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五、金针鸡汤
1 C: k, k, `% h C( G% V用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许9 j% n! m: C" r7 \7 Y# } G
作法:) p/ @# j, o% Y" A* I' K
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。: Q7 [* s. @& p8 [& d' [7 H% O
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
) J. S# D" d0 M- }(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
3 q" E' ^% G# D' Y) y4 G: o0 f(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
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4 ?% G2 C/ x# G7 r! Q) D3 x( Z+ q- T六、竹笋香菇汤
8 D0 p% s4 [+ v/ n% c用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。 , r4 G) T) _3 a: d: Z4 n
作法:
/ o* J; o; i7 I1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
7 q9 Y V6 W0 |9 C+ l% j3 I7 P2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
7 V0 F2 g7 l: F% [1 U1 [, e5 E+ c8 ^2 x这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦- E$ R5 L' U- B
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七、栗子莲藕汤3 g, {# ?* B5 H! X. p
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)- }# J( x) Z9 ^ N+ w5 t, d
作法:
' r2 r' b9 _# V5 p# i3 Z1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。$ _& _3 H- D& n2 h5 Q3 K
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。8 H5 g7 f$ B0 \! i; F" j
3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)- L9 l( t. p. g4 F( f
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八、猪舌西洋菜汤! Q9 m7 \8 K& B+ v/ v5 G
材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。: C$ R: }1 P& i# \
功效:清肝润肺( ?2 A$ D2 y8 n0 _ R8 I
方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
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九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
( C* P7 a: D2 y9 C( s* Q# L! w3 q用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
" k7 \3 B, \4 {$ ]# k: Z: d功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
; F- ?2 P5 M* T& i. p6 \方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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