keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
+ \) Z1 t4 z) L7 F6 O& u哦也！！9 U" d* b, D* n4 k! w

0 [; r% S. i# R2 f自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~
, t% J5 D/ H) e' C# f原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~
* n! v) f2 l0 z) s不废话，上图+ w2 U4 o  F' Z3 n+ I
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材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精0 x* }3 }, r. d& {2 b3 _( i
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keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够
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keshimier

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/ r0 x! |) u3 u8 W4 Q* i切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，* c1 z- Q1 |& u2 T0 t
加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定 6 k' W# Y0 |, n- ?: l2 S  Z

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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟$ f3 _9 p( S) P2 Y
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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
5 I5 L! A$ T5 ^8 s加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊+ V1 u! f3 T) y0 Y* b; j& l% T+ ~
加进去肉饼子 一起搅拌均匀
: m( P1 D* ]2 ~接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候
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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
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keshimier

出锅啦！！
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qiaoqun

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6 D9 |2 _$ j3 y 本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 % Q, A& R, v: R8 q2 a

  D$ X% x8 ~9 a5 M$ W不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜8 t: Y5 ?% J: v+ E/ y& i# a
哦也！！
1 A; H) d$ ?& f  {; v" ]' R- _% Y9 k6 U+ z  M: N5 n
自 ...

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肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了