angel_yew

      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！) j0 ^, g7 l# k$ j
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！- J  V* Z. j8 N) i: i  S

' [! q) h$ Q6 }; D

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* E" _; w  V+ H( g/ z( K/ [- \  U& [' [- F! F8 i5 @

材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

9 t' v4 L+ d$ x# m( k

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 q+ {( f* I$ w9 c2 i; ~$ P+ Z

8 q9 M2 \! k. ^0 v) p/ r5 A

做法：

1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

" `' w9 t$ J4 z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; P4 ?) R) D4 I
# N* z/ F1 M. F$ @

2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

- Q3 l6 l6 I9 N8 t3 y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 h8 i# O& C: d" f: Q

: }+ d1 I; `) b& e0 Y% G3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火7 K8 q) ]7 }# n
, o" ^+ E9 z/ y! d1 ?' i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* V/ |8 [# i  o7 C: F

3 t6 g  Z4 w% v0 V+ d1 [

4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

1 [. q1 E- o: D+ i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 d2 h; L2 V# W$ L  N5 W4 [! v

5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

' q! S/ _8 W* K+ L4 A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; q+ {8 J5 }+ ^$ E! ]2 o

  }0 f6 y2 h0 h  ?) y0 D   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮8 j' V' l) C' w9 @* l. M; ^

$ @7 w9 V; H, ?& X( }: |* N' o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ H6 V/ P& g4 M

9 }% ]9 U3 W8 {" T( h) ]! a   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了, K6 w; k4 g( \( i
( A8 ~' A+ f2 v
# z) b3 o; t% p9 [( h
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕) @1 {  d- t+ N  Z4 E) z2 E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- Y$ N6 J2 |% V5 M5 r) U7 a. U
2 @) n- T+ x* t6 p  O7 f! I

! W  A3 k$ b. b7 M+ v   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃6 B. q% |+ T, h+ p$ f