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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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/ T' x$ U: q+ l1 o; |7 @/ i/ ^0 n材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：
% D' W; `7 E" _     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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# F  o, y# {  E+ ?5 V9 k2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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, `0 n3 F/ Y# `5 [. `3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。2 Q' k* q, H% T0 C1 j
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。( V9 _" q9 W4 y* K

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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