keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜1 V5 }/ m* B( @  J
哦也！！
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! E4 u+ t0 ?& Q+ w8 O  T自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~
& v3 g! w) j+ J0 f* d' {原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~/ n! C$ m8 d9 z' E) k" i
不废话，上图
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# {) N0 @2 [8 Q3 x/ K# x材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精
4 b( c0 R  `7 k% q) a& w2 m. d; Q* t1 C* `* m' q8 S8 A

keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够3 R& S2 S+ b9 H7 \; r9 r( Y& [, q8 ~

3 d- t( x/ j: z  c

keshimier

- r$ m  V3 j; N! j: b6 {2 }, @* n8 K, r7 ~0 B
切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，
9 U  U# ^* j7 {. x7 j  I5 b加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定 - ?; C+ L- \( `

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# B8 Z. A* d! f% y

keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟
, X" h5 d9 W% ^4 s* [' V* f' K" p7 `, `

keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
" a: m) I+ h: G9 E) w2 p; @加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊
  T0 \0 O8 n8 L9 E加进去肉饼子 一起搅拌均匀3 o" W3 p: C, o/ V4 p
接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候/ p& l6 K- I$ i  ~# h2 Q/ H

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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦  Q) h+ [) W4 T+ L% D# j+ Z- o! C
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keshimier

出锅啦！！
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qiaoqun

回复 keshimier 的帖子2 }. C- |0 g3 |- d8 y9 ~4 [# b
本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑
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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜* Z( \) Q. S5 c8 I+ j9 g
哦也！！: ~1 s4 T& H* v* P9 @  _  v

4 S  E: g$ `" X# |; E0 j3 _) F自 ...

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肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了