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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
2 q: u7 q6 s' ]7 W. Q, d% I( p相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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; a% |# A% ~* a) Q9 Z* j! t! Q" d面团材料：
, d7 K7 A3 S/ o    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）* K* {; I6 E8 q2 R: g! B
    美玫低筋面-----50克- y7 I  ]1 `9 I" f+ Y9 {/ B, v9 a
    细砂糖---------38克
: ~; w' X& r. `' f" T! ^1 L    盐-------------2.5克  o# n1 L5 P1 r; s4 [2 W" U
    蛋液-----------38克
- B1 u5 L: D/ i  t1 b2 E    奶粉-----------8克
1 y7 a% c0 z# H9 L( P1 m& c4 b    即发干酵母-----3克
5 D# u7 D0 t' j% b    水-------------125克& l7 O! R# {% L( D# M! {
    黄油-----------25克% o; i/ T3 N( k) T/ L) e
    可可粉---------10克
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6 Z" d2 ?) k  }( T) I5 |奶酥馅：- l( M$ @8 ?8 V* y+ Z- V
    黄油---------60克
  u$ G# y/ X7 R- r    糖粉---------50克
2 S5 g: n7 H, c" K    蛋-----------20克
0 ~- Z( [) j3 N" }$ ^' v8 P    奶粉---------60克
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+ F* D" Q$ @. h1 e. \3 z' G制作过程：
1 K1 P% q7 \2 }9 s. O    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
! ~) C: t9 ^7 h2 J5 m& P/ s    2、开启第7档和面II，开始揉面。
. S8 @5 O% J( \1 F, r  W    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
( Y5 j- v6 v' z1 v% u. }4 o7 l    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
$ r, ?1 Y' C" g    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
* M: E! N5 i5 M& D# b6 X    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。7 A- Y7 z" _6 j' J+ D- d8 ~, h
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基础发酵时制作奶酥馅：
/ j2 i3 }1 ]- ?4 x0 m& j) j1 \     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。* m/ _! s* F" l- @# B2 D
     8、分次加入蛋液搅匀。
3 D, T) J& ~  v, P! e/ w& A     9、加入奶粉拌匀。$ l9 K" |+ y' S9 o$ H& h
     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
* ^4 m" Y1 n7 j    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。* _7 C- P$ ~% Q4 R' p
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
/ U6 E& A: A: k* f& }4 N# T    14、翻面后包入1份奶酥馅。9 [* ?- u& r- B3 q5 f
    15、收口，收口朝下摆放。
, B0 o8 S/ }' m, H  O/ f    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。: }( H- V* }! M* ]) W' C: ~" _

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。- L6 [/ _; P% Y0 p
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。5 ?9 C# M1 |+ D! B5 r2 ~: h
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。! o9 e: m% A) ?% z: N- i, o
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。$ x4 s1 ?* r3 N4 \* M! C
    21、粘上做巧虎的眼睛。
. q# J( N  O/ l7 l: g0 Q    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
/ v) W: [5 n, ~! G  d      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。, H" I+ f$ G3 A( u) f# _- K5 |
      25、取1小段长条形折成45度角。+ ~8 a; |" f3 {! j# B
      26、粘在巧虎的睛睛两边。  \# j) E6 |$ `1 h5 B& c! m( L
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。: k3 p& r  g% M' g6 d* Q7 S

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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。$ ?& x2 G' z$ Z# O. x1 u2 R
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.6 g% d+ S0 p& P9 i# o7 i% @

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。& ?% s) V9 y6 [2 |: K
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
; ?* Q& a. @. S# b) l    低筋面粉----70克
  {6 L( i) y/ W% M/ N    牛奶----------70克
. v4 Q1 U: S1 K; n& I: @    即发酵母--------3克
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5 L, ~: v7 F8 s材料2：7 y% [1 d# o; l+ K) n
   低筋面粉------185克
5 B5 m  C/ J8 V& e6 y0 _   牛奶----------70克' }, r8 a( W& A! W7 j$ w& u  Q
   细砂糖--------35克
; [$ h4 a; R0 X" i$ G& ^* R   猪油或黄油----15克
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材料3：
0 z% I% f9 j, S! |8 R1 S- z2 p9 v   可可粉--------10克
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面种的制作过程：
- L7 `6 @) `1 D$ Z. p. H    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。  L- {# u( Q5 _6 \
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
9 x2 }9 L6 I/ A! P- j    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
/ z9 _' E" o4 O/ e4 `" I    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油7 o7 T! D/ ~7 y- u, ^7 `# [6 _# r

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巧虎馒头的制作过程：
8 H% P7 D& G, F$ s; H0 e7 ?     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。( J' Q% i1 {' B0 }3 A5 T9 m
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。7 m# n" g  E9 n
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。7 _7 Y1 x. V  i( u
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。& Y+ F/ F% g9 H. `
     9、取1小匙温水溶化可可粉。. X6 K7 g+ q! s) d  m- H
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。" ]. `  \& e, `# h  q( `" r1 z
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
9 B4 z, y6 X) d" ]" M5 G/ `! X     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。7 b. M: C- d; V7 v) s
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
( y- w; @& @6 m  ]     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
2 n; K' C" b* {1 s% L% {     9、取1小匙温水溶化可可粉。8 m! A5 H3 f' U! D, Y) L
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。) w" p) V( \* i# T7 D8 {7 z
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
- u$ p% t/ b% y  Y    12、将白面团分割成8个等份的小面团。5 A9 Z2 ^7 W7 k! ^$ i2 L0 o5 ?. L
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。* b" V) u: [1 T5 }) q
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
: B" }/ H# f. {7 \/ X4 L  c    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
7 T6 A" U% a( N6 c- U. i    16、切4小段，在白面团上粘成王字。* j9 T* y4 `" j' M5 K% z
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
! t- }' k4 z0 e5 j0 c8 X* p      18、粘上做巧虎的眼睛。/ {6 o1 D' a( H' c+ Q# T
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。- E0 C, E2 G& E/ V: v) v, B
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。+ ^1 [8 u( T3 q7 M, T- l: f/ c
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。% `' u: K# W$ e5 t. L* G
      22、取1小段长条形折成45度角。
4 j( H# d# V  O. f      23、粘在巧虎的睛睛两边。4 P6 t6 W! X% U. X8 n2 f
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）! Q) G. \: Y. c; x' a1 k
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   1 Z* b8 m2 \, Y4 i+ ^
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