总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
" t( Z& k$ n9 ~: o; n* L/ Y作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~. b5 D D0 F h* p* `- o3 t
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
! c5 @: Y; Y* `: H' p8 j翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
" w7 X" C( {( O过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！" Z* F: {: T- x9 x4 ~+ M' [4 ]. P3 P
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5 }; ^8 x! y9 ?7 D# K6 d另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
) k6 d4 ]6 m* y; U/ O草莓粉可以代替红色 粉色素( L; R3 {) G6 {7 j6 F) O2 r6 [
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素7 c: P. F9 _! b; J% g
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻- ^& ^5 u- n0 E) Z2 B+ T: E M, y
9 m9 P2 @0 s y$ N: D' ^对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
- L2 T. u& g/ ~9 o+ A4 o总结经验 3 @7 W) z& i3 n8 z) v$ x f2 |8 p
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 & t8 v, A1 \' B2 S/ V, H k
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
- j Y' Z* u$ e/ E# W 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 7 z u- p' h1 a6 N* L" c A
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ + r* n! ]' y" A c0 M
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/ j9 `0 I% G4 M; U8 M8 \. @裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
