总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
" z+ X/ a; `( B# ?1 s作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
% H- h' a$ a g/ r+ C, }. T5 z: ^7 X; |2 C干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
9 {4 k: n& U9 c6 i' j1 K9 g翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
+ J A. a% ^+ I" t9 Y" W7 C6 i过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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* c1 }; _) T& ?# ]5 z0 o1 V另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
! b ]4 r) I! h9 W4 Z草莓粉可以代替红色 粉色素8 N8 }# Y! @5 s7 N, b9 {1 f7 w
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
, ?; ]- Z8 {7 p1 Q6 f0 D黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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! e' F! `; A E0 I) U对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程; b% P7 y- w' x+ H0 K) F4 V! u
总结经验 ! e. j# k' ~6 Z, ]- G' P3 _9 S
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
$ b+ c9 \: q1 v9 B7 I5 t6 P翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
% {0 J( [4 h1 ^0 G: ~ 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
' J3 \8 }: p4 B5 f" h& r 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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; d( C$ z+ _, q( H# u8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 1 X3 T9 J8 M0 }5 X& P
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+ Q; A! c9 R5 _3 N5 i6 E# g( @裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
