keshimier

已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。
8 W; P$ {1 y7 H- M" w
9 C& b  u6 _* _$ U$ T) F* N$ X" \线上个大合照
* z  @1 o' s% D4 ]4 w# ~) S  P) V* o

7 Z1 R: N8 W, R: O, X# q% J
$ l  ]% K6 M, n$ [9 y' N+ c, H, a9 s  q

* M+ c8 S" q/ b" [7 Z# N# d

keshimier

《从零开始学烘焙》 网评很好& H4 a0 ]2 g8 ^
2013-8-4 11:34 上传
/ U% Y) e% R; V+ |1 T( L9 f2 B" \6 }下载附件 (76.25 KB)
9 Q. p$ P) ^6 l" q
* Z) r4 U. d) M" }* c7 i0 a" i, Y, f

+ [! x, _, F% U  k7 @6 Y/ ~2 z( n# o$ q& W5 f* L

3 o; e5 Q+ _9 |3 M这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠! r, C  b( Z" z+ D0 w& O6 `; N

keshimier

( ?9 o+ J8 o, F4 K- i6 ~1 \1 c6 V( j6 N' o4 o
《新手成功烘焙DIY》" u9 ]2 `+ i; [) T. ~/ Y& W% M

+ l8 K/ a& b) ]; D. s" l+ o+ F6 d/ P
# t# d, p' a% c' C! `" P7 F0 x3 {
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，. f" H) N6 w2 K; |3 M* n4 P& g
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！
1 v1 g2 n6 Q. g& Q$ u$ a/ |3 \  b
& q) Z% a1 L2 {) h: Q, C. y4 Z& [

keshimier

* U' b9 v9 P3 H1 Y1 k- C: Y
% r. |  d  d7 i& f+ H《五星级精致西点糕点》
3 Y4 A  B8 q8 ?
) A2 v# g+ H- j8 A0 \8 Q5 o( O. K《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块% [- g' h* W7 e* ?- u

# M! t$ q6 n- E# N  }1 c2 \

keshimier

" \1 V2 W* R( Y! ]9 O+ ~

9 z8 y' Z8 t; R. E  N《烘焙宝典》 卓越销售第一
5 A5 o3 t- d, w9 b( {9 ~9 m% I- @" `. @4 G: b& {9 M; D
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手% Q2 g* a+ @' E  E- Y; C$ |1 o

, v; E9 P, L6 x  v" W4 h$ X# m4 m  e2 I0 p/ K* E
3 W! F; h1 u& b4 y. j

妈妈爱逸凡

感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

贝贝mini

我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

水骄阳

真用功啊 亲

小胖妞妞的妈

亲真棒，支持