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宝宝生日
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发表于 2013-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋,于是就打算自己也做个试试,不过自己也做了改良,做了奶油、香蕉巧克力味儿的冰淇淋,大家看着哪个好就做哪个吧,拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧: z% l* `, S8 ^5 s( m

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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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% V1 f' n, r) }3 L' P; j# x) H原料
" _9 }- L) U3 P: X# i$ u$ g& ?: Y9 l原料:蛋黄1*3,
7 s; T; V( I% X5 t4 M/ `1 f白糖40G*3," D, w6 f9 C7 \" F
牛奶200G*3,
* `6 X; d3 n! W! J  g动物奶油200G*3,
1 ]3 v4 e9 v4 n; Z& [5 T可可粉10G,& g3 s: X5 P6 O( r. r, |3 T% D
黑巧克力60G ,2 K1 L8 Z: x4 J1 T
葡萄干,' e$ {$ D5 S8 q1 l
香蕉2根' }/ y  m7 b/ }/ [7 ]
: v* ^* R+ L8 Y' C4 `, ^

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推荐这个牌子的巧克力粉,做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢,从网上就可以买到& E6 p, Z( u' f3 R
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点评

时尚贝贝  这些都是在哪买的呢 巧克力粉和奶油  发表于 2013-7-2 22:10

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1,葡萄干用葡萄酒泡一会儿,留着备用;: y* z9 C" {0 z/ u/ a; P
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2,蛋黄,白糖,奶油倒入锅里混合均匀;   
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让锅在小火上加热,边加热边搅拌,当锅里的奶油变浓稠,离火' {6 Q% A; s, N7 d

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      4,把锅里混合液分出1/3,加入可可粉和黑巧克力,搅拌到全部熔化,均匀备用;
2 j- L* I( F  e. K( k      5,其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却;
# T4 G) V: p) d4 g: n7 x4 v      6,把动物奶油放入盘里,用电动打蛋器打发;1 A: _3 l! z  f  R% S. a2 v9 e+ l
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7,在巧克力糊里加入1/3打发奶油,橡皮刀搬均匀,放入冰箱速冻;
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8,把蛋黄奶糊分2等份,一份加入打发奶油200G,搅拌均匀;( B3 s3 N5 P2 ~1 B' w
9,把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊,放入冰箱速冻,就可以等着冰淇淋出来啦
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把香蕉2根压碎,放进蛋奶糊里搅拌,加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌,再进冰箱继续冷冻;9 ~+ X5 u. Z. H/ S& b
间隔40分钟再拿出来搅拌,再放进去冷冻,重复3次;然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。7 c# O& Z9 w0 s
9 B/ T, c/ t/ {% Z+ A5 L

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看达人们做冰淇淋,我也来个改良版的!奶油、香蕉、巧克力味儿 ...
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