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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
/ n! C! h% E. M4 `. ~/ ~相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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( t3 ^7 }4 K7 |% d8 b面团材料：% ^$ B4 I3 n/ K* C5 l$ _/ L
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）5 g+ t. n% N# S/ @5 S$ \
    美玫低筋面-----50克
' U8 Y: D0 o/ i7 F* J    细砂糖---------38克7 f9 Q) ~& I( p! _& T& k, {: S+ O
    盐-------------2.5克5 t' B* g* e) s/ f
    蛋液-----------38克; Y* G0 q4 z- b; M7 i
    奶粉-----------8克
" c) w8 K. I9 j  S    即发干酵母-----3克
& |# o- W# |+ t! h+ L# k2 r1 V8 |  @    水-------------125克7 w( c; s* d9 O  z8 H$ F7 V
    黄油-----------25克, K1 o7 }; x/ C
    可可粉---------10克% t2 O% m$ f4 e; ^
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奶酥馅：2 h4 A% p1 N! u3 m" ?, k
    黄油---------60克
8 }# F5 j# F9 D9 @! Z! G    糖粉---------50克
% j: f- [* C. S2 M8 G1 A    蛋-----------20克
* z4 P$ a% Z5 w8 [) ^1 y) H    奶粉---------60克
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$ {. b9 V2 Y( a- v3 A8 D- R制作过程：
3 Q8 l4 z) \' I% V  U    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。+ t3 Y) T* w# ]& W6 S
    2、开启第7档和面II，开始揉面。; q' x. q$ H% Q* d
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
( S- P- ?' o# L: ^% u    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
2 b7 f4 }: r* o  @. B/ c) C    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
1 x, N7 w3 q! h  a, T  H8 w    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：
/ s! q) J" m. ?; Q8 I; i+ E     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。; N  y) _# F' K. d
     8、分次加入蛋液搅匀。. ?+ S) D' }8 }( A
     9、加入奶粉拌匀。
# N- z) H5 g9 v4 j  |     10、将奶酥馅分成8等份备用。7 i: w2 ~( Y( ]9 K! d2 a

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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
4 K3 B1 q! M  i! u7 ?/ v    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。' K% _+ i) K3 M9 R7 t, ?
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。: r; k+ g% n" ~5 b) z
    14、翻面后包入1份奶酥馅。
* N+ N; O7 ^1 T! `- Z; F    15、收口，收口朝下摆放。) o& `; k. b( l" a& f% v5 e* n! A6 i
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
; f; f# C( u8 ?    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。% ~9 p' Y* E. G" E6 l+ d
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
- y. k% z) n7 L" n5 q7 W" u    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
, l: x" o- l9 |& e5 ^    21、粘上做巧虎的眼睛。4 B# i; A5 \% s7 x
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。5 E3 g9 b+ v6 ~9 o% C5 }

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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
7 T  G2 f0 S1 z( O( G( h      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
, Z$ \5 i& f$ P; C8 R      25、取1小段长条形折成45度角。
' {5 A' U. f* \4 @" v& O      26、粘在巧虎的睛睛两边。
4 w. p& u0 e& B      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。2 p; v2 B6 g& F8 P: H' t  F
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。9 a# v' W" O$ ~' J; o% Z
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.2 v# s0 W" U5 L2 Q2 ]4 n1 l$ Q, m

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
0 L( J' h1 ~, \6 T) H8 S      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）) b+ y% \4 N/ n. f
    低筋面粉----70克9 [+ x6 v8 b# N5 R5 J+ F- v
    牛奶----------70克
+ P* N( F* M9 N8 V7 m' @( c7 b& N    即发酵母--------3克
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材料2：
# h7 v: O2 J( m! K# J   低筋面粉------185克
; V  K- z2 A/ d+ i' M# }   牛奶----------70克" U+ Q& j9 d3 g3 F' i& {/ k8 p  d
   细砂糖--------35克% u3 @0 ~# @8 d3 v
   猪油或黄油----15克
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1 p. P: Y  |8 p2 `- i材料3：
* n, w+ b6 D1 U" P) ?   可可粉--------10克1 M5 R  A2 r) ~8 r7 y: @
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面种的制作过程：
! A9 I( h$ r7 W    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。; B% R5 W; y: t. k/ i4 c' \& Z9 z. k
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。3 R1 d9 c, u7 j0 y7 H- O
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
/ }# J: ?: V4 `, A! J5 n; d    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程：
* G8 J- _4 @6 q" r, [/ m7 t9 Q     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
. P- d  t2 A5 U. ?5 \     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
$ s, Q. x" T! ?6 C2 w& ?. v     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。6 v1 k% H( @' z9 M4 b  j
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。3 s  o% h& z- v
     9、取1小匙温水溶化可可粉。% ]+ D4 M6 ~. C. d: O8 Q
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。2 P+ Q5 p( l# I# t$ L& J( A' @
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
% _8 o! p5 C$ R+ U" f" L$ ]     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。& o2 i; m0 O# p9 K" r  m) ?
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。  N# }, N: S! ^* ]; b
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
4 P$ I4 T) k( M; V  T# T2 R     9、取1小匙温水溶化可可粉。7 U9 t6 n: y. W6 S6 _
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。) {* A% t3 M  O( _
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。3 N3 g( m& P5 }7 h9 I: [3 D
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。9 L& |: K6 y; [
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。4 Q% o5 H4 |2 b" O( E
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。& W7 Y  E( H, `0 o' W
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
/ V, i( `8 g/ e7 j4 V    16、切4小段，在白面团上粘成王字。9 @! P9 u2 u4 s2 e, s. U
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。9 o8 x# G6 C* j" O0 m2 ]8 \2 k% u3 c# N
      18、粘上做巧虎的眼睛。- V# W3 ]) N, u& u9 t0 L2 t
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
6 h5 q1 o- ~) B; G4 D7 o9 t      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
6 p3 z4 ]1 G& n  o9 e      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
& @" p! @9 {9 U      22、取1小段长条形折成45度角。6 r' W  U! `) r6 a" k
      23、粘在巧虎的睛睛两边。, \' X: K5 f% K( `5 L& T4 e0 ?
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）7 C- W9 U+ ]$ P5 @9 d( F
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   3 C$ N  G8 P/ o) k0 I* E+ v
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