美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html" s! t# V1 x( O' Z; t* w

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+ }3 B' h% [# Q0 B# c: @烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。( k4 {# j+ k4 R" ~9 [" D. l, S

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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: @, Q% Y7 Q/ t9 |! |. `# {& P布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）3 z0 s- Y! r5 E# c; u; v; A, c
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G: q6 z# h$ J6 m# H( I
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀/ W5 U: w2 [7 F
           2.焦糖倒于杯中，备用4 i9 E- ?7 a. ?' y/ N- l. p; ]
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1809 X/ E" n  Z1 @$ x7 ^9 j9 I9 a2 H7 ^
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
% p& W8 E0 a: R/ @8 s8 B: ?( }           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）2 ~* s3 `' |0 u/ V" |
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）8 i, h2 d' m( {5 G: x6 a* M

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