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回复 暖洋洋@TJ 的帖子# o7 z) k' Y; [7 ^5 B7 x
' r& X0 L7 j' u* o- ~过程:1、首先家里必备一个烤箱,不需要很大的,可以调温、定时,家庭用的就可以。
3 N# l% K, `" @6 e, l) F+ X. X: Y* M: V 搅拌机一台) g1 {3 Y3 W& d1 x/ }3 o3 x
微波炉. i# `/ G2 b' d1 x) Q) o8 J
2、制作辣椒酱(独家秘笈)备料:挑选上好的干辣椒(鲜红色),麻椒(绿色),芝麻(白芝麻),, E; Q# {* N: E3 h& L3 Z# N3 o
咖喱粉、烧烤粉(超市有卖)、孜然粉、小茴香(市场里卖调理的地方就有)% P1 |: [+ z8 P* d$ W) m E
制作:1)搅拌机把干辣椒绞碎(备用)
! }' _2 J/ d5 ]. `$ X 2)麻椒上锅炒(最小火,锅里什么都不放只放麻椒)绞碎
( }: A' W' K- O5 H' U9 @9 i# x 3)辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉(少许)、烧烤粉(根据自己口味)、: M5 d% d' q1 n. M7 A! z
孜然粉(多一点)、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
1 e7 |) a" E& F* {' P! v% \ 4)将油烧开,然后倒进小碗里面,快速搅拌均匀(香气扑鼻)2 E4 V* w/ `9 c: L9 Z* f! v) n
3、土豆:切成自己喜欢的形状,先用水煮熟,然后放烤箱里面烤,去掉水分就可以,因为已经熟了% p5 {) \- ~7 d! `! }+ d4 k
骨肉相连:骨肉相连先用微波炉弄熟,然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
! f# e: |3 T& D3 K- b 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐:也是先煮熟,然后放烤箱里烤(表明烤脆)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
' R# d% A: r# ^! q( r5 i; w 香肠:本来就是熟的,放烤箱里烤(为了让表皮更脆,更香)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
5 ~- U3 z% R7 W8 A8 S$ r6 @5 h; k M* G! M 羊肉:我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的,没用烤箱直接烤,因为不好熟。(羊肉如何处理:买羊腿肉,回来切成丁,然后用花椒水研制,再放点盐,其它作料什么都不放,就是外面羊肉串的味道,大家可以试一试,平底锅里面放一点点油,然后把羊肉放进去,盖上盖子,不流失水分,非常好吃哦)
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