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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
' l% z4 _' t' f2 y B2 I2 [
: X g) v; l# O) q. `! ]# n截图留念,谢谢大家3 a, j" D2 z; ^" ?; ^' }9 F
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, X& u6 k9 y! x& ?: D盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
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- a" |2 ?0 z+ ~4 a& s, j/ C食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个3 {( N! g- j B% e, T
辅料 白糖60g 黄桃适量
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准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中6 F y1 T7 O2 ]/ M/ _! w& b
将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
9 u7 E( o2 a E5 P: E8 U3 U M倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳2 W; q1 _0 [0 q4 b3 o
蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!1 W5 E# o# {! Z8 `: d2 p1 C4 R8 j
烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质) r& U2 q Z# v) T
2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~( K' E' q, J! ]1 K1 G
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