美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html& t' p$ r7 h! |% z

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1 w& I5 }' _: Z! Y/ J烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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- _, e& w9 x  L/ v: Z$ ]/ ^焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）/ Y  X5 {# S( F1 W! L$ S4 |

0 X  a5 Y+ C1 k" I. Q! q3 Q布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
0 Y9 l4 |/ w+ g5 o/ w+ J/ F& T% {焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀' o; ~4 F2 v5 v9 j
           2.焦糖倒于杯中，备用
7 ~% T7 I7 f3 V  l           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
! x) p" k" ~/ J           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
" ?4 y2 {: j$ K. E* G           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）! W$ e. v8 x/ J" t7 r
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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