本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑 % K$ b! a8 [2 H4 w
% ^9 Z; a1 Y" O5 M* w: j如题 6 ]" _2 U4 n# g# o4 g, \& R+ s& P/ d
0 K% T2 ~: p9 d0 j( A& @
2 K& ~3 t, o- S( y9 r* h情人节快乐. q* B: E* O% z9 @! y
( W {4 Q7 ^, \# \% b李子酱芝士蛋糕 制作过程图示/ h1 `7 B" j2 s H& `5 _* K
" S, Q/ U! l# h6 u ^材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G7 J4 i4 S# C& `) {6 g) t! ~
奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片 0 R3 G3 {* f6 r& T% q Y+ _3 I
3 M- @' f5 |6 B$ H/ p3 X7 O
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！ / u0 j v% {2 l
b4 |! o3 F$ e6 d' w8 ~5 E, R% p
7 s; Z0 e+ q1 l9 d6 i* N/ g7 l# H1 m
: k: N2 |8 ~1 p- o. T) F/ X( |- N# ~$ D% U* b8 O+ \
! g2 p( Y/ E+ o+ m( d% v- o' @
* b7 g$ K3 H8 e z) L$ r$ k
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
