总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手5 U+ H7 V5 v+ {! Y) ]6 m
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~; R. A0 w1 T$ Q) L
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的! ]0 x @7 s/ I" }) h+ h$ B4 S
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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9 c! U* P6 r: u# x6 r6 u对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！) I+ w9 ]5 d6 R* Q9 e
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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; V) c! F% K6 {& ]) g a另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，0 G4 F1 l% U! @/ r# T) i
草莓粉可以代替红色 粉色素% X) @$ L1 K- S0 [, h
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
1 | x8 q( K% N; _黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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3 N- X2 N# D- @; @7 m5 `对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
. C( }8 D; t# R+ e, }总结经验 7 A X) N* N9 j; b$ `# U0 U
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 + I: g u& Q( E- e( B0 X
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 ; J3 [' w* @" N; l! @; l4 v
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 $ @' F. i: G! ^
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 ) |( p* N9 B7 M0 B g) F# {4 R: D
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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/ j! O E% M; W- A1 C5 W3 n裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
