Myrrh妖

) T8 ^+ Y4 z: G; G# F0 s" {; b
( e  C  \# l7 u  k+ P7 _/ v8 X+ x6 k6 ^( e+ N' I' p
$ p6 C. _9 t3 f$ u+ B  d
方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！! H% V* R% _6 O

/ ]# P  }/ ^: d# O  U! _" ?9 K原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮
0 [- i1 ~9 G6 `. d

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子0 f/ b, I; F: V# n: c9 @" }
: r) c. o0 E$ _6 m8 _) E- ]
做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀* y6 R9 X& M+ r2 Q0 ^

6 X4 m+ T# c+ y  K$ U4 J' S            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
! @6 @( J( k+ s2 e; [/ M            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）/ \. |7 N6 t# q6 x/ [- U
; g$ l  X; E3 @! \5 U# p5 U

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子
1 x. h; r" A/ V0 v/ O1 U4 `$ |' z$ V( W6 J: u0 P1 I  v( F+ e
4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
6 X' }& ^  n7 l; m  V我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
) u9 f1 Q: ]( E" v! ]2 W# T
! |# k2 t: s8 Z* v8 e* \$ S

Myrrh妖

! U7 ~% O% L8 e* e; U; C

5 p% b7 W7 E" l/ }回复 Myrrh妖 的帖子
" S0 [* _- F5 m0 U- v. B! q* G& p# G) q' n: I! v
5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。
+ G- C7 E3 j" N0 I6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
, T6 E6 u- f( g/ [" J  y7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次& l- d3 B. a. ?: k  f
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
# ?. v) Q" V5 N! b; c搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~( `. O- X# I- t" N# n
成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~# g' q$ O, U+ r) P
ok，齐活~~~3 c$ _: x6 N1 S
点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧
7 Z6 ]: n2 [; h. f' O/ k
& ?3 J/ }4 G$ c' c7 c* z& l1 ]

大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！9 P# Y  u% q- T3 v3 M

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了