快乐小主妇

凉皮！！清凉凉的凉皮！6 O9 K: {" w, i' k1 K, X; p
0 N! C% ~- T; }( U6 Z6 [" I

9 ]! f1 T) |& G" R, N
3 J/ t3 `) v! |- O; e- A# r4 k- b; S# w" @
! G/ V3 g2 P4 q) `& _

快乐小主妇

外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐
8 |: l2 H! {# P  N+ z4 V& N! {' Z
. b; x  @: O9 L0 m% _6 W1 K
1 x6 |1 [( P" z+ y( L7 w3 V' w

快乐小主妇

揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋$ z, c; ?8 C( a% V* S

8 {* x0 s: S; f- s) a" k# z

快乐小主妇

把面团放进一小盆水里不停的揉
, u/ Q( }/ E/ j8 w
- {% C; P$ o6 e. S4 L: V: Y

快乐小主妇

直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去! p# [& C4 J, u

9 D9 B" e. a2 v9 l. `

快乐小主妇

然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了
* u" W) U, g! |' k" p/ g4 B6 X$ l/ @. r# I2 \  i! x& X

3 b9 g6 R. f6 a1 p9 T, g0 S

快乐小主妇

这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
- e6 M; T% U- O7 |3 b; }& U5 }2 K8 g! W  Q; ^

快乐小主妇

5 c  O" q1 S" W9 L  P, K
. o, t5 H: O5 e& X面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时
$ |6 {0 U8 @) V0 B* X2 q: j6 p9 L8 S3 v9 C' c- ^% P
" q. i# F# q" \0 \3 i6 a
, |0 O; e+ F$ r  ~& q, i