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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑 * b; ^8 C2 k1 A* M

3 M- P  a0 n" C  \9 o, W" t8 J我正在参加【团圆中秋2013】的活动:http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# ( ^! h, |! {# O4 T7 t7 S+ O
) n6 [8 h/ K& `. }" ?% a7 T
传统的月饼然然不爱吃,昨天老师告诉 今天要带块月饼去,老师讲中秋,昨天晚上给然然做的奶黄月饼,小朋友比较爱吃!
5 E' C/ A8 Z! Y6 C' O* }7 Q1 P8 W7 y
奶黄月饼
" Y1 {0 z6 t+ m7 i8 I- \' t  j
+ Y3 i7 W9 e: L5 S( }2 N' i3 Q/ o材料:
) i' v( D# ?; D2 E馅料:黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
4 v5 t7 @& p( q4 v皮料:黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43
) p6 g; U% i+ F; w/ |0 E* Q- T; W
3 F" r+ i+ Y' ~/ i过程:1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒,入开水锅中火蒸30分钟,中间8分钟取出一次拌匀,(我中间取了两次)
! |8 `) L4 J. j! F           2.皮料所有材料放一起和成团,盖保鲜膜醒30分钟
+ e; s+ [) f! ^7 Z: o( h: E           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用,(盖保鲜膜)7 d" [$ l1 O* @: g' \' S$ z6 U
           4.皮料分成20G一个的剂子,取一剂子压扁包好馅,入模压出形状,依次做好$ `* g+ `+ w6 P! n7 N- ^6 a. z0 L# j
             烤箱预热200度,这时月饼表面依次刷上蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)入烤箱中层,烤10分钟,取出再刷一次蛋黄液,再入炉烤4分钟,出锅放凉可食!- _( f" `+ p" {$ g9 D1 l6 U

8 h  U, D, k$ W5 [4 Z+ r/ ]  p' i1 B

) v! [7 N3 ?. A, @. m6 v! ^* x# x. b3 O

! h8 u! W: Q6 W: ]  E7 j* m6 z3 I$ ^5 m' x

; ^8 t- U. _. Q' i5 ]) G( h
7 X7 V6 Y- J2 `+ n& J& e2 o
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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
 
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好漂亮,我也想吃,嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38

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宝宝生日
2008-02-26 
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向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学,加油  发表于 2013-9-18 09:39

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宝宝生日
 
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看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44

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宝宝生日
 
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这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45

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宝宝生日
 
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这个我家大宝肯定喜欢,等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
俊俊

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2011-04-06 
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这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定,你可以试试平底锅,小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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