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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
. l. |7 K  O' j. c8 r5 T相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：/ ]* C) e0 Y7 Z7 o2 B
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）) t$ A4 C- A" w) s
    美玫低筋面-----50克! v, C% Q2 ^4 E3 }( x# A$ E
    细砂糖---------38克- x- |) j. D' F) M2 _5 t( t& q
    盐-------------2.5克$ C& i4 @# Y0 K& G9 D
    蛋液-----------38克
! [, Y7 b$ Q. T' F4 Z    奶粉-----------8克# c4 p8 V* e0 O( z+ @
    即发干酵母-----3克' @! U% U5 @0 ?) q9 ~
    水-------------125克
( e( o/ ?! e/ L- N2 P    黄油-----------25克
" S. H) Y4 e( _1 p0 E; b9 O; {    可可粉---------10克# Q0 y+ A! E% M, |
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奶酥馅：
9 l1 S6 O( d, p' g0 g" H5 N8 s5 \/ n    黄油---------60克
) g* B8 r; x. a6 a6 A3 G/ y7 t/ s    糖粉---------50克+ p+ j; K4 i3 o
    蛋-----------20克
8 [; H- G8 `- d( r3 R    奶粉---------60克$ n) n9 c5 g1 l* ]# m
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制作过程：
4 s; g! Z% b2 c    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。* ]  q; b, \# l; B: M8 x0 \
    2、开启第7档和面II，开始揉面。
- {$ K% q3 Z( M: Y1 D    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
$ M/ E% k0 ^5 Z' F* t& W; \! `    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。5 j1 c9 q2 h' k' M
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。& ^; Z# A2 A) _, k& T+ o7 u
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。) O" M" }5 U+ ]3 W6 p2 H6 c
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基础发酵时制作奶酥馅：; D' |* y" ^$ V/ [- T% \
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
% C$ q. C1 e- q1 H5 X. p     8、分次加入蛋液搅匀。
# Y& P( h) N: s) _7 ]6 w& R     9、加入奶粉拌匀。
9 X2 {8 L3 M7 d1 I     10、将奶酥馅分成8等份备用。, y) B- e! |5 E& t; p  C- g* L4 C

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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。! W* U$ O$ M+ h5 F" H" u
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。! g. O$ `2 k1 D
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
( G+ G( ~/ Z$ j' ~8 j0 P    14、翻面后包入1份奶酥馅。
' l& U- e* b# v2 k( x    15、收口，收口朝下摆放。+ E4 w8 d( Q: w$ o6 T& D
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。) N) z) F. u% k* V
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。( t- W0 R+ ~  i& E- L  P
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。! A5 M( h5 J0 @* Z! Z: q
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
) ]( O# n6 I: t7 |7 [# J! Q    21、粘上做巧虎的眼睛。9 ?6 F* j1 g2 j. C
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。) ~# z% _$ E8 L
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
' K2 r0 c0 ^6 r      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
  v! r$ j. e& R% d      25、取1小段长条形折成45度角。
; H& r, S; h1 r7 q- }! x! k/ q6 J      26、粘在巧虎的睛睛两边。
/ X0 O7 M2 q, S2 g, p      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
' m, R4 u  S7 Y      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.- l- f6 @1 u2 o+ s% p6 g

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。2 `1 G$ W6 j  `* P
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了0 E8 `9 Q7 D3 i: B1 s$ l/ k5 Q

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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
  U: n" r1 M2 S* o2 |    低筋面粉----70克
  x& o( \0 ^4 x- c    牛奶----------70克
9 F: L( Q1 x& M4 U" Q, C! z    即发酵母--------3克) b/ j; y3 p& Z) k+ F/ ]" _, P
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材料2：
# v+ N. g8 k& t4 e, h, u  O   低筋面粉------185克
7 w4 q" L. [5 @1 U   牛奶----------70克
7 \& `6 e' [* k7 N   细砂糖--------35克
+ P9 H3 b# l: |* `  S- O   猪油或黄油----15克
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; u4 m& H" U5 \- L: X+ f材料3：
# v/ O" I2 ]6 q5 y6 f! f4 l' H   可可粉--------10克
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- N, I' p; I& F2 w9 Y3 C' U) ]面种的制作过程：. P- e4 M: y' v+ I3 _4 c3 ~$ s
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
0 i! f+ A+ }0 p( T    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。, ~* Y, ?1 K1 c0 \1 a+ J/ g
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
6 X! @$ A8 Y5 `, e: |- [/ L    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油3 c: Q& P- `' U5 N

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巧虎馒头的制作过程：
/ [# d5 S! m4 Y! |0 L+ T( X     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
9 x& W# k* y3 F7 g! S" R5 d     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。3 {" y  w  c; N& G) T6 L# P% v
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。# ?, V$ n6 g6 a2 c) v* G
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。; w" _: C5 }+ `) [0 Y% Q' ~0 S) A' w
     9、取1小匙温水溶化可可粉。1 g; C3 T' p7 c2 a
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
: E3 V- l0 T* w, n) ~) e5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
0 b; t& m* `; _9 G" o' I. I     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
, E! [2 p0 A, H" X# l8 v& q0 u     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
2 ^. I* b" b. B     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。+ r4 c# D6 R8 y& R. Z
     9、取1小匙温水溶化可可粉。) [4 i1 U5 J) ~
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
) j( e6 ^2 d3 R5 l    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。! [5 M/ c* i: u
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。5 o# x. b  x3 O; ~" q/ B2 X
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
) _7 U) s% T% [6 z5 Y- O    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。) n0 E2 a( i( i( x$ D' f
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
" Q) ~' ?7 f- i/ c) f, q    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
. j) h0 V- }* R17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。0 F$ d8 }% F4 E+ x& |1 t
      18、粘上做巧虎的眼睛。
; o" [2 |) K8 ?# w  c7 @2 J      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。0 P% i" c8 i) W& u4 g
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
2 M5 z$ }. U/ t' J; a      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。- i0 A7 L: c' m6 K1 P6 L. y
      22、取1小段长条形折成45度角。
" q' U3 |9 V0 x+ L' h/ z2 ^      23、粘在巧虎的睛睛两边。1 H; s0 {0 t! z! v5 v1 D3 s
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）& g- x$ b; g+ @4 C! N; A* [) b7 y
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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