Myrrh妖

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方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！' q2 M8 O7 [# \  b/ f" {

) @- }: a; Z, B, y& w8 E; s) p9 l原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮3 W0 J% o5 V7 y& ~, [+ s3 ~( D8 q) j

Myrrh妖

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做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀* M! @8 u/ |7 Q! z1 s% q. T/ \2 m  t
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            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
1 \4 ^. X1 q* j) E' f# h4 R            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）
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Myrrh妖

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4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。& g3 V+ H$ c  K" H  x6 c
我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~- Z8 ~' K/ _2 z/ r
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Myrrh妖

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8 L" r2 b) J( d- E2 Q1 _  R6 ]5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。
7 O0 z+ K9 Z3 F5 Q1 B6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
" d% K3 U6 }% s5 R7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
- ^/ b1 s- z1 i! u' A) g3 @, Y8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。4 W3 f: F' R4 B& D; I( X# F
搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~
0 G+ \5 n9 {/ Q0 W' _! e" d成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~
+ O5 S! \: C1 _9 Lok，齐活~~~: b9 A* _3 ~' R6 `  d
点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧
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大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！
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耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了