keshimier

已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。1 J" N' S7 C( X5 ^$ d* ?# v

: d  q1 F5 S3 Y8 a# }  t: ]2 q1 s线上个大合照
5 ?" @% C8 |: F, I. }
, h- m8 G. q0 a/ P
- B  F6 T" K1 i4 U, n+ X
) l* T) Q0 |- V/ p7 Z) N3 {. [/ o0 J) K& S, u  Z7 H9 B

2 ^. V" \' _" u

keshimier

《从零开始学烘焙》 网评很好+ r; Q' p, R8 ^: l6 @3 W
2013-8-4 11:34 上传9 E8 w  i7 f# `3 U8 o/ T
下载附件 (76.25 KB)' A4 @, J  h6 Z2 F' B1 ?

" \) L5 T5 Q0 [2 d. I4 s  q8 Z8 w% X4 J" q) d. N

+ L0 z2 L$ D- b: ^9 B) ~) O4 L
+ n  r. D9 f7 O( _; E
( \, Y' }0 g2 u" ]9 q! E: G& _这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠
7 f) ?  z: |7 ]( d5 \- A9 n

keshimier

( q2 b2 l3 y) k2 E  P' |
- X% N$ G6 J) a: ~; b《新手成功烘焙DIY》( B' D9 l: ^$ j! u; V/ R! G9 X
+ D1 x+ G. F0 R* H3 N% e# H
: W# P3 @& N7 V+ ~# W- n. `

# X5 |. O1 K# n' x, \4 u沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，/ \8 m$ d: C7 ^% q
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！
" Z6 C+ D+ a+ C/ K6 e
3 t: O, u9 U6 |& w, `

keshimier

- ?0 i( I. a  L! D* V
2 s& \% y' I6 t6 |2 n3 `% l! k
《五星级精致西点糕点》; _- v$ N  u3 O

. V  w. v& ]' M& T《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
) e" z8 I' F, [* }6 Y# h2 S
; @  q- i; r( l: V  h% z' Z! q: ~

keshimier

1 W6 A: t( q- q0 k3 a) ]) S( E. U- C
! n3 f3 l  m* G  Q" b《烘焙宝典》 卓越销售第一
; x2 `. r0 j# y! K3 o6 l
( x9 b/ k( H- k( ~这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
- ^& C# c! q3 b
* P* A/ Q7 c! e: ?, q1 i0 V
. ~# _" E. [; v; N/ q3 a! \
* L1 b9 l% I% s

妈妈爱逸凡

感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

贝贝mini

我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

水骄阳

真用功啊 亲

小胖妞妞的妈

亲真棒，支持