本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑
c& i* z7 z5 q2 R% @: a
5 L! y8 m2 f4 x7 F' T1 _如题
& i* I. Y* {; Q/ N1 k% C, t) j: b* B5 B. ?, M: W/ F8 w0 [
$ ~/ w" f* r1 U) C! {/ g情人节快乐- K4 |; g0 y. j7 m! {! [, m
' D8 |# H4 w! h李子酱芝士蛋糕 制作过程图示
2 C$ {- c1 v4 I! `0 b! A: O! d; \4 N$ I' f
材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G- _3 s2 k, \. v& R" v) X' k
奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片 0 y) R% \: z& z0 M) C0 {
( V$ }9 l% R4 ]8 @
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！ 4 \8 ]- S; ^7 [% i+ M" n% G
3 \& B# m5 ?9 _& N
2 q* ?9 y- s6 N$ p4 @ 8 {' l2 `" L& {0 q1 l8 n
" u# t0 p @, F7 v& ^2 T t
& n4 {; g# u7 u! j( B
: q4 y: a4 b( L
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
