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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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$ x, S( A9 J* F材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺& G4 Y- z! S$ `7 B% a& P$ ?# n/ @

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做法：
& @0 j, C5 p( d4 q+ Q, W     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。7 H1 p5 _3 [1 s. W7 x* B

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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。7 B0 U' ]6 @' w% ^7 [4 Z! l( n! b

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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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7 |- W/ _: G- I0 E: W5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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1 d0 H' s+ M* J" X8 P6 Z  v, U! G6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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" k3 r$ J4 d8 |4 N7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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