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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……4 z9 n; K' }1 ]* ~" Z" K- B
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材料：1 z7 o+ e) v. a6 ~
      
1 `3 t4 Y! {' v/ T+ a 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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' b- @4 s& g/ ?$ ^* h- A' Q做法：
7 M( U/ {5 M  m     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。' I& ~/ Y( S% d' [

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; C+ }; J3 Q& \1 F# S( O2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。5 h3 S% m& }& A" @8 P6 Y

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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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! q. j4 R7 I+ o# k* h9 I4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。2 k/ D0 g3 s5 }  x) D# n
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八班385

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8 N& W% g* \3 d5 S$ `& }% F9 N5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。6 Y2 }* g% {' \: @  }' L* X- v
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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