泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html! t2 f+ r0 p- j: n0 L

, v. I1 }6 d9 f; ]( M8 G% [天鹅之吻
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8 g3 |9 r. U. t+ e# ?0 @9 {3 v这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
3 f/ {9 _8 I3 D" t2 _临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。3 f/ Q$ @9 {; H4 g; x
那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~& J+ ~- r8 ^' ~

8 [% l" _! F# _先上一张成品图吧, ^) d5 C' j* m, d  \

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6 G( i( @; Y) d& @7 n) D( M& J6 c其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。" ~! C% d. q, n( O+ T0 ?
材料：9 W$ E. v4 `0 k/ ]# J0 J8 T: v
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等" b3 g1 W* s$ B" G. @+ ~( ]
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做法：
4 |9 f8 a  `5 Q0 ~* s1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。. J; u+ l% o8 O! x& T$ r) F
具体做法如下：
1 i  ?" i$ {2 g$ s% m将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。. }) j- m8 j3 U, Z
优点：
6 X$ n" I& J7 {, B口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
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. R$ V# Y) W6 x: q. k60克白巧克力
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15克麦芽糖* Q/ H2 l9 a+ a
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10克糖水
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3 g0 a( {& S+ w9 T' g$ R7 @! Y* U将水倒入麦芽糖中搅拌
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将糖水倒入融化的白巧克力中) m+ Q/ k: j2 y& u
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" f) x" g# G5 T5 R' W  p/ p搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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* R4 j  o/ _- j3 x; n6 U- d5 N成品白巧克力泥0 `- x- ~4 M. M: G" |
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/ d+ c$ s. p/ H' J; f( U! v2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
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4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
8 A) y/ f8 o" X# P3 l4 Y% A  Y其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
; e6 c1 ]' o; @( e' E原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊  w# C* n& Q  ?0 y# O8 m  F

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5 R/ o4 f; A5 d$ G3 H8 b回复 泓垚 的帖子
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）; E' v* w3 q6 d8 i9 c

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& Y* I& N* _" F* a! y3 s. I. a; X剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
& Y; R' B: A1 ]' N7 C% q8 A这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
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9 k; e" Q& p5 F: m) Z6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
7 u' [* T1 |6 D3 H; G3 h6 a大家请自动忽略哈。
7 k0 _8 C$ ]: k, V. i# ]本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~6 S/ `' {) S- ~3 Q1 e
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3 T1 ^" P5 Y9 S7 l! \同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿$ l; e) T1 o6 {3 P: u
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~