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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑
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因为前天晚上没准备其它,我早上起来就觉得做饼或是面条最方便,最近然然下车就要上楼,市场根本别想去,所以,家里很少有菜,最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的,其实很简单,今早做时特意拍了片片,分享给大家* G: @2 i# e9 P
2 }: H5 x4 E: z9 b* l! C" U手撕饼4 \6 t) p. K9 P! c
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材料:高粉180 (中粉也可以的) 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
! ~& u- Y2 h- m 中粉25 油30 0 S+ R" T R! b: L) N$ d
7 d# L3 V! j* A过程:1.高粉180+温水120和成面团,揉面表面光滑,盖纱面放置30分钟: _( T* k3 e4 s
2.大葱切用白色部分,切段,锅烧热加入大约30的油,投进葱段跟大料,出香味关火: Y7 V# y2 |4 ^2 P, h
3.准备好中粉25放入碗中,倒上2(烧好的葱油) 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用(这个就是油酥)再加1 x9 N, P. P* s* B4 j
上一点点盐
1 Q/ W- l6 [+ Q$ h4 X O& F2 t 4.面团分成两个剂子,取一个,放在抹好油的面板上,慢慢擀开成薄薄的片,越薄越好,只是别破就可以
3 _( |6 y6 s! x9 l8 o" I8 y 上面抹上油酥,把面片一点点抓在一起,折折像扇子状,后盘成一团,压平入电饼档。两面上黄就熟了,出锅好呆抖动饼就散开了,很香哦) l2 z, M3 d% b1 n
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5.上桌开吃哈' D9 f/ u2 p- A H
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