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五、金针鸡汤
: _$ X& q9 T e+ f; q7 W- E用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许2 W9 O2 j; a8 G: [( ^
作法:
- e/ J# Q a+ h( _' k(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。! Q- R/ P Z* V, n R
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。: e- _3 {8 e) `" O* |
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
9 D' j, m3 F w4 q6 w(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
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六、竹笋香菇汤
5 K6 a# Z) B, w7 c* q0 j( I# r用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。 ) Z! b3 `* l( F
作法:
; k, D+ ]8 V. u1 i1 o z( X% @2 L1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
. ]: `, Q' S! Y& u2 A9 C2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。 o. y- n9 D1 f0 o. T4 _
这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦, r8 s2 E# l/ N" Y
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七、栗子莲藕汤2 H Y0 h8 [# X, m
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
- V% i* M2 \" N# k* B$ {& t0 F作法:
0 o7 }8 X0 q/ U1 j) `1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。# @! \6 z* ?9 \ f+ c
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
, Q* Z% B, M+ f8 p0 x; I' n3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)9 x! W# I6 c- R
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八、猪舌西洋菜汤7 W) x( [1 [; u& a
材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。 \" `, v9 z& o7 B6 x
功效:清肝润肺
5 w+ L. A& N& N方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。+ O3 ~, Q, I( I* y- q
& R' `( [" Z9 b4 g
九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
0 V9 V; j2 b9 N K# r: S: Q用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
1 a' ?8 b; e7 k功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。/ u* f' k- f4 x- W
方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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