快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧4 e; l& Z) V- i3 W+ o

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原料5 x  {2 v) ^: J
原料：蛋黄1*3，: Q/ K/ B3 H: {; X) C* G
白糖40G*3，
) A- g1 u+ ?, N: k: |牛奶200G*3，4 R+ d. E5 n. G, L0 Z
动物奶油200G*3，" ~. U6 y( w* \; v
可可粉10G，) J: ]0 B- M) q# Q7 t6 X9 b
黑巧克力60G ，
7 W2 g  R2 M7 a7 \. l; |+ b, i葡萄干，3 Y! v5 P' d' {  V- r8 L
香蕉2根
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推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到
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1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；
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$ u- A7 B4 e1 @# p# ?* q& r$ N 2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；   
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让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火
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      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；
) G- k& j/ e9 S- U. n      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；, w4 l2 x8 T0 a9 D! J
      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；2 i, g: q/ v; K5 l: J( A

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7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；4 y* d& G9 `" ]  r5 J1 @
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8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；6 c9 T5 B# N( V; o3 f
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦) U* D8 L1 A, D1 F  ?5 c! T' i) j8 J

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把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；( l% \2 l$ s' u+ |" G$ C* {6 ?4 a2 A
间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。
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