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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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# R- H1 e& q, Z* Y" O( O) `截图留念,谢谢大家
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盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。2 j+ Q7 J( X1 \0 i
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食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个8 a* K8 M1 _* j' C
辅料 白糖60g 黄桃适量
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准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中4 w0 Y+ ?% F# H& t" M8 X
将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
; }' l4 C5 p6 A+ {0 H$ h倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳8 ]- \3 ]6 Y& s6 T: a
蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!* V H4 ^, C. q$ w
烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃
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/ n/ E5 H4 B4 p4 u7 h+ R小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质
. N8 e; X6 {! D, O2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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