- 妈豆
- 4282
- 昵称
-
- 经验值
- 3902
- 在线时间
- 86小时
- 注册时间
- 2012-8-10
- 积分
- 3988
- 精华
- 0
- UID
- 8113401
     
- 宝宝生日
- 2012-11-19
- 帖子
- 322
|
回复 暖洋洋@TJ 的帖子$ g0 s' o! T5 P" i: i
9 T5 i+ L( i S: N
过程:1、首先家里必备一个烤箱,不需要很大的,可以调温、定时,家庭用的就可以。. K+ X/ w8 U% a! w, Y- o; g, w/ `
搅拌机一台, e9 A4 P4 X0 x
微波炉) y l! y% q( l
2、制作辣椒酱(独家秘笈)备料:挑选上好的干辣椒(鲜红色),麻椒(绿色),芝麻(白芝麻),
% o; z: H6 q# K& \6 j2 y 咖喱粉、烧烤粉(超市有卖)、孜然粉、小茴香(市场里卖调理的地方就有)% Y. m- q3 t; P
制作:1)搅拌机把干辣椒绞碎(备用)% E/ n/ ^9 i) e3 @
2)麻椒上锅炒(最小火,锅里什么都不放只放麻椒)绞碎 ; u3 d# P- C# ?
3)辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉(少许)、烧烤粉(根据自己口味)、7 F# x( `' F. Q* O# w
孜然粉(多一点)、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
H. i2 O, T( f( F# P 4)将油烧开,然后倒进小碗里面,快速搅拌均匀(香气扑鼻)
) O, C W) S6 h, { Q( Q5 Q 3、土豆:切成自己喜欢的形状,先用水煮熟,然后放烤箱里面烤,去掉水分就可以,因为已经熟了
0 \: U: X8 E& S$ ]& q 骨肉相连:骨肉相连先用微波炉弄熟,然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味), R0 y& B* k3 ?) \, n
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐:也是先煮熟,然后放烤箱里烤(表明烤脆)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)* d! ]2 _5 f6 f# y$ `
香肠:本来就是熟的,放烤箱里烤(为了让表皮更脆,更香)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味); I& B1 L( K3 Y" e
羊肉:我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的,没用烤箱直接烤,因为不好熟。(羊肉如何处理:买羊腿肉,回来切成丁,然后用花椒水研制,再放点盐,其它作料什么都不放,就是外面羊肉串的味道,大家可以试一试,平底锅里面放一点点油,然后把羊肉放进去,盖上盖子,不流失水分,非常好吃哦)0 k, o# _" p7 c- G: p! o# z
5 m* G3 L9 F: Y4 c& F
|
|