快乐小主妇

凉皮！！清凉凉的凉皮！& h9 [" q1 i' d5 q! D
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快乐小主妇

外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐
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揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋+ Q$ k  c0 f* M1 k; @# d! U- f

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快乐小主妇

把面团放进一小盆水里不停的揉
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直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去
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然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了2 r/ g- l8 q5 B* b

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这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
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. `* [! h! t% e; h0 Q面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时3 Y' f+ v) R& t* r# p1 n, d
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