keshimier

已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。
  d6 W: L  k4 G6 Y3 c  R* N1 @1 c! f  y# b
线上个大合照+ q& F- c' o) @9 x4 |

. N( ~6 t1 a* g& O9 o- L* J( l# j. c8 t0 k# U" r" a
* p3 a' J2 Z) E' j( D( c+ p9 w  S
. h  Y0 L4 `1 j" v; h0 f" |4 Z

3 z* }. h4 C" J4 r) d. _

keshimier

《从零开始学烘焙》 网评很好
9 Q- w7 K' f) e* Y/ U) N* j& k( C2013-8-4 11:34 上传
; c( X* g: P  z1 Z+ ?+ u, l! |下载附件 (76.25 KB)8 R% m4 }) x$ T. Q( X. A- k
- c+ _- Q: G2 V8 c+ U
+ _( z; K4 a# r) M4 A- d
8 j+ r/ C% N2 V% n

" U6 l' {3 U2 N. j
9 v7 f6 D( Q' S) ^2 L' u9 q) w4 V" H这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠4 g: v( p6 ]) Y$ A

keshimier

; E1 L" T2 l, G9 Z4 {: ]4 I- v
/ T6 }4 g# I, H: _4 \《新手成功烘焙DIY》
. d$ h! T( Q# V4 O! [4 O2 C6 s6 Z; k. q) u& z; q! [
' o; w; a7 z  P6 w

' Q1 _/ C5 t8 b0 ~沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
1 o/ y# A8 s- k( l6 G4 N书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！% L, `' K3 d6 i' B: x
& t, A  o# Y( u9 M

keshimier

3 P0 h5 O1 \' `: Y+ f

8 r8 S/ S* h4 j4 l; o+ ^7 P3 M$ p《五星级精致西点糕点》
3 z3 ~9 `1 W9 F. Z- j/ N+ v' J
- x* L' c% R9 K/ K1 G# x《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
" v' u" e/ t% C0 D) w, b( I& I1 p, D: Z7 Y" J

keshimier

2 b4 H" R) n0 X# z0 `' v9 f
. ?1 M; \, e+ K: d5 L5 n) r0 |* T1 S
《烘焙宝典》 卓越销售第一
# U: `8 e0 H3 V6 `1 A
8 Y* L$ o& F8 T% Q) G这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
0 _! X( L1 [+ x. b5 ~  m+ }
# B1 b- Q1 g$ w0 ^0 @4 A" E5 u* \  |6 l1 o3 G$ M
) O5 T0 o4 }. w  X7 x; R/ n

妈妈爱逸凡

感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

贝贝mini

我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

水骄阳

真用功啊 亲

小胖妞妞的妈

亲真棒，支持