泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html: Y2 Y5 v# B7 O
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天鹅之吻
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6 ]/ a- _0 E3 v! E) Q% F4 |这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
) X/ y# y- J7 M( ]临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
7 K- y& T1 F" a# y那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
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先上一张成品图吧7 n" K4 y* b2 @5 k4 D! g6 t

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泓垚

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- e7 T) j0 O, V0 [% j  Q其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
+ U. G: m2 p4 H) ?材料：
9 K4 a& C' W# w% @' D# s0 [八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等
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做法：) G5 P  |+ b, n. d5 ]5 _8 T& q
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
0 O; p4 r* _9 q' t5 R6 `+ m: \, J具体做法如下：1 ]' X, U& i: i7 f
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。# p2 u6 A( m$ p
优点：0 O  n2 g/ [* ~: g
口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。: H/ j1 `5 L) H2 k! w! l

4 M$ B4 F! N; o6 R60克白巧克力
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15克麦芽糖' Z) p5 ^! x  z0 a5 U, s$ w
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10克糖水& C1 A. v1 R5 _. i& |1 `; ~) ?9 x- o
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) j0 _- k' W- i8 b将水倒入麦芽糖中搅拌- C: b+ v8 z) h( J0 D: O

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8 e. A8 F3 E* e; {( [将糖水倒入融化的白巧克力中2 H" n0 M6 W* D
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* I8 f' j( Q1 a0 P, j( z6 v4 Q搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。! ^. n! ^& e  [) {4 w8 q1 e7 i
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% q1 |' O$ }% a$ H4 X9 J- n成品白巧克力泥
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回复 泓垚 的帖子7 {' e/ y% A: D" _* _" W

9 H% W: l$ [- Y: u: r2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得" @- X) }+ K; E- G
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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。0 [0 Y/ Y% j' d+ ]# Q

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回复 泓垚 的帖子  i" n6 y6 @5 |& o0 h, e! I" [

$ Z6 O% s! x+ L1 q; Q4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。. `' r! a3 [7 _! t
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。7 Z2 T  e, ?/ Z
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊0 c# A0 q/ i- h3 N

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# Z* {2 ]: f% O. J回复 泓垚 的帖子5 J0 W* n7 Q( w2 X- X9 c
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）8 [: }9 p5 W5 Z

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; v4 u( K# P+ o剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
4 ^4 O9 j  N2 S# R5 W这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
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泓垚

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) E' k2 h9 D* b1 y+ R6 c4 w回复 泓垚 的帖子
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) a) X! n# k7 i# z; _* h6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···4 u* Z7 B+ I7 _- j+ B$ x* x
大家请自动忽略哈。
% _! i. k! {3 y0 f/ ^, ]2 y: H本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~+ E" I9 e( o; v3 B+ A7 Y; v
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& r* S9 C* N& r- E( A同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~