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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
/ q& k" R: z5 b2 C( H8 _! D相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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1 D! B5 Q$ H! x7 ^! |/ Z5 e2 s面团材料：: G; h5 n# t8 |3 y) A
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
  @$ l" V5 r3 ?& x1 V6 B    美玫低筋面-----50克
6 L; n! m" O* g    细砂糖---------38克- j! r; u0 H, ^3 U% C) u
    盐-------------2.5克
: K3 j( s4 {/ ~0 F+ l: a% O: a1 g    蛋液-----------38克
) e* C3 H% G! T9 W8 q* E) F( v9 H    奶粉-----------8克
8 k7 F# t3 Z3 H2 `6 @4 C    即发干酵母-----3克
! z9 n" q( V/ H+ q9 o    水-------------125克
$ x  X0 i. Z7 d6 A; k# V% r    黄油-----------25克9 q' }- u  F5 w, V( N' e. j  t1 A
    可可粉---------10克
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8 e. Q  R, g( f奶酥馅：& q8 J. Z" D5 D2 J; T: _; }2 A
    黄油---------60克# ?: Q! p$ U9 ]
    糖粉---------50克
# ^) j3 N7 N7 N( D3 b* {" Q    蛋-----------20克3 H$ Y1 N4 X. d% p! C
    奶粉---------60克
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制作过程：# ?, M! G7 j4 d- G" A; j% O* d/ u
    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
; f2 ~4 s5 E4 |& M    2、开启第7档和面II，开始揉面。3 m4 U- ^. ~3 _3 P
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
' Y) m) G5 M* o$ a    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
, T- o+ e7 `  _8 u( N    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。  ?% X, ]- m+ q5 P$ q5 }+ A
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：' D) l; i. L0 K! [+ {9 Z
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。% k6 w) T7 j2 ^/ p/ ^+ H
     8、分次加入蛋液搅匀。5 H4 Z# V: s# s. B
     9、加入奶粉拌匀。" }) x' U& H6 T7 p  C
     10、将奶酥馅分成8等份备用。  w$ ]% p' h. C/ ^+ q3 v

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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。% W( E# ]$ C. }, M
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
2 w. [! `' y: C# E/ ]    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。4 w) y: M8 u  N$ I6 g$ Z
    14、翻面后包入1份奶酥馅。7 ^6 y/ v) w: n9 a) O
    15、收口，收口朝下摆放。
* W3 a9 @9 p6 Q9 r. W" u0 [, ^. x    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
) ]) x) j$ M% H. W  ^3 t1 g5 z" }; y! B: U) ^0 S' K9 h0 ]

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。" V0 P4 }" I" J! B3 z
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。( q) {0 M7 M7 N# ]4 z: b% S
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
) f) N4 {7 {- e0 G7 C* K& X    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
3 {' e* M3 X7 p) P8 m0 u    21、粘上做巧虎的眼睛。
( K: F2 q0 b: {8 h/ l/ K5 ?    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。! M2 q, d: \5 ?& ^& ?
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。' u3 p& o  p+ `6 z; [# ?. y
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。: L  K. W8 M; o7 S% ^5 B- P
      25、取1小段长条形折成45度角。7 b; O8 T3 t8 O, r; S, L( |
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
& g# R4 [; k0 `# W7 W! g' N      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。5 u. t' U) p0 N0 \5 A- F# z
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。( L% p9 H0 r' T& o3 E
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.5 t% \5 o! X1 v& v: C

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
+ i# s, `) F& ~4 }      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了1 e- I0 S- D/ z4 ?' A2 I

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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）4 h4 ?8 D6 @* A. r. i
    低筋面粉----70克7 u; Y4 [2 z0 [$ o. S* r5 F5 J) g  D
    牛奶----------70克
9 a5 \# }* W) ^$ {- \0 j    即发酵母--------3克
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! f0 z- [0 ^7 g+ H( m' z* A( B9 }材料2：9 J1 e- n! f# ^% W. Q! ]
   低筋面粉------185克" W$ K0 G( s; L5 c
   牛奶----------70克
' b  L8 u  R# ?# V$ j   细砂糖--------35克1 h: v4 P/ j9 D3 F+ b, V
   猪油或黄油----15克
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: C; A* U( P* B/ X, @材料3：
8 T1 ~6 A2 p# K0 m6 \   可可粉--------10克% K  @0 `& @1 y4 J

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面种的制作过程：
2 q2 E5 K5 a2 t: u$ X' ]    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
4 X' A3 f, f. t1 @4 ~7 d    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。. H' K! w! Z, l
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。* Z, E9 @) q  o& l: q" b3 m9 i
    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程： + |. [5 P; B2 C7 x2 A$ {
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。' L$ J! A- [3 r$ d' Y& U3 W. s
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
1 E  s0 h2 `2 l     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。# @8 B1 O* {" _" f5 L
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。: @: n& n& G0 v0 c! U1 g+ C3 J
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
2 W4 j/ g! y9 k& E     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。  b8 H$ A4 m$ ?3 m' C
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
$ K2 h7 G, _$ h0 ^     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。: O7 {& ?9 P+ `( e7 x) y- F
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
$ u. F1 d! {2 H" I& P% ^! a2 D     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。- m: a! D# F* I
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
* \& I0 z8 G# H- E. [* y( R- i% @     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。' c1 L" c' I! W9 M8 O" L
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。! ~5 B4 T- H) G7 A* P
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。. c+ }/ Y6 F8 d# t
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
7 K# n' v! U4 S    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。, n  H+ y- G8 O+ y/ g) o
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。: F  [7 s( b' R3 z* V# q
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。3 l7 f' Q- }) `8 A9 @  j
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。2 _( h% p; i& E2 q/ @$ a
      18、粘上做巧虎的眼睛。  a4 Q% b! Z$ l" X9 K9 @# T  t
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。6 u& E+ T$ F: V! g% q: R
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
* k" ]9 M7 ?) k* {      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
: N) g# x# S/ y      22、取1小段长条形折成45度角。
4 _" ~$ C) `' L      23、粘在巧虎的睛睛两边。
* ~* y% p8 B8 W& S4 A      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）9 f/ ~9 N4 p$ W$ o, Z9 E" q
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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