美丽~灵魂

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1 H/ @8 A8 i$ \【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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5 ]. H' G$ B. {% m: J8 ~9 E, T烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。* p3 L& p2 _: N8 U& O3 y% z( q' ~
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( Q, Q6 n" e5 s/ C, a2 a: [焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）, g2 f" x1 v% T
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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9 ]3 F6 P: B5 s& {$ Y" U& T2 d过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
- x; Z/ d" ?1 |2 W, b, _& V9 o$ K' F           2.焦糖倒于杯中，备用8 A$ X# A8 T6 [
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
' i& |2 Z" `4 A! {4 {; ~6 |           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
1 C  D  F3 X+ q) |           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
5 I# L1 V& {+ m  q* ?' k           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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