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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……) ~0 J. o- I5 {9 s1 n; \
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. }9 u7 b$ T9 Q) F$ u材料：4 I: D5 K/ f( R! Q& x9 c8 Z) V
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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8 l. S% f7 ^7 v% Z做法：2 U+ u4 ]! ~6 v' B
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。6 o. e* X1 D- S4 q) s, A, v9 u
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; E5 Z3 \3 s7 |( a: E4 o2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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$ u) o% d2 r9 s7 H7 ~- v3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。9 {6 h1 n" T- s! W0 k- ?! I
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。; I* J' [* w4 L: V. b2 e

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八班385

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( U; ^5 b& ^: O) d5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。, @  a: F9 ?$ S4 ]

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" p( S* D7 k8 [9 r0 |! F6 ^  u0 F1 U6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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3 s) g0 c# \" ^7 W  i* D9 I7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。- W+ W' V7 \& g% Y: A" T3 i" G5 b
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