Myrrh妖

1 v% n# K9 P& [+ b% s4 b
4 @( G; {7 {9 B4 J7 j0 k: a" W% }; z2 G6 d
: t) C2 X8 z( S1 U; c
方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！
: S  I, G: U/ b, t% y- x
% h* w' l' _4 ?% h原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮
* v; D# D' J8 K  _0 M

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子
' l$ V4 B0 O+ F+ t+ w2 z
" W& c7 c" m( j& G7 t2 [: P做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
3 s& ]/ Y6 V& o( ^# h/ }% N. \; |; ~3 G6 b! W2 t, ]( s
            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火3 u& d( a* r- t: E6 [, P
            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）
; n7 k& Z" p: W7 [/ j
5 G8 q3 J2 ?2 Y% O8 S7 r7 f, K

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子+ ^. n7 x6 G1 [3 H0 Z( R, ?# O

- h/ D8 H+ [4 O, w6 {! z4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。2 H8 H% C/ A2 ?$ R
我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
0 N2 ?# z% |; E: L, j3 _+ _, W
  [5 V. s4 n3 @3 V

Myrrh妖

2 |( f! C2 Z$ d9 W+ g4 q4 T, b# B# }- U% A: Y1 d
回复 Myrrh妖 的帖子
& W* f$ z# D2 ]; ~
" K/ k. F" w. w; ?$ C) p0 s5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。
; [: M3 j* t* L6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
  n) k0 q, v2 Y, L6 x, g7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次' O; y" x$ l* C3 y7 _
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
+ V$ v% G  {) R) x' T. J% u" }搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~
  \& ?7 a2 l" L( K* N+ [: |成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~
$ ^2 P: f  U2 P7 s$ N3 [ok，齐活~~~
4 U( ?+ H' s* q" y1 q7 A+ z点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧
  Q6 }' L- x# N! C; y, W, V3 g( }: J4 o' @

大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！
; C0 u2 z. i6 H% b$ K5 }( Q* \: w

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了