美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html8 Y: @  a, c$ h. t

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7 ~: A/ R6 i/ u# n! p* c烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
  k; ]6 T9 z' ]+ `' q# c7 Q7 S焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G* d/ y0 @( H& E. G6 V; c6 o
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀6 q" \3 b1 h6 e. |0 |  N+ i
           2.焦糖倒于杯中，备用4 y1 x" t, y0 K. }
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
6 n6 M+ u4 @. i- |* a! ]- s0 c  i9 f3 X           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液) F7 [1 m3 W% h; T' M8 V3 @
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
  a1 {2 x0 I1 R$ N           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）; h( h" ^2 Q' F2 C

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