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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑 6 v. F  d) |9 [+ d$ P

9 m$ v" I( K% G. z1 V. V; @我正在参加【团圆中秋2013】的活动:http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html#   I3 r, ^/ h9 e6 O) M5 z  T: M

# B# p, `, s2 V3 i传统的月饼然然不爱吃,昨天老师告诉 今天要带块月饼去,老师讲中秋,昨天晚上给然然做的奶黄月饼,小朋友比较爱吃!
8 `: ?" T- I: U7 U4 N; N0 j) Z$ w9 U* ?* @  M0 ^
奶黄月饼" p3 o0 f/ o' ^

5 ?# V1 b4 }6 X" J, W& D( t材料:
) E- [6 X, v$ L- T. V$ d- U: a馅料:黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖508 f2 h! V3 z: v1 T; b7 b
皮料:黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43
3 b: ^' J# t+ [
3 z$ D, r# ]4 q8 \过程:1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒,入开水锅中火蒸30分钟,中间8分钟取出一次拌匀,(我中间取了两次)# _" m" v* w" [1 n
           2.皮料所有材料放一起和成团,盖保鲜膜醒30分钟, j) i  m: l% k
           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用,(盖保鲜膜)1 [4 l" c2 X8 j; [3 q  j! n
           4.皮料分成20G一个的剂子,取一剂子压扁包好馅,入模压出形状,依次做好
( C" B! Q7 ~5 i2 V$ B1 S( t$ Y             烤箱预热200度,这时月饼表面依次刷上蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)入烤箱中层,烤10分钟,取出再刷一次蛋黄液,再入炉烤4分钟,出锅放凉可食!
2 ]& ~7 w9 i+ O. m. {0 \* u' q4 J% M$ F5 a' z* U
- j, P2 E+ b9 A1 w/ b
7 X5 x' |1 C/ w3 W; ^8 B

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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
 
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好漂亮,我也想吃,嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38

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宝宝生日
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向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学,加油  发表于 2013-9-18 09:39

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宝宝生日
 
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看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44

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宝宝生日
 
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这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45

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宝宝生日
 
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这个我家大宝肯定喜欢,等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
俊俊

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2011-04-06 
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这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定,你可以试试平底锅,小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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