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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……9 u6 [" |, y; d5 \
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/ D. n, m& s4 j4 d$ Q材料：3 u+ K( n. u( ^+ ~" R% ?5 v1 j
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺6 d, s! z' g) I& K  o7 k) y) F8 }

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: X) p9 P6 I& I* P2 w做法：
: ^, v6 p# A& o7 W* L+ p# l     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。5 _2 D+ w4 n5 y
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。/ L5 p; ~$ n! O7 A+ P8 r
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, v# I7 r; r5 ~' ~3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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+ g% M, O  z1 o. X4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。+ e' f, j7 }2 I% }
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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。0 v% u3 f0 g3 M, e, E% m

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7 V* [9 {9 h2 M3 ?% u# C+ I1 I6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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/ ^! P; t: j3 U' H$ }$ D- R" |% f5 k7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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