keshimier

已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。) B9 |  L% q( Y- z! h

# }$ q- r: N$ Y8 T/ v% t6 j线上个大合照/ j/ V# M3 z* c8 H& N$ f  O! K9 ^
+ U+ M$ \2 o  D. C6 E) ]4 S
" [: V) _' Y: X- ?2 x1 I

8 A7 m, a, `0 M2 E0 A4 Z' V& t- a; x8 w2 M* `
- q) \& Z' P: Z* p( l

keshimier

《从零开始学烘焙》 网评很好
& f0 G* X6 c; x2013-8-4 11:34 上传
2 ~7 X0 x- X8 F4 L下载附件 (76.25 KB)* T  v5 r6 O* L3 i$ J; a

* z) q$ x! l; z2 p. A7 O  q/ g
# x) K! m/ p9 x
5 H. k; l3 M0 e; u# ~$ X, v1 e% Q! }7 V7 _( H
. S: t& n3 a' _) f
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠% M! U7 R6 Q8 h4 w

keshimier

: D# L1 B/ [3 ?- ^: N
) V6 c& w/ ?7 R% I, l* K9 M《新手成功烘焙DIY》; x" V' N" Q1 v' Q, O8 m

) N0 z! y8 f2 q! Z4 M1 E  l: o3 f) z$ b
8 T) C. ^& H: C$ \) @& @* i+ O1 \5 s/ Q& @7 V
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
* c0 `( c0 K* ?书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！  C$ E- H# {' q/ }) g+ r
, ]( M# ]/ h( s! k- C

keshimier

. j/ m1 g" I7 L9 _. k' j: e6 @# a0 X* V# [% P. N
《五星级精致西点糕点》
1 F& b9 t6 {: l) r) `$ I' U9 {. P+ b  f7 k2 @$ @
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
, R, I- r2 v# T3 b. j$ Z; a
$ E/ U. e7 z+ H: W9 u* D! o

keshimier

  o# v5 ?$ @1 |! Z! d8 T1 E

1 V% u% {# V4 U+ \" a1 p% V《烘焙宝典》 卓越销售第一
( G. j2 }; `$ N" U# ?5 `0 T. B
% L4 ~9 q) n0 R9 }% {这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手+ Q" X. S6 ?2 ~6 G# E4 B9 E
4 w; o" i  i5 ?1 k7 I- L

3 C3 d$ D, j' ~" {" z" W/ [  s) |4 v' g% m

妈妈爱逸凡

感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

贝贝mini

我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

水骄阳

真用功啊 亲

小胖妞妞的妈

亲真棒，支持