快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧
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0 f% D5 n, l' L5 Y' j原料0 z. r/ s6 D5 C) T  y/ O- o3 K
原料：蛋黄1*3，: Y8 R: A$ }$ L
白糖40G*3，
5 A3 T# U% d  i, O- B% H牛奶200G*3，- X. m) R5 w0 v2 g, a( f, m
动物奶油200G*3，- ]' }5 N& z# A3 |
可可粉10G，
9 {% B+ Z" G/ L/ `' b& i- D黑巧克力60G ，
1 h$ \( e/ G' q/ J6 @( i& o葡萄干，/ a3 [5 k3 q- ^2 \: ~4 ?
香蕉2根; }' C: ]& I1 y0 b
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推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到# ]$ m5 Z9 o8 B; h' f9 b
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1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；& q/ y2 z3 Q2 _" ~) t

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2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；    ( A+ c, u4 b! W0 @; z$ V
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让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火- @8 _. s: |% X) ?0 j
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      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；
! T5 H- d5 ?% Q6 [+ ?0 z      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；$ T" s( p& ^& o/ ?( x
      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；8 H& s2 f) A% J( R, j

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7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；
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8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；# @0 g3 K) e0 J. x
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦) R5 I' J) H9 n* G  `
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把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；
7 I/ b9 D7 X9 Q; `8 f7 J间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。6 O1 {. p8 m! C. P

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