美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html. `  F$ ?" E* w) z5 e: [5 `( L

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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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% V3 {& v& l  Q7 R. Y7 t/ T% C$ w! `焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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" \$ N' X6 e7 K布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
5 t$ F$ N9 L0 D+ I4 p4 f( j焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G) ^" r3 a6 D4 C$ F$ b8 f( w
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀7 H: O. q% G+ F
           2.焦糖倒于杯中，备用" a. s5 P6 y. z* Z7 ^
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180% b2 d: g9 k/ \0 F  X5 j5 a
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液* S, S: _$ A* S
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）. ?* ?9 m7 |1 t9 j. s4 ^8 ~
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）8 ]8 e% F2 i" j% z
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