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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑 / {; r8 S4 b3 A9 ]6 T3 r1 ~3 A
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因为前天晚上没准备其它,我早上起来就觉得做饼或是面条最方便,最近然然下车就要上楼,市场根本别想去,所以,家里很少有菜,最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的,其实很简单,今早做时特意拍了片片,分享给大家, I. J" K0 [7 N' }' P7 c
; w' e& a7 y+ | u) K# R7 s, ~手撕饼+ f3 G) i. G# {* @
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材料:高粉180 (中粉也可以的) 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
7 e7 ] F* [5 M( D) } 中粉25 油30 & V. e' I* ?- O* n. R9 _4 ]2 a
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过程:1.高粉180+温水120和成面团,揉面表面光滑,盖纱面放置30分钟
9 I/ R; A( G- N9 E8 J3 n 2.大葱切用白色部分,切段,锅烧热加入大约30的油,投进葱段跟大料,出香味关火
6 Z4 r" ]+ C, s$ a \! h 3.准备好中粉25放入碗中,倒上2(烧好的葱油) 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用(这个就是油酥)再加
5 e: X7 c; v8 r- ]2 t5 `8 p! Q# D上一点点盐; z8 y4 m' H: k4 }+ x( a: x
4.面团分成两个剂子,取一个,放在抹好油的面板上,慢慢擀开成薄薄的片,越薄越好,只是别破就可以
: A0 k/ t4 o& A 上面抹上油酥,把面片一点点抓在一起,折折像扇子状,后盘成一团,压平入电饼档。两面上黄就熟了,出锅好呆抖动饼就散开了,很香哦
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5.上桌开吃哈
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