美丽~灵魂

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, W, R9 ~. ]$ B1 P; x* H+ U. [
. D) ]* \0 H# U* a% `4 p【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html% l% m+ M, q; u$ t8 r
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; X- _2 g( U, ^, P6 a7 H烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。* S6 C% L4 A0 V0 I7 `
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3 l2 G9 J! _9 @& P1 w# n/ r& `焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）; H: A: r& E* z. J5 a: h9 M4 G

9 F5 _, Y/ n4 J- n/ u* V布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
  c- L2 d# D* Y: I焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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2 i* h' B4 ]! ^$ z& n! I过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
" I! b, A+ s4 c. d- [% ~3 h( ~           2.焦糖倒于杯中，备用
, `  }8 c: ^  L3 H" T1 I           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
1 a( j; T  M) o& p+ ~. j: O           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液# ~# a# M6 K% ^# I1 p7 u# P7 s
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
4 ?2 S- J( M- E, ?( e           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）# H8 y6 `0 {, P& D. p/ ?

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