美丽~灵魂

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' |: n4 m9 e( P  K; F; I【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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# G) d1 d. g$ s& t5 n5 }- L烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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4 ^, X! p7 n/ O9 f- [焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）9 m  v1 l! Y' H  o# s' W

( ^& ~5 D! t2 a( E# D布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
- x( ^# C: B+ h5 Z, `/ G% K/ q焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
7 c6 ]# v) i8 u9 N/ @           2.焦糖倒于杯中，备用, ^: m4 G- X, d9 r; X( U
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1805 X4 V, t% F4 ]$ z1 ?3 p+ ]
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
" E( M1 c% Z- z* K" L           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）9 S, P; H/ g. O
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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