keshimier

( {. I+ k+ F* u  g0 d/ g# j
2 u: q0 g. h, N1 Z, ~不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
5 F# F7 G4 E6 L, J哦也！！. R6 B% }. m2 p! u/ s4 {3 U4 i

! X. q1 j9 g$ n; v6 m! L1 x: G自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~6 R- Z: X2 K7 r
原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~3 j2 Q3 v" O+ ]  a  s
不废话，上图
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6 V" B( Q' Q" L$ J& P2 C; S材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精
0 A* L5 d3 x. ?6 ^9 B. J% b
$ m2 Z9 ^# J+ J" W3 c: x1 L

keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够
. s$ a  Q, w1 _
4 W+ x3 X& q" y7 x- E# F

keshimier

/ f2 V9 b1 H% V9 [. K+ G5 V9 p* `6 P9 {+ E* C* N
切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，6 A: K: E8 i& {5 N( u6 x8 E- S
加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定
2 q- H/ S5 t/ y9 `+ @/ o& Q2 ?6 @* z$ s
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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟
0 y$ }+ E6 V: I# q: ]$ k+ r2 q  K- N

keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
0 ]. {1 g1 i7 v4 g加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊
- [1 b+ p2 K" ~5 G加进去肉饼子 一起搅拌均匀$ K. i; U1 x7 T# r2 x
接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候( }4 N7 E; }' J7 F5 Q5 k! r0 ?
2 @- J8 }9 d; x/ z  q" Z

keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
& I3 Z: U# ]: c) |- D6 Z  \& P0 m  C: v2 k+ S2 _

keshimier

出锅啦！！$ y2 l8 H3 A- R; b3 M0 Z# L

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qiaoqun

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本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑
2 Q- d( K/ X& b4 \" ]0 U6 D4 Q0 Q1 y0 d& O; ?7 z' x7 D
不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
5 @+ S: E6 y$ l& Y8 i3 a* I哦也！！# U3 f; E3 _; |

0 ]- z+ {4 ^6 W8 W8 u自 ...

2 T: u: v$ V! s0 F肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了