本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑
; n+ I& ^, [5 G/ c! M+ s5 Q- h. M0 P8 W6 }) l) i/ p
如题
. a9 ]( x. y: {& N0 w1 l' P0 w9 U6 S, u: b
8 t) y; c: g' a情人节快乐
6 a9 t- ~- L# T7 _& Z) O/ h8 c
2 T Y/ i3 e" a4 A6 r- S+ d5 @' i; u李子酱芝士蛋糕 制作过程图示
& v8 [- V* M {+ @1 i, u
7 y6 a: N4 I# G" X/ ~2 H& W. L s材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G$ v* d; x: X, [; c# Q* O/ B
奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片 7 Z/ `+ ]! f: C3 x* O
0 P7 }% B/ E. R
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
2 G' Q7 y- x( M6 y( Z* y5 Z
9 K V2 U# m& @7 u
% v5 L6 B: M( {* t5 ^, y6 o8 o
 4 B# L9 o4 U, n, R1 H+ C& m
& N. s2 L& o/ p3 O0 z R
* o. p8 p7 w4 i
" E7 E% q1 S# p$ j
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
