keshimier

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5 H6 q5 u; k1 w. \& f4 C不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜) [  m/ J  u3 l. X! n2 u
哦也！！
6 l; S  ?( e* e& Q* z4 m2 t# d% s
+ \" s8 _2 ^( g: }1 a: y0 v* a自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~
' I/ J+ V7 W% q- T原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~
! v0 n" V5 m/ b4 W( Q% }! T不废话，上图
" j0 r: [( h4 F+ J( x4 t5 M
; {, W+ R5 A+ _" [$ Y  N材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精6 j8 A- S9 R$ c& Q5 P. y
1 W: t. L( o; J0 h7 O5 d

keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够
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keshimier

1 x6 v& T: w% e, A+ {1 n
8 R: H1 \. @4 K, ]' S( p9 E切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，
8 B/ m/ B. A/ z: O加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定
4 G% v* F/ k7 P! H1 V1 n/ a8 o3 b3 N- Y2 b' R# [3 N
; \( Y! {$ i( N* ]

keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟" n) n& g' N& w+ g3 M8 v

! \- M5 w5 v. u% C& Y5 ?

keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
' {" A" I$ ~* W  W- a5 K5 `加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊+ S, g4 `# Q8 K- H& r' h- j; t5 f4 e
加进去肉饼子 一起搅拌均匀/ U  S+ M) t5 x/ i/ q3 S' d  k1 k
接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候
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, L5 ^! ^: t6 t* I5 ?/ i

keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
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keshimier

出锅啦！！. M& E$ D* m$ h" ^# R8 r( T

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qiaoqun

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本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑
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5 `) W( f2 A$ ^5 h8 y0 v: ]2 ~- F不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
3 h  U  f" M5 |, i& D哦也！！" L+ ], O' t# j: K- n

  p( f6 ^( D. e6 V6 h' V1 D  r; b; p自 ...

  c7 x& j" P* j  Q) x& e肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了