美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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3 ]2 E9 S, ]$ U; Q' D) ]烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。, O$ `* {% \. a. o( J( O) d
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0 @- _: A2 j7 B4 f9 _; L焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）- q" N7 C$ C+ q5 W" J
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
+ _4 ~" [; s7 d+ L5 ^( Z+ d) _焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G: K- a* i1 `% ]5 M5 j

1 {  s1 c" z3 b" ?3 w& H1 i过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀; T6 \5 i$ k' b
           2.焦糖倒于杯中，备用7 j+ s- m0 R& U. W, h* P+ {# X2 w
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1800 D- V8 P7 e& B5 j* y5 f
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液3 J" E1 [8 @9 ?5 K/ O3 K3 h
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）. J6 l4 ~1 k& G7 x* u* m, U7 b
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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