美丽~灵魂

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# [; |* ]  p  N" @. I) V【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html; t( h, e; N6 ~+ c+ ]4 ~( B

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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。" J! J) T& P$ g. w7 E7 F

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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8 L$ `, s# y& \$ U; ~布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）( V& T8 ^: M$ s( D) Q
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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0 _  S# i/ q, S: X! O' Y过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
3 j4 w! {$ z! F# [( v           2.焦糖倒于杯中，备用
6 q: ]% E5 o8 |7 \+ }/ h. |& G' b           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180$ s- R- h7 J, n
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
1 J+ o/ ]4 S6 Z1 K/ K           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
6 ?0 P( ?* T9 F           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）) o5 n2 r. U  C1 H
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