美丽~灵魂

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9 u6 O* a6 |3 Y7 G* ^【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html3 I; E, W9 _6 X
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。7 b! u$ r3 z) }. s% H2 R

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）$ e( C5 h  j  q; s
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
6 f$ I) S" q5 U5 }/ A# S5 c           2.焦糖倒于杯中，备用
. X8 m' E5 L- j+ ~           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
( L0 m( P3 R! L7 F, w, y           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液# \# ^" d/ b( x8 W5 D7 G
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
; k7 R5 {( j6 t3 G2 G           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）5 N" q1 o2 L) S* {$ L) T8 [

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