wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

keshimier

是不是你配的面粉太少了？

wts0528

回复 keshimier 的帖子3 M# i: }" N$ ?" S) v0 o1 O+ ?0 F
是不是你配的面粉太少了？

" W# b6 Q: S" c; a
面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

wts0528

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8 f. A7 S  U1 o. n6 Q1 [馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

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那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子0 C7 E0 h4 Q0 i- I1 P# k& A
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: h7 Z4 e2 ?' ~" k+ x4 n那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

- s1 {+ A% \5 I# \9 m3 r太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

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* u3 ^7 H( F. T& W% d, G8 u太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

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明白了，谢谢亲