美丽~灵魂

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9 _3 m% [4 l4 G9 F% z【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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7 F$ G- F8 @) b$ ?焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）! }9 b, K* e5 m! n7 I9 U

0 X' C) @* p6 D* t8 |$ s/ w布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）# F6 w7 E" P1 X* e' k( h7 u+ \
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
( e3 w1 s8 n8 R           2.焦糖倒于杯中，备用
, P0 Y( J% p* Q4 m( ]* V) H           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180/ k5 N3 h( j1 T
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
2 V; U5 F, w3 F0 g& K" C) [. \           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
' c2 Z2 Q$ R- e; @6 m           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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