楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方& L: z, o4 o# P+ W+ k
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
& n. b/ R& Q; J. O

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
9 I2 S+ N! a. Y2 ?; `

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
- ]% n, H8 P; N3 b9 ]. K原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
* [3 G& u1 V2 f/ H! l现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化4 ]1 Q; `0 |8 E5 z  ]* ?) l

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中2 T( y3 e, c8 w0 [( A7 `( o9 D

8 u, ]& p+ I2 f' d4 f, F0 A# Y全程最累的活！手酸啊

楊小仔

" G% v( d# e' v- e- r4 W0 m面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
1 m' N' j0 D7 L$ x& i, Z0 t* e$ P* [

楊小仔

  ^6 R  v: Q4 H4 V# r# a& Z是不是搅拌过度了，这么软！
+ r% `( h0 b7 A/ n# z: C能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 + I# R% {8 j+ G, |% {5 C+ S
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦