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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html( N$ B1 H4 T- \$ z
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：) r: r# z0 B- l1 k
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）; T( I( O; a( _5 ^. N, l* n+ g4 H
    美玫低筋面-----50克
0 u; L" w. }, q. v8 w% S    细砂糖---------38克; z/ Q- H; l, R2 `+ N/ j
    盐-------------2.5克, ]: \+ Q1 i1 a1 P0 j
    蛋液-----------38克$ A, @7 k6 M3 H+ c. [, c
    奶粉-----------8克) F7 A+ u1 j$ X
    即发干酵母-----3克" A! ^: q4 a6 U, [1 u) g
    水-------------125克
' X$ u2 \- i# O1 i; P    黄油-----------25克# u' V6 i6 l( d* W
    可可粉---------10克0 C5 z. ]. Q6 \$ r! o2 F
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奶酥馅：
6 W2 l# [" r. X, ~" w. A( v    黄油---------60克
0 z* C: {0 ~( V( F5 K% {  B6 J" Z    糖粉---------50克: J  [" }% x4 c& l4 W6 h% e
    蛋-----------20克
5 u1 E+ W% A4 j" Q+ t1 z' ]    奶粉---------60克1 f; B/ c8 z% A  M- `) g
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制作过程：
( ]$ q# i: G, D) ?    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
# H! V, e- ]% l, `& R    2、开启第7档和面II，开始揉面。* }- p5 s4 W( ?# @. F
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
1 U1 m; K/ p6 @    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
+ u9 X: T7 J) A* N0 d/ s* Y8 R    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
  c& Q4 P3 ?2 ^" C# y) K    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。1 q6 ], k2 H5 Q4 M- S4 R$ `
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基础发酵时制作奶酥馅：1 l5 v$ K/ {# m( w3 n
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。" e- ]: \- _# M4 t- M
     8、分次加入蛋液搅匀。
+ p2 `/ B. \  [% p/ i/ x% g" o     9、加入奶粉拌匀。
6 E1 z/ A/ v, o2 \5 i( Z6 x. w     10、将奶酥馅分成8等份备用。- D8 d5 O4 m+ X* x
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。8 z. L# }% S% W3 A
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。. j* r: C, g/ X1 \
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
1 @5 K; F$ K7 s- E) x    14、翻面后包入1份奶酥馅。* _5 e# f. F* W1 d3 h5 J* v. F
    15、收口，收口朝下摆放。3 m! i$ x0 U" G! n; }" i( b3 s
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
* R! R+ p9 V9 x6 I5 |0 {    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。, o. O4 m% _6 U. ^( h3 M- t4 Y
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。( Y/ w2 b4 Q: o
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
. P' s3 Z0 U9 s    21、粘上做巧虎的眼睛。
3 p6 g: t! w  M    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。- e7 _7 \, v& G/ ~( V3 p/ w9 O  f* A! _

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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。9 Q- E0 N' T9 }* x
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。2 `* K( _, i1 x# G1 l4 i! Z& a
      25、取1小段长条形折成45度角。, ~  R: S" E# ~2 s2 R, H5 g
      26、粘在巧虎的睛睛两边。7 g3 |. Z3 w. H+ |
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。+ H6 D4 n8 |& ^. F9 V2 ^
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液./ g9 Q  x" k$ s  `8 ?. Q

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
" Q  C0 c) ^2 s# r5 P1 \; v" ]      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
3 H" E4 ]. ?  G2 E4 l    低筋面粉----70克
& ~( c/ o# L0 _  Z! p. ]    牛奶----------70克. p. ^6 u2 R: |/ E
    即发酵母--------3克
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材料2：9 o) M* f' Y) H: B2 G5 P4 a/ I# R# b
   低筋面粉------185克: [) ~- W* k7 P# v5 r8 g' L
   牛奶----------70克
3 r: u# l  I6 v' \5 k   细砂糖--------35克; s& S' U9 P2 X. X9 {( ?2 A5 z9 F
   猪油或黄油----15克2 h; o: H1 G9 E& s5 B7 I2 r* K6 t7 J$ k  s
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材料3：
' t. H! z# {* j. {" G; `   可可粉--------10克, z5 Y+ P7 @  P0 \
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面种的制作过程：# ?( _) ]) L' M; g( j* @5 w7 W
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。1 Q/ n6 A: S* B9 }3 J5 X8 F$ |
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。( c* Z7 M& S6 p- I8 @, Z% `& x* N% I
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。- U! n6 L# M& w$ j# B! Z
    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油2 G2 J9 ^5 s- V  b

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巧虎馒头的制作过程：
: {9 F) w( B: h9 D7 @! t% R9 L/ r' U     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
3 d3 P: F: g: r' J# H. v     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
# K6 e  K: ^' `; w& e     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
: ?( `* w8 n9 |4 l  M4 @     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。# C; i  P4 s, B
     9、取1小匙温水溶化可可粉。6 T; L4 ^$ g* ?2 D. W2 C; Q
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。" ?0 u/ L; D& g5 ~. K5 ^
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
% J; T0 ]: h7 Q     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。* ~9 J& L5 S+ _1 n: i2 F
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
0 H% Z9 k% R/ Y: a! M3 ]  r     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。' d' [4 |: p; k: U. ]! d
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
4 f3 M- e3 T+ Y& D: }  q     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
! U3 |0 H2 i" m* M& S    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
1 `# B. x2 z4 N; q    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
- e3 t! x! N* E4 H' H    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。7 t6 n% ]% J) z( C4 q: r: f
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
8 [0 V7 l5 s2 Z. w! I2 o7 \    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。% x: q" M* K4 K" Y7 t5 Z0 H
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。" e/ G; \0 R/ W$ t
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
* @+ g, u! D, ^9 d4 T4 z0 |      18、粘上做巧虎的眼睛。0 Y) A2 A$ J, |7 W2 K0 u
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。4 x9 G+ a0 T4 |) a- ~* q$ T5 ]
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。  ^. ~, S/ T3 ?" M" N
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
* Y" N$ E' [; i( f6 d. h- o) u* v" z      22、取1小段长条形折成45度角。
: L  R" z7 u) `+ o# e      23、粘在巧虎的睛睛两边。
( F' h) W( a5 p7 H9 x; e0 d8 Q      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）7 t* X1 G, ^  e. m( x9 X0 @
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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