总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
# e' `' x6 @6 g0 V3 H作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
, x' p1 H8 P" f2 s干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的, c) C; j; |, ]. E0 r# {0 z$ q
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮# O d |! w" ]0 ?6 ~1 ^
1 Q, h$ \# l- C3 r4 r. j' t6 [; x, }对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
/ b' N l$ h6 r5 r过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
1 l' d, U# b2 V草莓粉可以代替红色 粉色素
8 x( H# |. ]; f* ^/ I蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
! P/ K/ ^: i2 c黑色的眼睛就是家里的黑芝麻" Y9 D7 G- P) n! m5 ?
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
$ A: M- |1 I ]; p' ?! n5 o$ `. N总结经验
; j4 c1 a# c1 \& |3 K# _: K# \ 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 2 `+ i. t5 t9 P5 I
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
I3 k' r) M) P' X 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
0 V6 R. U x* o 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 ' D- w3 \0 j) }
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 3 m3 H1 h* D1 N$ J
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ + N! a0 g- ~5 R! ^& M! Z
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发表于 2013-6-12 16:06
