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五、金针鸡汤& x$ Y* C1 h6 |, ]+ C6 _
用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许: O7 u8 A) j j* T
作法:
9 K& k$ l( D% T+ f" F' Q5 n- E(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。5 j5 c5 p( ?9 G. E% A
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
0 `# f9 @6 Z! O7 c$ V: b# ^; p(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。! C7 K8 r. |2 B& W& _0 N# E
(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。 Q. p+ a z1 D5 c
( z2 z7 T2 h; I+ G+ z; e; x六、竹笋香菇汤
* e$ N# \7 `1 @; ~6 i7 C+ {, f用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
. b) y- \& d* G, p* ^! W# W" M, s作法:6 I, E4 w2 `6 X4 a; S5 q( h
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
" ^8 l$ ]2 e% Q5 c3 r& F; ]0 c/ e2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
) G' E2 B8 t7 q/ |7 Q" W6 A$ L, ^这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦' X4 T" y# S& b1 y) S1 `3 x; s2 @
/ \. c$ F+ P6 @3 z2 w七、栗子莲藕汤
, z# q, _) t9 W& H材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
% \0 @; X5 O: x# y作法:% \* ~& R( T" w+ b- z: E+ [- R9 J
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。1 d; ^0 r" @" i
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
$ C3 B5 J4 y; K ?6 J- ^3 w3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)7 Y0 C3 T; c$ d0 |$ K
* @1 R, b- e9 N; G; I8 _/ W8 T
八、猪舌西洋菜汤
( [3 z, |! v7 M L; T' ]材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
8 f5 B/ Y. ]% |. r, J0 e) N功效:清肝润肺+ ?; e. k& B* ~6 h" K
方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。* P9 r2 `. s* b2 r% I# n
/ m( O6 R$ Z) Q$ z2 T$ [' \九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
k; ~% s( j+ M1 k \& v" X7 B8 p" X( H用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
8 Z9 `% \, K+ u功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
' }( f: p- o/ j' Q; [3 X% S: _5 i D方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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