Myrrh妖

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1 Y$ G$ K) h& D1 {3 U2 ^7 S方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！
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& `: y) \/ ?& e6 @7 b. X. e; ~. r6 R原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮) d- J; u4 f) s# I5 `! }6 N( M( v

Myrrh妖

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& d0 i- _; [) ~( n做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀$ `3 f) Z) }  R
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            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
% I/ @% v/ @% n: @* C1 Q6 Y            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）0 Z1 i2 l& G* ^
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Myrrh妖

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4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
; V2 e  H! `; W) Z3 ~; u我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
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) O" O  }! E$ |( \1 E5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。) M9 i( _$ y% O( j3 y) R
6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。9 X3 S( d$ p) ~$ {
7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次9 Z2 P+ K: T0 r8 u
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。& u- K- y$ E! L+ b+ X6 W
搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~
/ }" y6 y2 J) y2 o  T' z成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~
7 V3 T. i7 h, g7 E: uok，齐活~~~
) ]; h3 K9 |! F& L点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧0 f7 {; y2 f9 R$ L  Q9 g! K2 {# i
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大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！5 [5 W0 i, u. f( H& X+ m) p' |

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了