- 妈豆
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我用的是君之的方子! ~# ]& i% F! s2 A( Y0 d
油酥面团:普通面粉100克,猪油50克
$ P" z' `, }8 `# M9 @水油皮面团:普通面粉150克,黄油60克(君之的是猪油),砂糖25克,水42克. @6 u9 p6 p( h5 s) N8 S' i
鲜肉馅:猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺(15ML),炒熟的白芝麻1/2大勺4 H5 y% ~% x" V% t+ [6 J
香油10ML,酱油1/2大勺,料酒1小勺(5ML),盐6克,姜末1小勺(5ML),蒜末1小勺(5ML)
' T) f7 e8 Z4 ]0 B$ S6 x d表面装饰:蛋黄半个,黑芝麻适量. m1 R d8 d5 v7 \& o( T8 X
( _' \% ~4 \8 B0 v6 _4 O( K# w烤焙:烤箱中层,200度,20-25分钟,等到表面金黄色表皮鼓起来就OK了
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