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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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: U9 d4 n4 ^; h/ H7 r& Q' Y材料：5 J- g5 H9 N+ K1 u; w) q  D
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：
0 s1 b+ S) H$ I     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。  F5 [1 M" H& E. Z% H$ p' d
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: R- q* ~. j. P0 q3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。# Y: E9 q% {& F: z7 h. n

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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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# v4 x7 j- l, F+ J, B! o0 D5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。; R- k9 W; `" V2 L
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/ F* y; U9 f$ S5 _6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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