总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手0 i3 f A9 o" u) s! a9 T
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
& f, `$ h0 p6 z9 p干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
3 `5 H( M0 J% a& [! _5 ^翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮8 _# ^ Z; {# ^& ?+ f! Q( R4 V
7 [# _ x$ t, s2 n+ D; i对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！+ H# f" G- H1 b, D4 ]. W
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！" W& b4 Q" D5 d- h6 _
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，" O: q' }( L2 T, E
草莓粉可以代替红色 粉色素7 |" B, Q: k4 o" @* r4 a- `" \( L
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
/ }0 D+ g0 x9 X# @黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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2 K3 v* k: G& q% ^2 x: r- m8 j对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程# z6 G2 \0 `( R5 d
总结经验 4 B R4 I& J+ C$ L! {+ j
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
( f* @8 H) B) T/ j2 e5 Q翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 . @$ `3 |' C8 n; u
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
) x7 x' U9 w, B; k+ L( y& g( ~ 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 9 V% u- R& Q& Z
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 9 E, J' T- C! D B; [8 C O" X5 j
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ + I9 M4 M% I% Z" b$ ^
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发表于 2013-6-12 16:06
