- 妈豆
- 27310
- 昵称
-
- 经验值
- 57251
- 在线时间
- 1121小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 57251
- 精华
- 95
- UID
- 6004900
      
- 宝宝生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-24 11:29 编辑 & R7 L; v" ^" j8 }: s" J. v5 c2 G! e9 r
+ ]: t! f4 P8 D# U! } % v7 D6 ?" q: q6 }

" B3 Q8 s9 E* |0 q r * L: ?6 D2 v3 Z% m3 K0 B' g% \1 X
【我为烘培狂】的活动:http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html8 Y: @ a, c$ h. t
5 c- A$ o1 w9 R
7 ~: A/ R6 i/ u# n! p* c烤箱烤布丁,我总嫌它费时间,平时都是上火蒸,或是微波打,昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
( R; r- G, |0 Q$ }$ y5 v9 t4 P A8 ]0 F% \* B- N1 s" ~. y" H
. D% k/ u* f+ I
焦糖布丁 (5杯,我放了6杯有点不够满)
4 T1 k9 x) X) `5 q- R2 }( `7 F) `0 x. O+ X3 L t
布丁材料:鸡蛋3个 砂糖30 牛奶250 (我用了一袋实际244)
k; ]6 T9 z' ]+ `' q# c7 Q7 S焦糖材料: 砂糖70 水80 开水20G* d/ y0 @( H& E. G6 V; c6 o
, `7 s. z9 h( ?0 Y
过程:1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色,关火,快速倒入20G开水拌匀6 q" \3 b1 h6 e. |0 | N+ i
2.焦糖倒于杯中,备用4 y1 x" t, y0 K. }
3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
6 n6 M+ u4 @. i- |* a! ]- s0 c i9 f3 X 4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火,慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液) F7 [1 m3 W% h; T' M8 V3 @
5.布丁液过筛2到3次,后倒入杯中,排入烤盘,盘中倒入冷水至瓶身2/3高(至少也要一半高)
a1 {2 x0 I1 R$ N 6。烤盘送入预热好的烤箱,150度烤40分钟,出锅放凉可食(或冷藏后食用); h( h" ^2 Q' F2 C
# L$ {* B c1 q- L- O9 m 0 `5 J8 q) ^, L" u
# E( d3 w: a: h% U3 r
. K S$ \- x1 v, q c
) h8 l5 R' K9 E" ]) O
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|