总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
) i0 D. Y+ q' _0 j8 w作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
% o! L3 M4 I5 r干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
8 ~5 c0 \2 ?& L$ O, N: u+ ~翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
9 O) U' c. k9 j3 s! e
- n; a$ u! m9 u6 ]! ~' L5 h9 z; [8 I对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
1 \: M1 R3 l& [7 N9 o过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
% ]/ F) T2 w7 J; ? g2 o' N, N1 u) E. f% ?
& V6 K# g+ I* J1 P7 o3 i+ v
另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
# M( ?4 N- s( O4 W草莓粉可以代替红色 粉色素
! Z1 l7 v) q9 N; Z蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
) s# H/ c) F) e黑色的眼睛就是家里的黑芝麻/ \6 k1 k, B4 M: x
3 u! Y3 c3 m1 K7 v7 b对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程! {! D$ C, c$ A1 o
总结经验
$ t$ G% w( i1 L6 w: {! V( O2 s 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 $ y. ^4 f ]; Q
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 ' d, @ t. v6 @
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 9 d0 @7 }! l3 @8 K) c
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 3 [! Z9 c7 n4 c
. L3 j/ |" w0 X" r3 K' C
$ T( s N" Z0 K$ |9 H+ a
8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ ! d3 Y! ?4 Y3 I) E# L- H8 @
# o$ q8 r2 S4 k- f$ T6 A
" U. N2 E" @7 p5 e5 d, _
裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ & A. p( N0 E( z4 h$ ?) z
8 B$ C7 h' ]* n! n' J& I, x# |4 l* n% F7 F3 D; g
* l1 k0 E$ L% E: T( n
| 
发表于 2013-6-12 16:06
