我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
8 D. V* W! n; W' K C4 `8 y相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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面团材料：
! ? R4 }% M! I) [; d( o% } 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减） D1 Y. U6 t. R# I: @1 a9 {
美玫低筋面-----50克% C) ^/ Q2 f+ h7 o1 z2 G
细砂糖---------38克) ?" A& w8 n" y
盐-------------2.5克; K, _+ |9 T; e! o8 Q
蛋液-----------38克
% o. X P/ v5 m7 W( t 奶粉-----------8克
8 G7 t9 w* O) L0 R/ m2 C 即发干酵母-----3克3 ]& k: L# a$ H/ N' [2 n
水-------------125克2 d; f, I( j0 M, s1 F# j& m. n4 b
黄油-----------25克
% w1 }4 L' r- z, q 可可粉---------10克5 V9 [2 U2 L, X+ V
9 z: [6 M6 ^0 s
奶酥馅：
! C& ]# Y8 h# g" t 黄油---------60克
- p% U& O- E: k+ }% g 糖粉---------50克* ^0 G2 K- V* V7 O
蛋-----------20克
: H" \* n3 U& s, L$ r 奶粉---------60克
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! \& W6 g5 @7 m0 z8 T. k; e) \制作过程：
) w8 S" {+ I" G2 F) c 1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。) G$ P( G- j. @# q1 j4 g) {
2、开启第7档和面II，开始揉面。
- {( A) v" }! f1 H5 C4 ~ 3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
2 o8 d% E. a+ e 4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。) C) |) M1 j/ B: b
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
" o3 i( S) i6 X 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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发表于 2013-6-17 16:46
