总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
- Z9 j$ D4 P' g) s6 ?7 P* m' w作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
z( ?# h. Z2 F- Q% G+ ?/ t干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
2 @0 G1 w: S6 \3 W翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮- d1 \. `; _4 H* r) v9 c
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！/ ?; A( L1 Z( @. b' M# N
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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" E6 B8 Z# d6 q6 ~: ]另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
, i, J# ~& f) m8 L7 n% X草莓粉可以代替红色 粉色素
$ R! X A- l* w6 n ^蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
, C* A6 \$ U. F3 p* G# h* ^0 K黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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+ ^: ^8 N; `- L! a% i* o. d# C对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
9 S9 \* N5 F" f总结经验
+ o }$ ^. ^- e7 e6 I. V 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 ' M! z5 t! Y/ u4 ^+ k( e4 X
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 3 o. Q1 {1 M. R- u9 v1 _% b* P4 G
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 7 U: n: f$ o6 q/ `6 F# S! [
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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- w0 h: g" X( R, G _8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ ' s& R$ e, x, v
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
