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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：
$ a  m4 Q! |( a% ~0 t/ \     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。  o" m2 X4 K: W! F

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' C( x# @9 r' T: G2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。2 M. b3 `5 D/ A; D2 V
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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。0 C( m' M) h5 T5 m& s9 g) k' n
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/ w9 Z  k% i) j+ E$ {: ?4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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5 {+ C2 M3 q0 _' |; `& L5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。& n' e0 ?/ V4 c8 G3 Y' T1 ]% y% L
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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' P% \' u8 N; o: _- s7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。4 s' \: s8 A0 a6 E, L. P

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