angel_yew

      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！
' E! l' Q7 d( u9 S     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
) |0 V4 D. n. K2 J7 X' K2 b  a# O) C8 K: x1 l: _( {- P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% S( C" f% _7 L+ w  L
) G3 j3 n0 h# E7 ~

材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

1 m, A& K/ U# Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. X; I& k/ I3 F# h) e
4 e8 V; k# S, w

做法：

1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

' J7 R1 Z+ C4 t, O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 ^( F3 X9 b1 I7 P! ~# M3 R" _- {" B& K( S' I

2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

. @* w! }/ Y: F4 _7 A) u2 S7 @/ z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 S% I, A- G- ]- k5 {% L. X

, D( |2 J/ _( w1 L3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火
  {9 d( u2 s5 y0 F' o& @) n/ F% j5 M8 e, W# x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ h  S. r' I3 g; W4 ]: D6 j
* f2 _) W; d: i0 S

4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

  j, i5 ?* J  z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( x/ t7 P3 k: G8 I% d2 ~" s9 x% R! \( {/ }% _

5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

4 m+ W3 z& _( Z% ]( w5 o3 E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: R& C! Z& _% ~* Z) x! f: a" \! |% Z( i" Q
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮
* A# v3 E/ q( C8 W6 C2 ~
8 }5 W1 t4 |! x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" }$ I3 g" w9 `' B( e7 y9 Y4 A
9 @* c' |3 z4 M. o2 d$ o
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了- o$ b! R8 |) P" G# R( N2 i
( n: Q  ~' x9 o

8 J/ ~" H6 q% v' u+ z0 i4 H   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕. {+ c$ x# x+ b' l* R0 T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, F+ f5 k4 |) I8 R) c

0 _/ K$ w1 |/ n) ]3 E; W8 d* B0 o1 e+ c1 J
   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃6 O. s! @! O6 U; q* {) e