美丽~灵魂

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( N8 y3 [( P" r6 \& {7 x- Q( L' p$ a【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html3 g' X  s' `# w& u4 S) g) f

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- n% o1 n0 a4 V0 m0 k! q6 R! U+ W烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。+ R& i2 w6 X& a/ P7 d) l1 t

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4 J+ S. [* T( o# W焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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/ c; O) |1 e. ]6 }! V! O1 r布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）8 y1 a9 g& P8 f8 E* e
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
, ?/ R6 F  o) q( {5 Q5 Y$ f           2.焦糖倒于杯中，备用
  i: u: k( L. L7 j8 j) E, Q  B           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180% ^- N' U( z; Q8 g% j6 F
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
5 i+ W: d5 d% `6 h! S           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
! t( H4 d; H0 D: U' m/ ], Z/ Y           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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