美丽~灵魂

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8 U; n. [  Q6 u4 B【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html! c1 ~# l0 V. F7 c
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。' m% C  C0 Q$ B& w! @

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8 m0 B' x# J, G焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
9 H% q4 P& ]6 o: g; t2 o) [7 g8 {' [焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G) W4 |7 g; W; i, Z* `6 X; W% q8 R
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀* D. e$ J8 X3 k# `( d, u, P
           2.焦糖倒于杯中，备用
. i8 }' {" j  E9 a6 h0 `' S0 k/ ]1 ^           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
6 u* O) x0 W+ R& D2 J  [           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
3 X* V# y  m! d7 Q6 e           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）: [: |0 x) O5 g
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）+ Y3 h4 Z2 Q; D! N0 E/ j. @0 ?

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