- 妈豆
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我用的是君之的方子
0 Q* Z' R' B( L( {/ r油酥面团:普通面粉100克,猪油50克
1 R, Z9 Q" |) v水油皮面团:普通面粉150克,黄油60克(君之的是猪油),砂糖25克,水42克
5 H8 Q5 O: N5 C. ^; w鲜肉馅:猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺(15ML),炒熟的白芝麻1/2大勺( o% c9 P* K- R9 ]" ^6 r
香油10ML,酱油1/2大勺,料酒1小勺(5ML),盐6克,姜末1小勺(5ML),蒜末1小勺(5ML)
! y, j* J5 r9 x0 l表面装饰:蛋黄半个,黑芝麻适量 b0 E* R2 ^" K x2 x L8 v% Q5 N1 B/ g5 x
! N, s! ^# F" _& x
烤焙:烤箱中层,200度,20-25分钟,等到表面金黄色表皮鼓起来就OK了
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