泓垚

% P7 S4 b7 x3 T2 l4 S' n1 o+ p1 d4 R
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
6 |$ p& z6 V. {" z/ ]
& z5 w2 F' l) [6 G  K$ n天鹅之吻+ {5 K$ y# Z9 R$ R9 S
2 y9 V5 ~9 L2 W5 {6 e
这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
. P8 z! S" j* ~( c1 Q: Y9 n临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
+ d- D0 [$ q$ z7 |3 c' [# X$ Q3 U那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~2 R7 E& }6 l2 R0 y' ?

! K, W$ N/ y, l1 L5 {0 A! X1 A先上一张成品图吧
; A/ _% j) H- L8 C- q& a! F  M5 F: y* `& @* t" _% }% g

6 f: R% S' w: o1 [5 O; d. K  Y3 e# w  R, G; C% c% p

7 K" O0 w) p+ _8 ]9 B/ e' M! ]2 S9 _9 f& U3 V8 z

泓垚

回复 泓垚 的帖子
( @1 V3 E7 {" ?) y# Z6 c! s7 n  u& w( e) {# ]7 M6 R2 I: ^7 c
其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
6 l1 o  i' {8 Y* {2 y% @材料：2 d: |- J: `0 k# m
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等6 d. N# o+ u$ L7 n" \% m# G

5 `7 i+ J, }- h% b* H& I做法：
4 f% b) Q- S+ u9 i6 Q. L1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
, y% n3 B, [* ^4 o' k8 p4 s1 V0 C具体做法如下：( P# z, ]9 D% C' E* H& b( w1 C) H
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。( c6 {$ A' H- M6 Q% k  F
优点：" u/ ^4 _& w+ L4 k) y( ?0 Z; z) Y
口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
; V5 a7 {- g( T* v- i
$ H8 M" j" @5 Y$ q# `; {5 G: N60克白巧克力
) l2 H0 L8 L+ ]' a# z7 O$ i) D5 I0 n& C
* a1 Y1 u5 I8 z2 I% U5 }. L
15克麦芽糖
: O* X$ \  V$ G* U1 _- Y% q
* g  }) N. b& {4 k
" e6 ^0 _8 E; ~$ @+ X2 p! I10克糖水! m1 {& a" a( T* @6 v( ]
' i' D3 H6 A. v% v3 d

3 z$ s8 A* p: p4 Q5 `6 Y将水倒入麦芽糖中搅拌
4 k. p1 i; m; ^1 B# Y, d+ q( J4 a
+ [& E6 J, X2 B" l  A: o - W- `, P! Y  f* V* _

! D; J( T2 S' C

泓垚

回复 泓垚 的帖子; ]5 u' e  {  {6 N

1 U! P4 ]8 |9 Y+ c; [5 X将糖水倒入融化的白巧克力中9 t. z& m$ t9 E; ]% B
4 g! d0 ?: @: ~
9 D& S4 K- \5 |8 K* f
搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。3 t& i1 g3 f( c* q

- p7 H; a( i" D0 \9 c) V

泓垚

回复 泓垚 的帖子& y  D( P# O4 n# W8 d
$ Z% c9 G/ [5 x
成品白巧克力泥. n- Q3 F, B) [/ [; }* V

7 i7 A+ y5 C6 R! |3 C4 q

泓垚

回复 泓垚 的帖子
- f' t' G: k) |. J; ~  n5 a: G' \; f. D* @8 V6 e
2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得  ]* Z/ l1 j! W2 Q$ I
7 h: j. t( T' w' L# w( [+ r  F; {

泓垚

回复 泓垚 的帖子1 c& z  M2 j! v3 V0 ^; ^
. T& C4 ^1 @: j; |1 \, q. Y
3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。* s3 H! g( X* o8 Y

- _& |, X. a, @4 x- e

泓垚

回复 泓垚 的帖子+ _/ M2 ^' }' N' i! f7 c

3 v: V1 o( i5 N* D+ {4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
2 M4 H  @. O5 @# D# s& x2 f其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。* `, o; i) ]5 Q4 d- V. u
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
3 b, ?7 b8 H$ W 6 n/ I% q0 @6 [
, h' e: |: J7 @. E  s) }* s. C
2 \! p7 s7 D" I: K! `

泓垚

  N  w. E# K3 j& u# i6 @4 ?
- c0 `. A4 n) J% k; ~3 `2 F回复 泓垚 的帖子
: }7 W" ^- u" F
* P! j  ~' c5 n8 P5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
# T# U  @  i! O5 w9 ^
3 S0 a6 X& c8 P: J. @; v( E8 {( ~; L- D0 t5 m" ]* V3 X8 M7 \" @

6 j1 d! j% j! B剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
' C+ r/ r5 b, T8 r0 N这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
; C, X7 S" U- y4 O' r  {4 `' w5 ]5 L) \) A1 r

9 D% q/ ]3 }! d. V. Q

泓垚

6 W4 J. h" i" M) l2 u7 a
& j/ p4 `( O* @/ a: r) [
回复 泓垚 的帖子+ J, `6 D- }6 q6 ]
" \! g0 v1 d+ M
6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
3 x" b0 ^4 l4 Y大家请自动忽略哈。$ n/ k) R( X5 ~
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~
  w" p1 s4 B; {" F  S0 P: a/ P. M# U  r9 ^1 B% R
& ?; T* C# |2 H7 ~$ L) n
! d( Q. E1 }! u
同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿  l2 W/ c  ]# l4 X) `
) l  a& x9 U1 y# F  k

Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~