美丽~灵魂

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# [6 O* P+ \. `- c【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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+ ~- a  b  }9 A/ q/ {& i3 Q! z烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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* c1 n0 I, t. Y+ H8 q: @焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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/ l0 `& \; I1 C% N3 ^布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
3 u9 ?, W# m  G" I6 t! i6 N( P4 r焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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( c' G: F" ^3 p9 p" i) q! T过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
3 Q* s0 D. `0 ^2 m4 s0 P           2.焦糖倒于杯中，备用
* \9 e. P, x9 H- @           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
' |. E" \7 l, z+ l           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液! i7 ^' p+ d( _; h+ ]! U- e
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）" X( w3 [$ H0 E
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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