本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑 ; Q' E8 a9 ^7 V) b0 ~0 v
) I2 Q2 z3 }' y* ]" Y
如题
- u& K% f) c4 t) C m: |( C! _9 H7 x. V2 |0 P2 s
4 Q) D" Y1 U# \, ~情人节快乐; M4 L5 Q2 D: k2 s J+ n- C& P3 e
* s4 _( K% P- g李子酱芝士蛋糕 制作过程图示4 \$ m) S4 @2 ~" I" Y/ q; ?% v
/ o, n- o% \& s; g6 Z( _( i
材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G
8 N! d' l9 [7 s/ K+ X 奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片 ) ^5 E6 w9 C; |$ r# h
3 v5 @7 i$ W3 ~ }2 }
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
/ H, o! i0 y) I" G" u& a
( o; D" D* p b
K( b. K& I V: g
* s `& D6 o$ x: m0 M1 G) q) L
- Z0 X. l$ @$ S1 ]' @9 R2 O, Q6 ~3 n
2 a" c, K+ X. o8 T: T0 G* i+ ]* k8 W: t( F* ` _, H1 g* R
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
