wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

keshimier

是不是你配的面粉太少了？

wts0528

回复 keshimier 的帖子/ F8 E: k% F; I8 p$ @" ?% I
是不是你配的面粉太少了？

7 V2 V- V& r2 Q* Y" H+ b0 t& v面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

wts0528

回复 黄柳静 的帖子; P% [0 y. K3 o& d. X
馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

4 P/ I- Y9 p+ G# a- B那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子; h5 o+ A6 x+ |7 _
( F% D* k! ?( T( }) \

" P1 y, h& t6 A( j3 i- n那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

9 i* B% L! l" j
太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

回复 黄柳静 的帖子
$ d& t1 ?* f- {% S+ e' L7 d- J1 ~9 l  s- _0 b1 [% B
+ x) j3 D& E* s# e! s) X
太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

4 b+ K: `7 l$ k$ }9 J' ~明白了，谢谢亲