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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
5 w  V. L8 I8 t相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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' p/ c# I7 K6 H( D/ ~面团材料：
# c* a# D; w& R$ i* Y. ]- [    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）. z- w! c6 z$ e8 W: s
    美玫低筋面-----50克
" `6 ~% B% l( P8 s4 P' D1 G    细砂糖---------38克
" N4 H6 |% e2 o( v    盐-------------2.5克
8 u  w2 B- O5 n% `  \; F1 u' s    蛋液-----------38克
$ T2 `6 k& I: m. w! P1 @    奶粉-----------8克- f: F/ V: ^# p4 r5 R: G: ~
    即发干酵母-----3克" l  T8 C( F6 E/ W; f- ]# H" b
    水-------------125克
  Z* s- e! K, u    黄油-----------25克6 X  ]: c6 w( Y4 H7 c( ^3 p
    可可粉---------10克
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6 m& o- N& V+ y奶酥馅：- b4 P2 K! j- r  {$ w" M
    黄油---------60克
& s+ W( x2 K3 u( o    糖粉---------50克
; q+ H- u2 N8 y    蛋-----------20克: b* i8 \6 d$ \* X' U# _
    奶粉---------60克: M* a9 o% I7 p
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制作过程：' V0 c# J3 M* M* D2 v6 P
    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
; F* o, O% y/ C9 H! N    2、开启第7档和面II，开始揉面。
. _/ r# z' k% Q9 S, o    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。/ Q& v% v  M+ t- z
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。/ s: a- O3 j  Q" b' c
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。, @8 Y3 q8 R- G. q2 P
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：
9 Z- {5 o4 }8 |. w! H' j2 ]+ Q     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
( i: l* Q- \; |6 J     8、分次加入蛋液搅匀。
  F3 y& Q# [" l9 s' |" A; L% P     9、加入奶粉拌匀。1 b, j$ E# E! w
     10、将奶酥馅分成8等份备用。5 T+ i. X6 C% u7 f0 R) D- v1 A

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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。5 I1 D% o/ {% o
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。, n! j+ H$ A8 H% v
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
* W! g/ b6 V" T- E: @2 R  I7 j    14、翻面后包入1份奶酥馅。# q  N, I9 p1 P5 J7 |5 t
    15、收口，收口朝下摆放。
9 s; h! q0 w  z  j* R/ I  E    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。+ ?/ q! \7 b4 e) {( x( U
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。5 f2 W' E# d& j/ W( W
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。& [7 Y- H; g8 m" F  f, y4 K- H4 t
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。* {# i! H; L& I+ l4 J  I3 E
    21、粘上做巧虎的眼睛。5 u( n2 }# m+ G9 B% \, D- w. U
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。) T" H; P1 m9 q  ?' l
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。4 h  N' \, @/ m( p# Q
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。" w* b+ r; m) O) \3 o* N& }6 g& o
      25、取1小段长条形折成45度角。. M1 t9 Q8 ?6 k
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
7 ?7 ^: Z6 j2 e. Z9 P6 g5 |! l' ]      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
9 e7 ]1 T7 R, u% j; ^3 `' t! d      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.( E' N% B5 ?6 X# l2 `8 M+ m

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
# V6 ^7 Z6 Y3 b* s      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了% s8 ~" E+ v0 O, b' ?
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
  K7 y! |% X8 S/ _: y. l    低筋面粉----70克
: K/ @- ]: D/ D! n. `/ L    牛奶----------70克
3 q' y5 `9 V. ~6 R    即发酵母--------3克
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材料2：; P/ ~, m" p  t( ?
   低筋面粉------185克( t" b5 |* V8 g, Q' n/ ~& y8 o
   牛奶----------70克
. {* f: C" U' y   细砂糖--------35克
; q$ ?! k% Z1 t2 W. J   猪油或黄油----15克9 s" q5 a) v% U0 `% f) W1 ?
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材料3：9 M: X7 C  J/ C; E; W. i# F1 X  U
   可可粉--------10克
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2 j' y. D  d" ^7 r8 L面种的制作过程：
# P4 X1 ?, C: p) r    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
2 z) \7 {# q) ]; t    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
% Y8 t  }8 u2 q0 }. K    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
7 M1 O4 e$ t$ p7 f% j, s1 M# g% e    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。  n( T1 i  A; {  B) S: S6 A

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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程：
" A) @& f" T$ @% t; ^2 }     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
" b3 i5 L  }4 L8 {, {     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。/ ^  }) B5 Q( c: P( J' x
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
$ Y8 V( u$ i1 C0 I8 r     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
2 w5 s: A3 t/ X2 V& Q" ^" [# L     9、取1小匙温水溶化可可粉。
* Y. s. `% }- [$ h* b+ p     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。; l# L- f' N) ]2 I0 j2 P5 l
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。" o4 b/ D3 A# D6 _7 M  L5 G! l
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。, B2 s" U$ f8 Y! b! i- W
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
% B6 h* Z/ L8 W3 p: e! ~- i" w     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
4 H8 `4 z( p7 r: h" T8 w6 s) A' B     9、取1小匙温水溶化可可粉。9 f& |" Y1 m  ]9 Z, E
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
. L. f2 @, i5 K9 ]    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
: r. b, T' ?1 `7 V0 C. e: I    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
2 L* q1 a; U$ W9 ^1 T7 G    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。: l9 |) C& K: J( n5 h
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
1 ?8 r- S* \( z, }3 K6 v2 g, o    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
  \( |; |: a, @* b8 F    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
" b' ~; I& X, o  P' G# m17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
7 S. k. P! k  _9 q. _! O3 i) s' g      18、粘上做巧虎的眼睛。
+ C3 d% k, X! D5 X; z      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。, E/ P0 l2 M3 p8 Q4 M0 T# |, o
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。# S8 R3 h" P$ Q
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。  A6 r6 Q8 P/ c9 y$ y% H. Z
      22、取1小段长条形折成45度角。: p* z# C% f, a3 s
      23、粘在巧虎的睛睛两边。
- T5 ]; k  b9 R3 @3 q* v/ z      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）& i* `  t5 O5 \, z1 w& m
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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