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
8 b. U/ F; u5 E5 Z" Z2 S1 c现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化, R' ?3 M7 G6 p2 @5 G# T3 C

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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" ?% }9 o7 ]2 r' J% x- j1 Y全程最累的活！手酸啊

楊小仔

3 g/ X/ c. |5 K面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

. j2 i8 K& d+ r8 \是不是搅拌过度了，这么软！& {" l: x0 i7 l0 n  r7 ~  n
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 # H5 q9 e; Q/ B( k* W9 `; D
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦