楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
; ^3 b3 s6 t/ F/ _7 n8 Q' Q; e下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 # |( t% b2 |7 A! C4 Z4 @( p- ]% g

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
4 F4 @7 e5 P$ Q2 B( F原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑. N' f* m& Z" ~1 {+ J7 S
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化% r5 i% r8 w! Y

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中6 Y) V+ O; v( `; s  R. R2 J

3 T; @1 j$ Q0 x' L% R全程最累的活！手酸啊

楊小仔

$ I7 }5 v) w# j' _面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

7 z' ?/ @# {5 i2 G4 s是不是搅拌过度了，这么软！
* E' r3 i, [5 h8 P2 {+ y+ R能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
7 g1 L4 ?$ H; C4 _下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦