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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：  ?" V, B$ _/ d* Q: f3 c- [
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺5 R5 C5 S4 `$ t# p8 t
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2 N3 e. a" [/ E( V- _. x# Y7 A% _1 f做法：) v, O! N; ^/ H' R$ i7 D4 g( G/ [9 x
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。& m2 I6 c; t( z- q9 l' a* P
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。% H+ I2 U& Y  H" [( a) H: T
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; o/ N% g3 t, O" i1 h6 N8 E& W  s! V3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。% V% p9 M1 |7 u7 U
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。+ W/ }# k6 e( s- X0 H3 ]5 U
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八班385

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- g/ A. \# f: r/ Z8 E5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。' `  q3 g+ u. o0 _. {" X6 O

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! d" H. l7 f- ^/ u( a3 x6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。" G8 R/ ?. b. _( m
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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