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五、金针鸡汤 c F* i; _% h- B" H8 k
用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
, n. ^* T6 j% J6 n* _0 Q) r. Z作法:
8 c. n) W' I& T; }$ {(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。5 w! ~/ V4 S( f: x0 o1 t8 q
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。3 @# t( y7 [" x5 `. v; U1 D
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
. E4 E+ A4 S. U# r7 @ F(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
7 e, J' C$ |- X6 J+ O9 p8 i5 J, M R- O
六、竹笋香菇汤
/ a- g1 H0 w# V6 X用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。 ; o& `. C! F) R% y5 e% [4 y# X5 d3 |
作法:# ]5 X: X+ F5 \) ]
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
0 w/ ~( t O! W+ m2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
s4 K0 w" s2 b% ]9 o. q- Q这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦7 j; e [/ j* M; y" m9 h7 f
9 r( C3 I, p# O. R) S) Y七、栗子莲藕汤5 q A* W6 U9 C( G
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)! G2 |0 z4 C+ M* C- V& ^: Y
作法:
$ `' \5 b, Q2 V2 y. k3 T$ x3 |1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。: h2 v( J; N* l3 R4 v' g- C
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
+ c; i1 O4 ` O( R5 Q% e3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
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八、猪舌西洋菜汤0 X8 a! O0 T4 S7 s
材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
; D8 J' d5 N& L& ~! n4 p功效:清肝润肺9 A( X/ u5 ?" G
方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。7 l# n( a0 Y6 S( W: ]
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九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤' D9 P. G: H: M' G9 S
用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
# H: w5 C/ w/ B/ I; T功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。1 q2 H. e- u* ~
方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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