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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
! r! F! O5 m+ y相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：4 e' I9 e4 L) n1 w: U
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
9 j" I4 U2 A; d9 q/ [    美玫低筋面-----50克. m. S6 b, K- W0 d! r/ @
    细砂糖---------38克
: o" M  b$ N# f; n9 s    盐-------------2.5克8 O) ^6 f: ~3 e; B8 i
    蛋液-----------38克
6 g! y" a9 Y' B% q0 Z6 }    奶粉-----------8克; w5 p/ z* ?  W/ R
    即发干酵母-----3克
" x- N$ W5 ?/ G8 E7 }! D$ b    水-------------125克
- H9 Y4 w# P/ \* C. K    黄油-----------25克9 I7 O  ]# Q  }; C  a. l
    可可粉---------10克
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奶酥馅：
5 ~9 x0 Z$ J# {( J7 e9 J6 _2 J    黄油---------60克3 g0 ^" Q  A# s( c9 e2 }, _
    糖粉---------50克
7 |8 q6 R5 M* s1 P  f    蛋-----------20克
' ^7 T7 x' c2 E    奶粉---------60克3 _% M. @' N( Y% k! G
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制作过程：
  m: C! W0 P2 O8 w' D& {    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。: W* X" W( A* \" Y
    2、开启第7档和面II，开始揉面。
& e# c4 g( C8 k! w( n! R    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。5 N2 r" H6 g1 A3 r( L
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
+ l  D6 C8 D4 A    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。! x  {. O# A- Y: _
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：
$ _, B& `& I+ C- Y  \3 E5 g& x     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
# r& i8 G  R7 M; v" N     8、分次加入蛋液搅匀。
0 O% Q/ i1 v  r% ?4 X9 G# [6 a     9、加入奶粉拌匀。, A1 p# U. F/ G$ A- ?6 i. i
     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。4 q; K9 _- c" p, k
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。: [7 K$ U" g+ J3 v
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。" v/ y9 n* a# Z
    14、翻面后包入1份奶酥馅。
2 D/ v4 I6 A/ r+ S" k0 w6 b$ t    15、收口，收口朝下摆放。2 ~! [% d( S# ?& M9 W
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。! a' R3 p# Y8 ~* L! R% M, I% N3 N# G

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。& T% G- v* Y3 V6 f% |9 s
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
7 q0 W( D. ~( }! H1 ?/ r    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
" ~0 w* V5 r8 ?/ A  z7 ~9 q4 r" J; \    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。& z0 G( B. J- V$ }
    21、粘上做巧虎的眼睛。
  `; o2 M6 z% m/ V, J  P5 Z; }    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。9 z) k! c! a# @& S# i1 X& ~
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。. e: k3 {; I1 t/ y  u
      25、取1小段长条形折成45度角。, c1 e$ x+ ~3 \2 i2 d
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
8 C6 c$ U) i  C8 S8 M: {0 h  r      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。& C! e; w# s- X
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
7 i! q) C+ y4 q( h/ P5 \      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.2 }2 h6 P" z' m! [- ~

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。$ }& F3 v- S) s& k0 ]& j2 g% I; M
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了; ~1 S7 p  n4 h  d! c8 R% H
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
4 _" f) j- O& J- U: ]  I4 X. h8 }    低筋面粉----70克. k6 @; z' o) c" V  d8 o
    牛奶----------70克: t0 j/ ~+ W  A( L! u. K
    即发酵母--------3克
( Y- U' @0 q3 A" I& k
) ^; X( u: g: {6 y9 F! V# i9 v$ Y材料2：
. N. S# W5 K( _& P   低筋面粉------185克! [( h* b/ c0 C( M8 }8 m
   牛奶----------70克
( D2 I: I' h$ e3 M( f' I* B   细砂糖--------35克6 `6 C  @, n$ }& b- m3 q
   猪油或黄油----15克: ^3 l! d2 w- i* ]  _# u
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材料3：" Q: |; l2 I; A1 x
   可可粉--------10克
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面种的制作过程：9 {# N) {# {3 n9 w/ f! W1 Q8 G
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。# N5 y# G+ K7 Q" u
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。, Q7 i* f1 {7 F( Q' q3 m
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
& K: g4 P) y0 |1 }7 N) t  ?    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油5 o5 r) m- g) B) y

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巧虎馒头的制作过程： - N) \3 S9 {6 W" K6 @4 m3 z# |' i5 ?
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。; y8 q1 W( w0 d
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。0 V- P% e% A8 {6 \+ Z
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。" ?5 Z9 `7 k7 u
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
8 w* X' Z3 w- u$ X" V, m: Y2 u     9、取1小匙温水溶化可可粉。
, c& V, V. w  ?' {5 ?- [& B     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。- ], J. z; P& o3 l9 b; T
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。# W- ~3 x2 E! s
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
: Q* C7 ?1 m8 K, h     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。3 \2 W0 {2 ], w
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。* @2 n3 x. B- j7 e! t' a+ e- V2 D
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
# Q0 c$ {" [0 m( ~     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
+ P: K1 S& W) l$ x4 l, ?    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
: j, v6 q3 l! i" ?5 }    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
' E! J# g. X- Y4 q8 G& l    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
4 d) I9 y6 [% l    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。$ G8 B' d) ~8 P2 {# M. L
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。- C+ n! v8 N( @7 e) a9 E  f% b
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。5 f* t& F: e' V
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。7 d5 F* u+ N0 B( e; ?) @, @. H& b# [
      18、粘上做巧虎的眼睛。' Z; v& y6 y, o5 k9 [, O0 G
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。! j5 Q/ ~1 A6 Y" A  x
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
/ y8 @8 W0 U8 v      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。6 G5 v+ A- E0 P# B) G/ J3 b  y7 y
      22、取1小段长条形折成45度角。* B7 A4 ?( S" U9 A. B
      23、粘在巧虎的睛睛两边。
6 h: @$ O$ g( @; S5 f      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
& S9 q: [) f6 I! _! N, Z3 x& H      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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