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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：8 Q# D+ G1 ~) f! ^6 ~
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：) v0 k; h( [. e+ P- v2 R
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。9 ^. m* U' g. Q# s! F

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八班385

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; g7 L5 {$ \/ W. t2 C- @5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。9 g$ s3 _" Y, L+ i9 f  i, U
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/ w# J' ]* M! D# b- H6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。" T4 Z; L( K+ u) Z" W. ?0 q

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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。0 K8 N/ g& R: {6 P$ M  }4 f2 Q1 p

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