快乐小主妇

凉皮！！清凉凉的凉皮！5 N& V& H' k% v. y- f

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快乐小主妇

外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐/ M9 T% I. y' B4 d

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揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋/ z; p3 m: L* w4 P; x) `1 f

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快乐小主妇

把面团放进一小盆水里不停的揉) H; e7 Z  f7 @7 N0 N" p, t

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直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去% p) j1 }$ Z% u+ b0 r
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然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了
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这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
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6 ?2 M; K/ r( H% ~1 }# _6 q面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时. I! x0 `. Y. W+ P, a4 f9 u$ Q

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