雪遥

. k& X/ ]1 p" x1 F
" x! L) Y2 E) x5 f& {5 _
1.我选用的里脊肉，切成小肉块。, L2 ^& N4 M0 r. U. d) \
3 j( |9 r8 y) G' }8 p; A
2.放入冷水锅中焯去血水。
* L; z6 X7 I4 E3 L- W. {4 Y! t9 @
* ^6 o2 j. }% t+ q. ?* t1 E! n, v3.捞出淋干水分。锅中加少许油，抄肉块。
7 h5 F9 G' ]: ^4 ?0 z* E* d7 Z4 s/ i% z: y- _6 L4 s8 j# Z& U; ?
4。加入生抽，料酒，白糖还有盐调味。因为是给孩子吃的，所以没有过多的加入香辛料，如果想给大人吃，可以加入八角，香叶，香菇等，味道会更好些。) \* s9 S$ L% G9 v$ c- M- S8 r/ |

( r( ~5 B$ n6 Z. ^4 M! j5.加入适量的水。
/ h% \5 h% i, f4 l  K0 G) I  S! }8 d% n
6.倒入高压锅中压50分钟，这个不怕肉太烂。如果嫌高压锅麻烦，可以多放些水，在锅中多炖会！
& Z2 A5 c! D( @2 x1 s
1 X3 Y" k7 V# U7.将压好的肉倒回锅中，大火收汁后，用木铲将肉压成沫沫（其实用勺子更好用，因为比较受力）
+ R7 a# p& [+ M3 p: B( z# Q5 X8.压好后，不断翻炒，让肉中的水蒸气散发掉，摸肉丝基本没什么水分后就可以了！（这一步记住，一定用不沾锅来抄，我试着用普通铁锅，那肉不是一般的沾啊）
: D- c6 T& V0 n7 p/ @4 q3 X: ]# K; @/ ^" q5 n1 Z* ]7 R9 X
9.将这个时候的肉丝放凉后放入料理机打一下，记住一定要用搅拌功能，而不是绞肉功能。（此时孩子醒了，没有照下照片）
5 J6 T% ]9 {" o; @7 v$ ~10.打完后，放入锅中继续翻炒，带肉没有水分，发黄色，成为松状就可以了。+ J7 F  v: m2 y9 C+ ?: n  [
  9 A! x4 i4 S  F# P$ g2 e9 e
  大功告成！！分给了小区里面几个妈妈，几个妈妈的反馈是，宝宝们都很爱吃！关键是，我的宝宝也很爱吃呢！我觉得真的不比外面卖的差呢，关键是这个没添加剂，更健康呢！. j2 g, ^5 r3 g/ R# Z4 Z
  而且这个也可以放的时间久些，把肉松放在保鲜盒里，放入冰箱，用的时候给孩子取一些就可以，隔几天拿出来翻炒下，放的时间更久些呢！！！
. L* f4 u4 R4 C

和谐同方刘大夫

具体怎么做呢？

逸曦梓

失败也发来分享，讨论讨论

我是沛沛妈妈

那天照着然然妈的配方成功了

萱妈kx泽妈

学习！

齐小宝的张小贝

下次亲可以尝试一下猪后座，纤维越粗越好，白水煮好后，凉凉，我都是用手撕的，一定要晾干然后在小伙在炒

雪遥

回复 齐小宝的张小贝 的帖子
% n) `9 A( X4 Z$ N3 u" ^! g: A! t+ I
是么？下回照亲的尝试下！

乐小妈

原来 碾成肉沫就可以啊

多彩世界

收藏下来，好好学习。多谢分享啦！

史天天妈

不错，学习了