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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……! c5 ^: h# o2 O- e6 I% D* B

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材料：
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8 g- l1 P5 m  J2 R( o 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺$ a* @! ?7 b' ^3 j" _
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! y0 w6 i) X- j- B" w; M. |7 H做法：+ k2 Z2 c9 x' Y9 T$ K+ l
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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3 b+ P9 ~* u( l" q; y/ Y3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。% g3 b8 R7 Z! B* c; k# Z- N
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4 f& ~% f+ u+ a) o  b0 c4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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# c- m2 e( q0 i  _' b5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。  {, k- j# w8 b) H, k, X

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' W+ o1 u% O, [7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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