Myrrh妖

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- i* v% b. c. _! N* s; Q方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！2 Q' r$ R' Q. j' c% U& ~
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原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮
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Myrrh妖

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4 _# @3 s. |8 @1 t* h做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
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/ _) l  ~$ X. s+ L            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
& |( A9 J4 L; H) ]; P9 O            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）* Q, h) V4 z3 v/ \5 s" l) H

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Myrrh妖

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4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
. W- h0 @6 l% }& c. t- p我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~4 z- r8 U/ G: R1 ~% H
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Myrrh妖

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0 h# M  o5 x& r" l' ?0 I/ m5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。# S6 E) a) v) R
6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
0 B/ c& C, p& a6 r3 n; e7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次# ^4 V! ^4 {1 B# x; k0 O% h
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。6 h# _9 F# B; W+ s6 M" ?2 ]3 `
搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~
2 R- Z- A( f/ R- P# U1 h成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~
3 ?0 v' F  y! }ok，齐活~~~
& q# F: Y/ u( F; e5 m点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧8 y4 f. ^. Z7 N

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大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！
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耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了