美丽~灵魂

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! _2 |( G. _) |5 o5 [* Y【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html/ {. \8 g  J3 D4 y
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。7 F8 T, O3 |8 l. u' `

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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2 H5 |* b( \! m$ d( w布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）1 @1 m) j, s8 |+ }
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G6 V% b$ a9 j, }) Y

4 e" q4 p) Q% |1 r: R过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀1 y7 w2 _+ i' b( ~9 a
           2.焦糖倒于杯中，备用
% ~. f+ Y  J) {: p$ c6 m( x; Q. L           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
9 ~! ^& k5 k) o- ]' p+ `: T" |           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液* E  ~" I/ F  y, c, {- d
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
9 w0 q: p' ]: X' z$ F( z: I           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）+ i; K2 J& O+ b0 @! \! a* Q

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