泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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  z. H- p9 [0 H. A' r0 D3 d天鹅之吻
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5 _1 e) Z! a. A) J& u: H这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。  `" J0 r) Q$ C' r7 E( C3 Z0 S& O0 w
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。% F1 N4 }( X6 K( Z
那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~+ Z* e' ~9 \; O. X1 I2 ]
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先上一张成品图吧
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  P/ g! i9 w  q+ Y其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。% j5 U2 X2 j) d
材料：
* W6 A/ O5 ~) ?$ b) @# A) t八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等7 U! C& X6 G. I2 h
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做法：
6 \, N2 O* U. e& D4 V1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。9 G3 A0 N8 c" q! k; d$ i
具体做法如下：" ~& W" J5 |% |( _/ i7 h
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。/ L/ c* F7 g1 f" U
优点：
- a  H( q( w, v8 G7 b! X口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。. ^9 V" Q( n* E7 \% j, j

9 h& W  I. ]: B60克白巧克力
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' ^$ W5 M( X, A2 h# K15克麦芽糖
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/ m8 g8 j# u% \6 n' ?10克糖水
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* T& Q  R+ Q4 p2 r8 i/ a将水倒入麦芽糖中搅拌
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将糖水倒入融化的白巧克力中- Z7 @/ l7 j4 e+ Q
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搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。8 a# m$ [& V6 T$ q1 f3 e
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, P3 m, }: w' X& y7 M* F成品白巧克力泥+ |' N. ~$ ?( c1 b( S
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0 n% `9 ?  J! @4 ?2 p2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。  j" w2 L' B; J& c$ J8 i

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! L# Y0 t, y$ q$ D- e4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
. z& k% R2 R) ~1 Z2 F其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
+ d+ b, }- i( H# I5 y0 C8 n原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊6 T5 v! ]$ f* b" V4 [
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回复 泓垚 的帖子5 d2 S  h& v2 p. d6 K2 M3 ~
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
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( f, o. \0 p4 A4 g. E0 {剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
8 c) f) i+ M3 L# q  M- v9 u这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈8 r& L$ z/ r0 w0 B$ j
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" ]; L9 e3 J' p; j: x: j' M' m5 J6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
; ^! p' U' X5 h: c7 N: r' ], ]. i大家请自动忽略哈。+ J$ S* c- ~) T" C, R6 }5 ?- ^" z( f
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~
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& @2 B; x/ J% a. o0 p# m7 ?同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿2 j1 g  k! H  A/ c5 Q- w1 E6 \
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~