wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

keshimier

是不是你配的面粉太少了？

wts0528

回复 keshimier 的帖子# [) a* H, L; s( |" l
是不是你配的面粉太少了？

* V$ A  M5 e% M" w. ^
面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

wts0528

回复 黄柳静 的帖子& E% q" F# A! s+ f6 K, j; k) w. J
馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

& N' e7 b+ J- }: X$ \
那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子
; ]1 X+ b9 I7 i( g" ~4 ?9 m0 p3 s: R% l& z8 e, i
3 v" ]3 O) C) b  P0 L  _
那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

3 _% h5 G. |  y太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

回复 黄柳静 的帖子) Q0 o9 \) Z/ L& ]4 e
9 K1 k0 Y7 V5 C9 J
' ?  t5 C- S$ A$ K6 T
太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

3 Q8 U- s8 I- x' B; O0 w( r& W4 y明白了，谢谢亲