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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……1 c1 g3 K/ s. U

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* c% \- d, V! N8 U4 U: p2 L材料：
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* D3 W! K9 I! ]( G" ` 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺% ~0 G  ~4 o1 c5 |# M7 V( s$ a

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. C& \) M* \4 \做法：$ }: W( l& o8 I
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。" _( n, I/ S/ u- f
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+ v* i% f, h2 [* ?6 Z' t4 _" J2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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, |$ M/ h: S6 i& s5 m: B+ m1 h& d3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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6 B, P/ @4 H3 p9 q3 k  H4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。' o: {2 p! N/ t. R) w) P. F" M' V: v" B
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八班385

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- x# T1 B- t8 C, d" ~5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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4 R7 b' s+ H0 ]. @6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。0 I% p  T" Y$ g  _6 S; c, w5 @
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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