美丽~灵魂

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/ l- O: `; G) Z/ {0 j! V  m- }: m【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html& B* j9 I6 h* i2 ?7 B9 \

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# h+ p& U! {- e3 t" L烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。2 G( u6 C, e) J) q1 s
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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- A% Q4 Z1 P4 G: X0 O! Q- x2 E布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
; x4 n: z. q5 W+ D# ~* z焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G& V0 @9 x! i, p! x7 g5 f! Q

: y3 Q3 D+ _+ _  ?% r0 P4 k. U过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀% H2 Y( h9 K. |2 f- p: Y7 @9 W* i
           2.焦糖倒于杯中，备用
6 ^$ U* l  q$ S           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180& V, u! p, M( o2 v9 S* Z5 z: h5 [
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液; B5 e. `& ?: y% l
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）6 I( }5 u5 B+ V5 B0 N
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）+ n6 L; W0 ]# q3 D  u! z( o/ R1 E

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