总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
; T- W4 n- z. \4 `作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
" W7 C- z1 V" b/ }, `6 q3 Q干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
7 m3 c6 K5 w) ?! d0 I翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮: G2 Y+ ?5 t+ l, G$ _: z
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
2 F5 p" B" F; |% B过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！, |# f( d& h# I W, t |2 B2 E
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: t5 @- C, V. b' `, F& H/ L另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
1 h' Q: g; p* M/ D草莓粉可以代替红色 粉色素1 C1 N! ?# a/ x: z) }
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素' q: Z5 `/ J+ W! ^
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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* x& P6 i: b, \* }% v' l9 }( R对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
r8 H" i2 }) ~总结经验
5 C( c0 V& s" U K' K) P" e 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
: q$ k. N& y* ~4 D: H1 \; M翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 # e# }4 n& @% r
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
' v) b5 f' |8 I. T; Y3 h 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 3 i. a' l6 H9 M$ D$ e6 ^
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 4 g* I- o) d6 Q7 ?- T$ A* z
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) D3 K3 F/ z# ?* h$ k5 c裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 3 {# m7 R5 H" Y. r
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发表于 2013-6-12 16:06
